أيهم أفضل العنب الأخضر أو الأسود أو الأحمر
أيهم أفضل العنب الأخضر أو الأسود أو الأحمر: العنب فاكهة مغذية وحلوة مثل الحلوى، وهو فاكهة شهيرة في جميع أنحاء العالم ويأتي في العديد من الأصناف المختلفة، ولكل منها مذاقها الفريد وفوائدها الغذائية. في حين أن جميع أنواع العنب تقدم بعض الفوائد الصحية، إلا أن هناك اختلافات طفيفة في خصائصها الغذائية تجعل بعض الأصناف أكثر فائدة من غيرها.
تأتي هذه الفاكهة الصغيرة في ألوان قوس قزح، ولكل منها نكهة فريدة خاصة بها وفوائدها الصحية.
ولكن أي عنب يسود باعتباره الأكثر صحة؟
في هذه المقالة، سنقارن المحتوى الغذائي للعنب الأخضر والأسود والأحمر ونحدد أيهما يستحق مكانًا في عربة البقالة الخاصة بك.
العنب من أصح الفواكه؛ يحتوي العنب على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية.
يعتبر العنب صحيًا لبشرتك وقلبك وأوعيتك الدموية.
من بين العنب، يعتبر العنب الأسود والأحمر أكثر صحة مقارنة بالعنب الأخضر.
اقرأ أيضًا: فوائد العنب
القيمة الغذائية للعنب بكل أنواعه
العنب هو قوى التغذية. إنه مليئ بفيتامين C، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب أدوارًا رئيسية في صحة الجهاز المناعي، وتطور الأنسجة الضامة، والتئام الجروح.
كما أنه مصدر لفيتامين K، الذي يساعد في تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام ؛ بالإضافة إلى البوتاسيوم، وهو أمر مهم لوظائف الكلى والقلب، وتقلص العضلات، ونقل الإشارات العصبية.
كما أن العنب غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي، وهي آلية مرتبطة بالسرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر.
على وجه الخصوص، فإن العنب الداكن، مثل أصناف كونكورد والأرجواني، يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، هذه هي الحقائق الغذائية لكوب واحد من العنب الأحمر أو الأخضر أو الأسود، أو 151 جرامًا:
- السعرات الحرارية: 104
- البروتين: 1.1 جرام.
- إجمالي الدهون: 0.24 جرام.
- كربوهيدرات:: 27.3 جرام.
- إجماليالألياف الغذائية : 1.4 جرام .
- السكريات: 23.4 جرام.
- البوتاسيوم: 288 ملليغرام .
- فيتامين ج: 4.8 مجم .
- فيتامين ك: 22 ميكروغرام .
الفوائد الصحية لأنواع العنب المختلفة
1. العنب الأخضر
العنب الأخضر، المعروف أيضًا باسم العنب الأبيض أو الأصفر، هو أكثر أنواع العنب شيوعًا.
هذا العنب له نكهة حلوة ولاذعة ويستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك السلطات والعصائر والمخبوزات.
يقول خبراء التغذية أن العنب الأخضر مصدر جيد لفيتامين سي وفيتامين ك والبوتاسيوم.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تدعم وظائف المناعة وصحة الجلد، بينما يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في تخثر الدم وصحة العظام.
بينما البوتاسيوم مهم لتنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب.
اقرأ أيضًا: هل العنب مفيد لمرضى السكر؟
2. العنب الأسود
العنب الأسود، المعروف أيضًا باسم العنب الأرجواني، هو نوع حلو وغض من العنب ذو لون عميق.
غالبًا ما يستخدم في إنتاج النبيذ الأحمر بسبب محتواها العالي من التانين، مما يمنح النبيذ نكهته المميزة.
العنب الأسود صحي لأنه مصدر جيد لفيتامين سي وفيتامين ك مثل العنب الأخضر
ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على ريسفيراترول، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية.
بما في ذلك تقليل الالتهابات، وتحسين صحة القلب، والحماية من أنواع معينة من السرطان.
3. العنب الأحمر
العنب الأحمر، المعروف أيضًا باسم العنب القرمزي أو العنابي، له نكهة حلوة ولاذعة قليلاً ويستخدم بشكل شائع في سلطات الفاكهة والمربيات والهلام.
كما أنه يستخدم في إنتاج النبيذ الأحمر، على غرار العنب الأسود.
العنب الأحمر مصدر جيد لفيتامين سي وفيتامين ك وريسفيراترول، على غرار العنب الأسود.
ما هو لون العنب الأكثر صحة؟
أيهم أفضل العنب الأخضر أو الأسود أو الأحمر
في حين أن جميع أنواع العنب الثلاثة تقدم فوائد غذائية متشابهة، فإن العنب الأسود والعنب الأحمر يحتويان على مادة الريسفيراترول التي تميزهما عن العنب الأخضر.
كل من العنب الأسود والأحمر معروف باحتوائه على ثلاثة أنواع من البوليفينول تسمى حمض الفينول والفلافونويد والريسفيراترول.
تم ربط الريسفيراترول بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب والحماية من أنواع معينة من السرطان.
لذلك، قد يقدم العنب الأسود والعنب الأحمر فوائد صحية أكثر بقليل من العنب الأخضر.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الاختلافات في المحتوى الغذائي بين هذه الأصناف طفيفة، وأي نوع من أنواع العنب يمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي.
الآثار الجانبية والمخاطر الصحية المرتبطة بالعنب
نظرًا لاحتواء العنب على فيتامين K ، فقد يؤثر ذلك على طريقة عمل مخففات الدم، مثل الوارفارين (الكومادين)، في جسمك.
يجب ألا تتجنب العنب والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ك، بل حاول أن تحافظ على تناولك لفيتامين ك كما هو كل يوم.
يجب عليك أيضًا التواصل مع طبيبك بشأن عاداتك الغذائية – وأي مكملات غذائية تتناولها، مثل مستخلص بذور العنب – إذا كنت تتناول دواء مضاد لتخثر الدم.
أيهم أفضل العنب الأخضر أو الأسود أو الأحمر
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Green, black or red grapes: Know which is the healthiest of them all
