كيف أتخلص من الجذور الحرة

كيف أتخلص من الجذور الحرة: لقد سمع الكثير من الناس أن الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة تحمينا من أضرار الجذور الحرة، المسؤولة عن العديد من آثار الشيخوخة على الجسم والعقل. ولكن ما هي بالضبط الجذور الحرة، ولماذا هي سيئة ومن أين أتت؟

عندما تكون مستويات مضادات الأكسدة في الجسم أقل من مستويات الجذور الحرة، بسبب عوامل مثل سوء التغذية أو الكثير من السموم الواردة، فإن الجهاز المناعي يكون مثقلًا، وتحدث الشيخوخة بسرعة أكبر.

من أجل معرفة أفضل السبل لحماية نفسك من المشاكل الصحية المرتبطة بأضرار الجذور الحرة – وهناك الكثير منها – فمن المفيد أن نفهم ما هي أنواع عادات نمط الحياة أو الخيارات الغذائية التي تسبب تراكمها في المقام الأول.

كما ستتعلم أدناه، فإن اتباع نظام غذائي غني بمجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية إلى جانب أشياء مثل ممارسة الرياضة وتقليل التوتر يساعد في عكس عملية الأكسدة المدمرة.

ما هي الجذور الحرة؟

الجذور الحرة هي “الجزيئات غير المشحونة (عادة شديدة التفاعل وقصيرة العمر) التي تحتوي على إلكترون تكافؤ غير متزاوج.”

يتم إنشاء أنواع الأكسجين التفاعلية وأنواع النيتروجين التفاعلية في أجسامنا عن طريق أنظمة داخلية مختلفة، أو التعرض لظروف فيزيائية كيميائية مختلفة أو حالات مرضية.

يمكن أن تكون الجذور الحرة ضارة جدًا، لكن إنتاجها داخل الجسم ليس أمرًا غير طبيعي أو حتى سيئًا تمامًا.

على الرغم من مساهمتها في عملية الشيخوخة، إلا أن الجذور الحرة تلعب أيضًا دورًا أساسيًا في جهاز المناعة.

تنتج أجسامنا الجذور الحرة كمنتجات ثانوية للتفاعلات الخلوية، واستقلاب الأطعمة، والتنفس والوظائف الحيوية الأخرى.

ينتج الكبد ويستخدم الجذور الحرة لإزالة السموم، بينما ترسل خلايا الدم البيضاء الجذور الحرة لتدمير البكتيريا والفيروسات والخلايا التالفة.

لماذا يعتقد أن الجذور الحرة خطيرة إذن؟

وكما أوضح الطبيب الطبيعي الدكتور ستيفن بيرنز ، فإن الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة، مما يعني أنها تبحث دائمًا عن المكونات الكيميائية التي تمتلكها الخلايا الأخرى ولكنها مفقودة هي نفسها.

توجد الإلكترونات في أزواج، والجذور الحرة تفتقد إلكترونًا.

هذا هو سلاحها: الجذور الحرة “تتفاعل” مع أي شيء تتلامس معه، وتسرق الخلايا والمركبات من أحد إلكتروناتها.

هذه العملية تجعل الخلية أو المركب المصاب (“المسروق”) غير قادر على العمل بشكل طبيعي وتحول بعض الخلايا إلى سارقة تبحث عن الإلكترونات بنفسها، مما يؤدي إلى تفاعل متسلسل في الجسم وانتشار المزيد من الجذور الحرة.

يفقد طاقم التنظيف، جهاز المناعة لدينا، سيطرتهم وينتهي بهم الأمر بالنهب والسلب في جميع أنحاء الجسم، وتدمير الخلايا والأنسجة السليمة.

كيف تنشأ الجذور الحرة؟

يتم إنشاء الجذور الحرة بسبب الأكسدة وعندما يتم تكسير السموم في الجسم. ينتج الكبد الجذور الحرة لأنه يكسر المركبات ويزيلها.

المصادر الرئيسية للجذور الحرة تشمل :

وظائف الجسم الطبيعية، مثل التنفس والهضم.
التعرض للإشعاع.
التعرض للملوثات البيئية الأخرى.
استهلاك السجائر والتبغ والمخدرات والكحول.
تناول بعض الأدوية أو الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية، مما يؤدي إلىمقاومة المضادات الحيوية.
اتباع نظام غذائي سيئ يتضمن أطعمة مثل الدهون غير الصحية أو الكثير من السكر أو المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو المضافات الاصطناعية.
تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة والمكررة على الدهون المؤكسدة التي تضيف الجذور الحرة إلى الجسم. تعتبر الكميات المفرطة من السكر والمحليات مصادر أخرى لنمو الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة وزيادة الوزن والالتهابات.
حتى الإفراط في ممارسة التمارين الرياضية يولد جذورًا حرة إضافية.
كميات كبيرة من الإجهاد العاطفي أو الجسدي. هرمونات التوتر (مثل الكثير من الكورتيزول ) يمكن أن تولد الجذور الحرة.

كيف أتخلص من الجذور الحرة

1. تناول المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

أحد أفضل الدفاعات ضد أضرار الجذور الحرة هو استهلاك المزيد من مضادات الأكسدة.

فيما يلي بعض أفضل الأطعمة المضادة للأكسدة التي يمكنك تناولها:

· الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية

تحتوي الأطعمة البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة والقرع والشمام على الكاروتينات المفيدة للبشرة والعينين.

