فوائد القهوة
نصائح لعمل قهوة مفيدة للصحة
فوائد القهوة: القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. ابدأى صباحكِ بفنجان ساخن من القهوة. بصرف النظر عن مذاقها الرائع ورائحتها، فنجان القهوة يبقينا نشيطين طوال اليوم. لكن هل تعلمى أن هناك فوائد أكثر لشرب القهوة كل يوم؟ فيما يلي قائمة بفوائدها الصحية.
فوائد القهوة:
1. تساعد في التخلص من دهون البطن الزائدة
وفقًا للدراسات، فإن أحد الآثار الجانبية للكافيين هو زيادة معدل الأيض أثناء الراحة بنسبة 3 إلى 11٪، مما يساعدكِ على حرق الدهون.
لذلك، يستخدم الكافيين في معظم مُكَمِّلات ما قبل التمرين، لأن زيادة الطاقة يمكن أن تساعدكِ على أداء أفضل أثناء التدريبات.
2. الوقاية من السرطان
وفقًا للأبحاث، قد تلعب القهوة دورًا في الوقاية من سرطان الثدي والقولون، وكذلك تساعد في تقليل خطر تكرار الإصابة به لدى الناجين.
كما تم ربطها بالمساعدة في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان تجويف الفم والجلد.
3. القهوة تساعد على البقاء في حالة من اليقظة
لا تبقيكِ القهوة مستيقظة فحسب، بل إنها تحافظ أيضًا على نشاطكِ وتركيزكِ.
كل هذا بفضل الكافيين، وهو المادة ذات التأثير النفساني الأكثر شيوعًا في العالم.
فبمجرد امتصاصه في النظام، يساعد الكافيين على زيادة كمية الناقلات العصبية التي يطلقها دماغنا، مما يؤدي إلى أداء أفضل ويقظة ووظيفة عقلية عامة.
اقرأى المزيد عن: البابونج
4. تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
بصرف النظر عن أنواع السرطان المختلفة، كشفت الدراسات أيضًا أن القهوة يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني،
وفقًا للأبحاث، فإن الكافستول، وهو مركب نشط بيولوجيًا موجود في القهوة، يزيد من حساسية الأنسولين وكذلك إنتاجه بشكل عام.
بالإضافة إلى أن الكافيين، يمكن يوفر فوائد صحية مثل البقاء في حالة تأهب، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، ومساعدتكِ على البقاء بصحة جيدة بشكل عام.
5. تحتوي القهوة على فيتامينات
تظهر الدراسات أنه يمكنكِ الحصول على بعض الْفِيتَامِينَات الهامة من شرب القهوة، منها: فيتامين ب 12 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5.
علاوة على ذلكن تحتوي القهوة على المنجنيز والبوتاسيوم؛ يساعد الأول في دعم صحة العظام والأنسجة، بينما يساعد الأخير في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
6. القهوة غنية بمضادات الأكسدة
تعتبر القهوة أكبر مصدر لمضادات الأكسدة المستهلكة على مستوى العالم (ربما لأن أكثر من مليار شخص يشربونها يوميًا).
لذلك، يمكن للقهوة أن تساعدكِ على تلبية مدخولكِ اليومي من مضادات الأكسدة.
وتعتبر مضادات الأكسدة أساسية في حماية جسَمَكِ من الشيخوخة والأضرار المؤكسدة وحتى السرطان.
7. تساعد في محاربة الاكتئاب
الإكتئاب هو حالة عقلية خطيرة تؤثر على العديد من الأمريكيين اليوم.
لكن تشير الدراسات إلى أن شرب أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب بنسبة تصل إلى 20٪.
تتمثل إحدى الفوائد الصحية للكافيين في منع المواد الكيميائية المسببة للاكتئاب المزاج في الدماغ، والتي تساعد على تحسين نوعية الحياة وتجعلك أكثر سعادة.
8. الوقاية من الخرف ومرض الزهايمر
يعد مرض الزهايمر والخرف من أكثر الأمراض التنكسية العصبية شيوعًا والتي تأتي مع تقدم العمر ولا يوجد علاج معروف حتى الآن.
ومع ذلك، هناك طرق للمساعدة في حمايتكِ منها أو على الأقل تأخير تطورها.
وذلك من خلال شرب القهوة، حيث تظهر الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر المعاناة من هذه الأمراض في وقت لاحق من الحياة.
اقرأى المزيد عن: طرق تحسين الذاكرة
طريقة عمل القهوة الصحية
هناك بعض النصائح يجب اتباعها كى تستمتعى بفنجان من القهوة الصحية.
