فوائد الكمون
فوائد الكمون: الكمون نبات طبي وعطري فعال، يتم استخدامه لمشاكل الجهاز الهضمي، عند مضغ القليل من بذور الكمون يساعد في التخلص من الغازات والانتفاخ وتشنجات المعدة، وإذا وُضع في أطعمة يصعب هضمها، فإنه يسهل عملية الهضم. لقد ثبت الآن أن الكمون يعمل بشكل جيد في إنقاص الوزن.
ما هو الكمون؟
الكمون من التوابل الهندية القديمة، يُعتقد أن التوابل جاءت من الشرق الأوسط، حيث تم استخدامها منذ آلاف السنين.
لكن اليوم يزرع الكمون في العديد من البلدان من البحر الأبيض المتوسط إلى الهند.
يستخدم الكمون في العديد من خلطات التوابل والأطباق والمشروبات، أشهر خليط التوابل مع الكمون هو مسحوق الكاري.
كيفية تحميص الكمون؟
- يتم تحميص التوابل فقط في مقلاة لبضع دقائق على نار متوسطة ويتم تقليبها غالبًا.
- عندما تبدأ الرائحة في الظهور، يجب إيقاف عملية التحميص.
- من المهم جِدًّا ألا تحترق التوابل، وإلا فإن الرائحة تتبخر وتتلف اَلْمُكَوَّنات ويتطور طعم مر غير سار.
- لا ينبغي تحميص التوابل المطحونة لأنها ستحترق بسرعة كبيرة.
ما الفرق بين الكمون الأسود والكراوية؟
بالإضافة إلى الكمون، هناك توابل أخرى غالبًا ما يطلق عليها الكراوية، مثل الكمون الأسود (حبة البركة) والكراوية الحقيقية (كاروم كارفي)، لكن هذه نباتات مختلفة.
وجه الاختلاف بينهما
ينتمي الكمون الأسود إلى عائلة الحوذان، أي عائلة نباتية مختلفة تمامًا .
لكن الكمون والكراوية الحقيقية كلاهما مُكَوَّنان من نباتات الأومبيليفر وبالتالي يرتبطان ارتباطًا وثيقًا ببعضهما البعض.
تبدو بذور الكمون تقريبًا مثل بذور الكراوية الحقيقية، لكن طعمها ضعيف.
اقرأى المزيد عن: البابونج
فوائد الكمون
1. تحسين الهضم
من فوائد الكمون أنه يتكون من زيوت أساسية تصل إلى 6 % مع اَلْمُكَوَّن الرئيسي هو الكمونالديهيد.
ويؤدى هذا إلى زيادة تكوين العصارات الهضمية اللعاب وعصير المعدة وإفراز الصفراء والبنكرياس، وبهذه الطريقة يحسن الهضم.
فإذا قمتِ بإضافة الكمون إلى الأطباق التي يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى انتفاخ البطن (البقوليات)، فهذه الأطعمة تكون أكثر تحملاً وأسهل في الهضم.
2. يساعد على التخلص من الإمساك
يحفز الكمون المغص المعوي، أي حركات الأمعاء التي ينتقل بها البراز إلى المستقيم ثم يفرز.
لذلك، في حالة الإمساك، يعتبر الكمون مساعدًا جيدًا ولطيفًا جِدًّا يخفف الغازات وعدم الراحة في نفس الوقت.
الكمون أَيْضًا يمكن أن يخفف أو حتى يشفي اضطرابات الجهاز الهضمي الشديدة، بما في ذلك البواسير.
طريقة استخدام الكمون في علاج الإمساك
- يتم تحميص بذور الكمون في مقلاة.
- اتركيه يبرد واطحنيه إلى مسحوق.
- يُمزج هذا المسحوق بالماء أو العسل ويؤخذ على معدة فارغة.
3. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
أظهرت دراسة نُشرت في عام 2003 في مجلة Nutrition and Cancer مدى قدرة الكمون على حماية الجسم من السرطان.
الأشخاص الذين خضعوا للاختبار الذين تناولوا الكمون في وجباتهم اليومية أصيبوا بسرطان عنق الرحم أقل وسرطان المعدة أقل من أولئك الذين اضطروا إلى الاستغناء عن الكمون، على الرغم من أنه كلما زاد تناول الكمون، كانت الحماية أفضل.
4. يساعد في إزالة السموم
من فوائد الكمون أنه يدعم ويعزز آليات إزالة السموم من الجسم، فهو توابل رائعة أو شاي مثالي لعلاج التخلص من السموم.
فالذين يستهلكون الكمون غالبًا ما يكون لديهم مستويات أعلى من إنزيمات إزالة السموم من الجسم، وهي السيتوكروم P450.
5. يساعد في تقوية العظام
أظهر العلماء الهنود أن مستخلص الكومين يمكن أن يحمي كثافة العظام وكذلك مُكَمِّلات الإستروجين.
إذا انخفضت مستويات الهرمون أثناء انقطاع الطمث، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم كثافة العظام.
في عام 2008 أُجريت دراسة أثبتت أن الكمون قادرًا على تحسين كثافة العظام والبنية الدقيقة للعظام دون أن يؤدي إلى زيادة الوزن، كما هو شائع مع هرمون الاستروجين، لأن الكمون يمكن أن يساعدك بشكل خاص على إنقاص الوزن.
6. يساعد في تحسين الذاكرة وتخفيف اَلتُّوتر
يُستخدم الكمون حتى للمرضى الذين يعانون من فقدان الذاكرة.
ما عليك سوى مضغ بعض بذور الكمون يوميًا، فقد أظهرت الدراسات أن الكمون لا يقلل من التعرض للإجهاد فحسب، بل يمكنه أيضًا تعزيز الذاكرة.
يمكن أيضًا استخدام الكمون كنبات طبي، بسبب خصائصه الطبية المتنوعة.
على سبيل المثال: فهو يحسن الهضم، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويفترض أيضًا أن يزيد من الرغبة الجنسية ويعمل أيضًا ضد السعال مثل الكودايين الصيدلاني للسعال.
قد يهمكِ: طرق طبيعية لتحسين الذاكرة
فوائد الكمون
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
