فوائد قهوة الفطر الصحية
فوائد قهوة الفطر الصحية لقد تم وضع الفطر منذ فترة طويلة على قوائم “الأطعمة الفائقة”. يعتقد البعض أن الفطر يؤثر على كل شيء بدءًا من المناعة وحتى السرطان، وقد تم استخدام أنواع مختلفة من الفطر منذ فترة طويلة في الطب التقليدي للوقاية من الأمراض المختلفة وعلاجها.
تركب هذه الموجة قهوة الفطر، وهي مشروب مصنوع من مسحوق الفطر وحبوب القهوة (في بعض الأحيان).
على الرغم من أن قهوة الفطر ليست جديدة، إلا أنها تكتسب زخمًا ثابتًا – ولا شك أن ذلك يرجع جزئيًا إلى انتشارها على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة.
ولكن ماذا يقول العلم حول ما إذا كان المشروب يفعل أي شيء لصحتك؟ هل الادعاءات بشأن الفوائد المعرفية للمشروب ومضادات الأكسدة وخصائص تعزيز المناعة حقيقة؟
ما هي قهوة الفطر؟
على الرغم من وجود اختلافات مختلفة، إلا أن قهوة الفطر يتم تحضيرها عن طريق تخمير الفطر المجفف والمطحون.
يمكنك العثور على لاتيه الفطر، والقهوة سريعة التحضير، والقهوة التي تتطلب تخميرًا تقليديًا”- ولكن ليس كلها – تحتوي أيضًا على القهوة العادية.
بدون حبوب البن، تعد قهوة الفطر بديلاً خاليًا من الكافيين لفنجان جو التقليدي، ويشار إليها أيضًا باسم شاي الفطر.
مع وجود حبوب القهوة في المزيج، ربما يحتوي الكوب النموذجي على حوالي 50 ملليجرام من الكافيين. مقارنة بـ 80 إلى 100 ملليجرام للقهوة العادية بدون أي جرعات إضافية من الإسبريسو.
ذات صلة: فوائد القهوة
أنواع قهوة الفطر
هذه بعض أنواع الفطر أو مستخلصات الفطر التي تستخدم عادة في قهوة الفطر.
عرف الأسد
عرف الأسد، وهو فطر كبير شاحب يشبه الاسم نفسه، وغالبًا ما يستخدم في الطب الصيني التقليدي، وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت على الفطر، هو عنصر أساسي في خلطات قهوة الفطر.
له نكهة خفيفة تتناسب بشكل جيد مع القهوة العادية ولكنه أيضًا ذات مذاق جيد عند تحضيرها بمفردها.
الفطر الريشي
على عكس مسحوق عرف الأسد، فإن مسحوق فطر الريشي – وهو أيضًا عنصر أساسي في الطب الصيني التقليدي – له طعم مر شديد.
تحتوي الغالبية العظمى من خلطات قهوة الريشي على قهوة عادية ممزوجة لتحقيق التوازن في الطعم.
فطر تشاجا
يستخدم تقليديا في روسيا ودول أوروبا الشرقية الأخرى كعلاج لمختلف الأمراض، تشاجا له طعم خفيف.
خلال الحرب العالمية الثانية، بدأ الناس في فنلندا في تحضير شاي تشاجا كبديل للقهوة، لأن الأخير كان مقننًا وكان من الصعب العثور عليه.
تتشابه أنواع قهوة تشاجا اليوم، على الرغم من أن بعضها يحتوي على حبوب البن أيضًا.
فطر كورديسيبس
فطر ينمو على يرقات بعض الحشرات، كورديسيبس هو علاج آخر للطب الصيني التقليدي. لها طعم خفيف وحلو قليلاً.
ذيل الديك الرومي
فطر ترابي معتدل آخر، ذيل الديك الرومي، ينمو على الأشجار الميتة في جميع أنحاء العالم، وقد تم استخدامه في الطب الصيني والياباني التقليدي، وفقًا لملخص بحث عن الفطر الطبي.
له نكهة ترابية خفيفة مع بعض الطعم المر.