1. تجنبى إضافة السكر
السكر المضاف هو أسوأ عدو في النظام الغذائي الحديث، يمكن أن تؤدي إضافة السكر المكرر والمعالج إلى قهوتكِ إلى تقليل فوائدها بسهولة وتؤدي إلى آثار جانبية ضارة.
لذلك، اشربى قهوتكِ بدون سكر، فهذه أفضل طريقة للحصول القهوة الصحية والاستمتاع بنكهتها.
أما إذا كنتِ لا تستطيعين تحمل طعم القهوة بدون سكر، فانتقلى إلى محلي طبيعي.
2. اشربى القهوة السوداء
إذا استهلكتِ القهوة السوداء فهي بطبيعة الحال مشروب منخفض اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ، ولكن سعينا وراء المذاق السكرى اللذيذ حولها إلى شراب كريمي سكري.
تضيف كل ملعقة كبيرة من الكريمة 52 سعرة حرارية، بينما تضيف كل علبة سكر 11 سعرًا حراريًا إلى كوبكِ.
لذلك، جربى شرب قهوتكِ السوداء مثل الإسبريسو، التي تحتوي على أقل من 10 سعرات حرارية لكل كوب.
القهوة السوداء مُرّة وقد يكون من الصعب احتسائها، ولكن بمرور الوقت سوف تتكيف براعم التذوق لديكِ مع النكهة الجريئة أو قد تتوقفي عن شرب القهوة على الإطلاق.
3. لا تضيفي مبيضات قليلة الدسم أو صناعية
أي شيء طبيعي تمامًا يكون أفضل من المنتجات قليلة الدسم أو الاصطناعية، حتى لو كانت كاملة الدسم.
قد تحتوي كِرِيمَات القشدة قليلة الدسم والإصطناعية على مُكَوَّنات مشكوك فيها، فعدد كبير منها مصنوع من شراب الذرة والزيوت المهدرجة.
بالتأكيد، لا تريدى أن تدخلى هذه اَلْمُكَوَّنات إلى جسَمَكِ بشكل يومي.
لذلك، اختارى حليب البقر كامل الدسم الذي يتغذى على العشب وهو خيار أكثر صحة.
بالإضافة إلى ذلك، ستعمل الكريمة الموجودة في هذا الحليب كامل الدسم على قمع الطعم المر للقهوة وستعطيكِ العديد من فوائد القهوة الصحية.
من ناحية أخرى، يحتوي الحليب كامل الدسم على CLA (حمض اللينوليك المترافق) وفيتامين K2 اللذان يعتبران رائعين للابتعاد عن أمراض القلب والسرطان.
بدلاً من ذلك، يمكنكِ أيضًا اختيار كِرِيمَات نباتية وحليب مثل اللوز والكاجو وجوز الهند، وما إلى ذلك، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير وتوفر دهونًا أحادية مشبعة صحية للقلب.
4. شراء القهوة العضوية أو طحن القهوة بنفسكِ
قومى بشراء القهوة العضوية لأن جودة القهوة تعتمد على طريقة التصنيع وكيفية زراعة القهوة.
يتم رش نباتات القهوة بكثافة بالمبيدات الحشرية ويمكن أن يؤدي استهلاك هذه القهوة المحملة بالمبيدات يوميًا إلى تراكم هذه المواد الكيميائية الضارة داخل جسَمَكِ.
هناك طريقة أخرى لتجنب المبيدات الحشرية الضارة وهي شراء حبوب قهوة عضوية معتمدة، ثم طحن قهوتكِ في المنزل.
5. أضيفي القرفة إلى قهوتكِ
أضيفي لمسة من القرفة إلى قهوتكِ لتعزيز النكهة وللحصول على العديد من فوائد القرفة مع القهوة الصحية.
كما أنه يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية في مرضى السكر.
بالإضافة إلى أن القهوة مصدر كبير لمضادات الأكسدة، فإن إضافة القرفة أو بعض التوابل الأخرى مثل جوزة الطيب والقرنفل وما إلى ذلك يمكن أن يزيد من مضادات الأكسدة في كوبكِ.
لكن تأكدى من إضافة قليل من القرفة إلى فنجان واحد من القهوة وإلا فقد تتلف النكهة.
6. أضيفي الكاكاو أو مستخلص الفانيليا
يمكن أن تؤدي إضافة الكاكاو أو مستخلص الفانيليا غير المحلى إلى تحسين مذاق قهوتكِ، وبما أن هذه النكهات لها حلاوة، فقد لا تشعرين بالحاجة إلى إضافة أي سكر.