تساعد هذه الأطعمة المضادة للأكسدة على تقليل حروق الشمس والتجاعيد مع حماية رؤيتك.

وفقا للمعهد الدولي للأمراض الجلدية، فإن الجذور الحرة للأكسجين متورطة في عملية الشيخوخة الشاملة وهي مسؤولة عن الشيخوخة الضوئية والسرطان والالتهابات في الجلد.

على غرار الخضار البرتقالية، تحتوي الحمضيات على مركب يسمى كيرسيتين.

كما تحتوي السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية مثل الكرنب على نسبة عالية من اللوتين، وتحتوي الطماطم والفلفل الأحمر على الليكوبين، وكلها لها تأثيرات مضادة للشيخوخة.

· التوت والعنب

هذه الفواكه ذات الألوان العميقة هي من أعلى المواد المضادة للأكسدة، مثل ريسفيراترول.

وجدت دراسة في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن التوت هو الفائز السهل بكمية مضادات الأكسدة مقابل السعر، خاصة عند شراء الأنواع العضوية المجمدة.

وكمكافأة إضافية، يميل التوت أيضًا إلى أن يكون يحتوي على نسبة سكر أقل من الفواكه الأخرى ويحتوي على الكثير من الألياف.

· الشاي الأخضر والأبيض

تتم معالجة الشاي الأبيض والأخضر بشكل ضئيل للغاية ويحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة (أو حتى أنواع أخرى من الشاي).

كما أنه يحتوي على تركيز عالٍ جدًا من مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول والتي ثبت أن له خصائص مقاومة للسرطان.

· الكاكاو

وجدت دراسة أجرتها جامعة سيول الوطنية أن الكاكاو يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر والشاي الأسود.

لكنك تريد التأكد من أن الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة التي تتناولها تتم معالجتها بأقل قدر ممكن، مثل الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (أكثر من 65 بالمائة أو نحو ذلك) والمصنفة على أنها خام وعضوية.

· الأعشاب والتوابل

وتشمل: القرفة والأوريجانو والزنجبيل والكركم وإكليل الجبل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الزيوت الأساسية المصنوعة من نفس النباتات أيضًا مصادر رائعة للمركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

في حين أن تناول المزيد من الأطعمة المضادة للأكسدة يعد خطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح، إلا أنك تستفيد أيضًا من الحد من تناول الأطعمة المحملة بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب (تلك التي لا تنمو عضويًا).

أيضًا يجب تجنب تناول الكثير من السكر أو الزيت المكرر أو الحبوب المكررة.

بالإضافة إلى استخدم الزيوت الطبيعية المعصورة على البارد مثل جوز الهند أو زيت الزيتون، لأن الحرارة تؤكسد الدهون في الزيوت المكررة.

وتأكد من الحد من تناول الأطعمة المحملة بالمضادات الحيوية والهرمونات، مثل اللحوم أو الأسماك التي يتم تربيتها في المزرعة.

2. تجنب التعرض للسموم أو الملوثات

إلى جانب تحسين نظامك الغذائي، إليك طرق أخرى للبدء في تقليل أضرار الجذور الحرة:

تجنب الملوثات البيئية في الماء.
تقليل التعرض للمواد الكيميائية في المنتجات المنزلية ومستحضرات التجميل، مثل شراء المنتجات الطبيعية والمصنوعة من الزيوت العطرية.
تجنب الإفراط في استخدام الأدوية والمضادات الحيوية.
تقليل التوتر في حياتك.
الوصول إلى الوزن الصحي للجسم والحفاظ عليه.
محاولة تطبيع مستويات السكر في الدم والكوليسترول للوقاية من مرض السكري ومشاكل القلب وتغيرات ضغط الدم.
ممارسة التمارين الرياضية بكميات معتدلة بانتظام.

ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن عدم الحركة لا يساعدك بالتأكيد على التقدم في السن بشكل أبطأ، إلا أن إرهاق نفسك ليس كذلك.

كما أن الإرهاق والتعب الذهني يتسببان في المزيد من الضرر لجهاز المناعة والجسم، لذا مارس الرياضة ولكن احرص أيضًا على منح نفسك أيام راحة.

الخلاصة

تنتج أجسامنا الجذور الحرة كمنتجات ثانوية للتفاعلات الخلوية العادية مثل التنفس أو الوظائف الحيوية الأخرى، بالإضافة إلى التعرض للملوثات، واتباع نظام غذائي سيئ، والإشعاع، وكميات كبيرة من التوتر والسموم الأخرى.

تساعد مضادات الأكسدة على إبطاء تأثيرات الجذور الحرة وحمايتنا من الأمراض أو علامات الشيخوخة المبكرة.

تشمل مصادر مضادات الأكسدة الأطعمة النباتية مثل الفواكه أو الخضار والشاي الأخضر أو الأبيض والكاكاو والتوابل والأعشاب.

أفضل طريقة لتقليل أضرار الجذور الحرة هي اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة صحي، بدلاً من تناول المكملات الغذائية.

يمكن أن تسبب المكملات المضادة للأكسدة في بعض الأحيان تأثيرات غير مرغوب فيها وليست مفيدة مثل تناول الأطعمة النباتية الكاملة، على الرغم من أنها قد تكون مفيدة في سد الفجوات الغذائية.

كيف أتخلص من الجذور الحرة

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

Free Radicals: Effects on Health and How to Combat Them

المصدر