ذات صلة: فوائد فطر الاينوكي
فوائد قهوة الفطر الصحية
ترتبط جميع أنواع الفطر المستخدمة عادةً لصنع قهوة الفطر بالطب التقليدي، وقد تم استخدام الكثير منها لعلاج أمراض مختلفة والوقاية منها على مر السنين.
وفي الآونة الأخيرة، قام الباحثون بدراسة هذا الفطر وتأثيره على الحالات الصحية المختلفة.
الشيء الوحيد الذي يميز قهوة الفطر عن الفطر الكامل أو مكملات الفطر العادي هو أنها غالبًا ما تحتوي على مكونات إضافية. مثل اشواغاندا أو الروديولا، التي تستخدم في الطب التقليدي وقد تقدم فوائدها الصحية الخاصة.
إذا كنت مهتمًا بشرب الفطر للحصول على فوائد صحية، فمن المهم أن تعرف أنه لا توجد دراسات كثيرة تبحث على وجه التحديد في قهوة الفطر.
لذلك، في حين أن الفوائد المرتبطة بالفطر ومكملات الفطر قد تكون صحيحة أيضًا بالنسبة لقهوة الفطر، إلا أنه لا توجد طريقة لمعرفة ذلك على وجه اليقين دون إجراء بحث محدد.
علاوة على ذلك، فإن الكثير من الأبحاث حول الفطر تم إجراؤها في المختبر.
لذلك يعتبر هذا النوع من الأبحاث دليلا مبكرا وقد لا يظهر لنا الصورة الكاملة لكيفية تأثير الفطر على الخلايا في جسم الإنسان الحي.
مع أخذ ذلك في الاعتبار، إليك ما تقوله الأدلة الموجودة حول الفوائد المحتملة المرتبطة بأنواع الفطر المستخدمة عادةً لصنع قهوة الفطر.
فوائد قهوة الفطر الصحية
تحسن المناعة بشكل أفضل
على الرغم من أن معظم الأبحاث أولية وهناك حاجة إلى مزيد من الأدلة (بما في ذلك التجارب على البشر)، فقد وجدت إحدى المراجعات أن العديد من دراسات أنبوب الاختبار وجدت أن فطر الريشي يمكن أن يعزز الوظيفة المناعية للخلايا.
ذات صلة: علاج أمراض المناعة الذاتية بالتغذية
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
في إحدى الدراسات المختبرية التي استخدمت مستخلص فطر الريشي، وجد الباحثون أن الفطر قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
(نوع من الكوليسترول المرتبط بأمراض القلب عندما يكون هناك الكثير منه في الجسم) وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد (الذي له فوائد وقائية).
الحماية من السرطان
أحد المجالات الرئيسية للبحث حول الفطر هو خصائصه المحتملة في مكافحة السرطان.
اقترحت العديد من دراسات أنبوب الاختبار أن الفطر يمكن أن يساعد في محاربة الخلايا السرطانية، على الرغم من أنه من المستحيل تحديد ما إذا كان هذا صحيحًا على البشر دون تجارب بشرية.
وجدت دراسة مخبرية على عرف الأسد أن الفطر المجفف بالتجميد يحمي من سرطان الدم.
واستخدمت دراسة أخرى مستخلص عرف الأسد في أنابيب اختبار تحتوي على خلايا سرطانية وفي الفئران المصابة بالسرطان، ووجدت أنه يمكن أن يقلل من نمو أنواع مختلفة من الأورام.
ذات صلة: الوقاية من السرطان
تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم
عندما يتعلق الأمر بالصلة بين الفطر والوقاية من مرض السكري وإدارته، تشير بعض الأبحاث الأولية إلى أن الفطر يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
اعتمدت إحدى الدراسات على العديد من الدراسات السابقة. ووجدت أن أنواعًا مختلفة من الفطر في شكله الكامل والمستخلص والمسحوق يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم من خلال آليات العمل المختلفة.
ذات صلة: نصائح لخفض نسبة السكر في الدم بسرعة
تحسين الوظيفة الإدراكية
إذا نظرت إلى تسويق قهوة الفطر ومكملات الفطر، فستجد أن تعزيز صحة الدماغ غالبًا ما يكون أحد الفوائد المزعومة. لكن الأدلة مختلطة إلى حد ما.