بصرف النظر عن الطعم، يمكن لهذه اَلْمُكَوَّنات أيضًا زيادة عدد مضادات الأكسدة في قهوتكِ.
كما أنه من المعروف أن الكاكاو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأى المزيد عن: فوائد الشاي الأخضر
7. لا تشربى القهوة على الريق
أعلمى أن أول ما يدفعكِ للركل في الصباح هو القهوة.
لكن تجنبى شربها على معدة فارغة لأن الكافيين يتسبب في إفراز جسَمَكِ للسكر في مجرى الدم مما يؤدي بدوره إلى إفراز البنكرياس للأنسولين.
ويمكن أن يتسبب إفراز الأنسولين في انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم مما قد يؤدي بعد ذلك إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول السكر.
علاوة على ذلك، يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يثبط شهيتكِ مما يجعلكِ لا تشعرين بالجوع لفترة طويلة.
أفضل طريقة للتعامل مع هذه المشكلة هي تناول قهوتكِ مع وجبة الإفطار أو إذا كنتِ تتناولين القهوة في الصباح الباكر، فقومى بتضمين مصدر دهون صحي مع قهوتكِ لإبطاء عملية الكافيين من ارتفاع السكر في الدم.
8. أضيفي السمن أو زيت جوز الهند إلى قهوتكِ
مهما كان هذا يبدو مثيرًا للاشمئزاز، فإنه سيجعل القهوة أكثر صحية بمليار مرة.
هل سمعتِ من قبل عن القهوة المضادة للرصاص؟
لا، كان الناس يشعرون بالجنون حيال هذه القهوة الصحية الفائقة التي تقدم مشروبًا رائعًا قبل التمرين.
فقط أضيفي بعض السمن البقري أو زيت جوز الهند إلى قهوتكِ السوداء العادية وقهوتكِ المضادة للرصاص جاهزة، يمكنكِ أيضًا مزجها بخلاط يدوي للحصول على نسخة أكثر رغوة.
يتم تحميل كل من السمن وزيت جوز الهند بالدهون الصحية، وخاصة الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs).
تم ربط MCTs بتحسين فقدان الوزن في دراسات علمية متعددة، كما تم ربط زيت جوز الهند بتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر.
9. استخدمى مرشح ورق
تحتوي القهوة المخمرة على الكهويل والكافستول والديتربين الذي يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول في الدم.
حل هذه المشكلة المعقدة بسيط للغاية، قومى بتخمير القهوة الصحية باستخدام مرشح ورقي.
يقلل الفلتر الورقي من كميات كل من الكافستول والكهويل ولكنه يسمح بمرور الكافيين ومضادات الأكسدة المفيدة من خلاله.
10. أضيفي الكركم إلى قهوتكِ
تمنحكِ إضافة الكركم إلى اللاتيه مشروب Golden latte الشهير باللون الأصفر الزاهي.
ذلك لأن الكركم مليء بالعديد من الفوائد الصحية، يمكن أن تعطيكِ إضافته إلى القهوة الصحية فوائد مضادة للالتهابات، وتزعم الدراسات أيضًا أنه يساعد في تحسين ذاكرتكِ.
11. يجب شرب الماء قبل القهوة
الكافيين له تأثير مدر للبول مما يعني أنه يؤدي إلى فقدان السوائل من الجسم ولكن يمكن لجسَمَكِ أن يتكيف مع كمية ثابتة من الكافيين إذا ألغيت تأثيره المجفف.
ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة لا يشربون عادة كمية كافية من الماء للتغلب على الجفاف.
إذا كنتِ واحدة منهم، فحاولى شرب كوب واحد على الأقل من الماء قبل شرب القهوة للحفاظ على رطوبتكِ.
12. لا تشربى أكثر من 4-5 أكواب من القهوة في اليوم
تشير دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن شرب 6 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 22٪.
خلص الباحثون إلى أن الأشخاص الذين لديهم جين استقلاب الكافيين CYP1A2 لم يكونوا قادرين على شرب أكثر من 6 أكواب من القهوة يوميًا بأمان أكثر من أولئك الذين لا يتناولونها.
ومع ذلك، هذا لا يعني أنكِ بحاجة إلى التوقف عن شرب القهوة على الإطلاق، فقد أظهر شرب كوب أو كوبين يوميًا أنه يعزز الصحة والتمثيل الغذائي.
اقرأى المزيد عن: الكركم للتخسيس
فوائد القهوة
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر: 12 Ways To Make Your Coffee Healthier
Is Coffee Good For You? 8 Surprising Health Benefits Of Caffeine