نظرت إحدى المراجعات في الدراسات المتعلقة بتأثير الفطر على الحالة المزاجية وصحة الدماغ، ووجدت أن العديد من الدراسات السكانية الكبيرة ربطت تناول الفطر مع تحسين الإدراك والمزاج.
وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن هناك حاجة لدراسات أكثر تحديدًا لمعرفة كيف وما إذا كان من الممكن ربط الفطر بشكل قاطع بهذه الفوائد.
إحدى هذه الدراسات، وهي دراسة تجريبية صغيرة مدتها 28 يومًا على 41 شخصًا بالغًا يتمتع بصحة جيدة، أعطى الباحثون المشاركين مكملات عرف الأسد يوميًا لمدة 28 يومًا وقاموا بقياس التوتر والأداء المعرفي لديهم.
وكانت النتائج مختلطة، حيث شهد بعض المشاركين تحسينات في هذه المجالات بينما لم يواجه آخرون أي تأثير أو حتى بعض الآثار السلبية.
الأضرار والآثار الجانبية لقهوة الفطر
المخاطر المحتملة لقهوة الفطر غير معروفة إلى حد كبير، لأنه – وهو أمر لا يستحق التكرار – هناك القليل من الأبحاث حوله. ولكن هناك أحد الآثار الجانبية السلبية المحتملة الجديرة بالملاحظة: ضعف وظائف الكلى.
يحتوي فطر تشاجا، الذي يستخدم غالبًا في قهوة الفطر، على نسبة عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن ترتبط بالمعادن الموجودة في الجسم وتشكل حصوات الكلى.
على الرغم من عدم وجود تجارب تحقق في هذا الخطر، تشير دراستان حالة منشورتان إلى أن الإفراط في استهلاك الشاجا يمكن أن يضعف وظائف الكلى.
في إحدى دراسات الحالة المنشورة، تبين أن رجلًا كوريًا يبلغ من العمر 49 عامًا مصابًا بمرض الكلى في المرحلة النهائية يعاني من اعتلال الكلية بالأوكسالات – وهو ضعف في الكلى ناجم عن تراكم أكسالات الكالسيوم. يشتبه المؤلفون في أن الأمر كان مرتبطًا باستهلاكه لفطر تشاجا.
في حين أن هذه حسابات فردية، ولا يمكن تطبيق النتائج على عامة السكان، فمن المهم أن نتذكر أن المكملات الغذائية، بما في ذلك قهوة الفطر، ليست بالضرورة غير ضارة، وأن الجرعات الكبيرة يمكن أن يكون لها آثار سلبية.
من يجب أن يجرب قهوة الفطر ومن لا ينبغي عليه ذلك؟
بسبب الخصائص الفريدة للفطر، يوصي الخبراء أي شخص يتناول الدواء أو يعاني من حالة صحية باستشارة الطبيب قبل تجربة قهوة الفطر.
يتفاعل الفطر الطبي مع العديد من الأدوية مثل مضادات التخثر، ومثبطات المناعة، والأدوية المضادة للسكري، والأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم، وعندما يتم استخدامه معًا قد يسبب آثارًا جانبية خطيرة.
كما يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات تجنب قهوة الفطر، حيث لا يُعرف سوى القليل عن سلامة الفطر الطبي وآثاره الجانبية بالنسبة لهؤلاء الأشخاص.
على الرغم من أنه من المستحيل القول أن قهوة الفطر لها فوائد صحية محددة، إلا أنه من الجيد أن يجربها معظم الناس.
يمكن أن تكون قهوة الفطر خيارًا مثيرًا للاهتمام للمهتمين بفوائدها الصحية المحتملة. ومع محتوى الكافيين أقل من القهوة العادية، يمكن أن يكون بديلاً مناسبًا لأولئك الذين لديهم حساسية للكافيين أو يبحثون عن مشروب أقل تحفيزًا.
فوائد قهوة الفطر الصحية
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Mushroom Coffee: Are There Health Benefits?
