فوائد فالين: الأحماض الأمينية للعضلات
فوائد فالين: الأحماض الأمينية للعضلات فالين هو واحد من تسعة أحماض أمينية أساسية. ولا يمكن لجسم الإنسان أن يخلقها، ولهذا يجب الحصول عليها مما تأكله.
لماذا تعتبر الأحماض الأمينية “ضرورية” أو مهمة لصحتنا؟ جنبا إلى جنب مع البروتينات، يشار إلى الأحماض الأمينية مثل فالين عادة باسم “اللبنات الأساسية للحياة”.
لا تستخدم أجسامنا الأحماض الأمينية كشكل من أشكال الطاقة فحسب، بل إنها تأخذ أيضًا الأحماض الأمينية وتوليف البروتينات، مما يساعدنا على النمو ومعالجة الطعام الذي نأكله وإصلاح أنسجة الجسم.
تشمل خيارات تصنيف الأحماض الأمينية كونها أساسية أو غير أساسية أو مشروطة.
لحسن الحظ، ليس من الصعب الحصول على حمض الفالين في نظامك الغذائي عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل لحم البقر الذي يتغذى على العشب، وسمك السلمون الذي يتم صيده من البرية، واللبن والكينوا، على سبيل المثال لا الحصر.
هل هناك وقت قد ترغب فيه في التفكير في تناول هذا الحمض الأميني؟
نحن على وشك إلقاء نظرة على بعض الحالات التي قد تكون فيها المكملات الغذائية مفيدة، كما سنتعرف أيضًا على المزيد حول كيفية الحصول على حمض الفالين بسهولة من خلال نظام غذائي صحي ومتكامل.
ذات صلة: الأطعمة الغنية بالبروتين لبناء العضلات
ما هو فالين؟
في عام 1901، كان الكيميائي الألماني إميل فيشر أول شخص يعزل الفالين من الكازين، وهو بروتين موجود في منتجات الألبان وكذلك حليب الثدي. وهو لبنة بناء لكل من البروتينات النباتية والحيوانية.
يعد L-valine أيضًا أحد ما يسمى بـ “الأحماض الأمينية الأساسية” للبشر وكذلك جميع الثدييات والطيور.
لا تستطيع أجسام الثدييات والطيور تكوينه لذا فهي تحتاج إلى الحصول عليه من مصادر الغذاء.
حقيقة مثيرة للاهتمام حول الفالين هي أنه يمكن تصنيعه في الكائنات الحية الدقيقة والنباتات من حمض البيروفيك، وهو نتاج تحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين ويمكن تصنيفها إلى ثلاث مجموعات، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية والمشروطة. كيف تختلف هذه المجموعات؟
الأحماض الأمينية الأساسية
الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها لذا يجب الحصول عليها من خلال الطعام (أو المكملات الغذائية).
تشمل قائمة الأحماض الأمينية الأساسية الهيستيدين، والليسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والليوسين، والإيسولوسين، والفالين.
الأحماض الأمينية غير الأساسية
تعني غير الأساسية أن أجسامنا قادرة على إنتاج هذه الأحماض الأمينية حتى عندما لا نستهلكها في نظامنا الغذائي.
الأحماض الأمينية المشروطة أو الأساسية المشروطة
تعتبر هذه الأحماض الأمينية ضرورية فقط في أوقات المرض والتوتر.
الفالين غير قطبي (بمعنى أنه ليس لديه شحنة)، ونقطة انصهار الفالين هي 568 درجة فهرنهايت (298 درجة مئوية). وهو حمض أميني كاره للماء لذا فهو يطرد جزيئات الماء، وصيغته الكيميائية هي C5H11NO2.
كيف يبدو هيكل فالين؟ وهو حمض أميني متفرع السلسلة ( BCAA ). وهذا يعني أن هيكل الكربون الخاص به يتميز بنقطة فرعية. كجزيء، يبدو مثل الحرف “Y”.
بالإضافة إلى تعزيز نمو العضلات وإصلاح الأنسجة، هناك وظيفة أساسية أخرى وهي قدرته على دعم التنسيق العضلي والقوة العقلية مع تعزيز حالة الهدوء العاطفي. كما أنه مفتاح النمو الأمثل لدى الأطفال.
ذات صلة: فوائد وأضرار بروتين الكازين
فوائد فالين
يشتهر الرياضيون ولاعبو كمال الأجسام بتزويدهم بهذا الأحماض الأمينية نظرًا لقدرته على منع انهيار العضلات وتعزيز الأداء الرياضي.
كيف ينجز هذا؟ يساعد على إمداد العضلات بالجلوكوز الإضافي لإنتاج الطاقة أثناء ممارسة التمارين الرياضية المكثفة.
تدعم الدراسات التي تستخدم كلاً من البشر والحيوانات هذه الفائدة. وجدت دراسة سريرية من عام 2017 أن المكملات الحادة من BCAAs (0.087 جم / كجم) زادت من معدل التعافي في القوة متساوية القياس وألم العضلات الملحوظ مقارنةً بالعلاج الوهمي بعد جلسة تدريب قائمة على التضخم بين الرياضيين الذين يتم التحكم في نظامهم الغذائي والمدربين على المقاومة.
كما تم استخدام مكملات الأحماض الأمينية ذات السلسلة الفرعية لما يلي مع بعض النجاح أيضًا:
- تليفالكبد
- بيلة الفينيل كيتون
- الأداء الرياضي والتدهور العقلي أثناء ممارسة الرياضة في درجات الحرارة القصوى
- الأداء الرياضي والعدوى بعد التمرين في درجة الحرارة القصوى
- خلل الحركة المتأخر
ذات صلة: ماذا تأكل قبل وأثناء وبعد كل نوع من التمارين
أضرار فالين والآثار الجانبية
- من المهم الالتزام بجرعات المنتج الموصى بها من L-valine لأن الكميات الزائدة قد تسبب الهلوسة والإحساس بزحف الجلد.
- كما قد يؤدي الإفراط في تناول حمض الفالين أيضًا إلى ارتفاع تركيزات الأمونيا السامة في الجسم إلى جانب انخفاض وظائف الكبد والكلى.
- الآثار الجانبية المحتملة للمكملات مع BCAAs بشكل عام تشملأيضًا الغثيان والقيء والإسهال وانتفاخ المعدة والتعب وفقدان التنسيق.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون مكملات L-valine توخي الحذر بشكل خاص عند القيادة أو المشاركة في الأنشطة الأخرى التي تتطلب التنسيق الحركي.
- في حالات نادرة، يمكن أن تؤدي الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة إلى ارتفاع ضغط الدم أو الصداع أو تبييض الجلد.
- تحدث إلى الطبيب الخاص بك قبل تناول مكملات إل-فالين، خاصة إذا كنت تعاني من حالة طبية و/أو تتناول الدواء حاليًا.
- علاوة على ذلك، قد يؤدي استخدام مكمل حمض أميني واحد إلى توازن النيتروجين السلبي. يمكن أن يقلل هذا من مدى كفاءة عمل عملية التمثيل الغذائي لديك وقد يجعل الكلى تعمل بجهد أكبر.
- عند الأطفال، تناول مكملات الأحماض الأمينية المفردة قد يسبب مشاكل في النمو.
- بشكل عام، لا يُنصح عادةً بتناول جرعات عالية من الأحماض الأمينية المفردة لفترات طويلة من الزمن.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية تجنب المكملات مع BCAAs:
- التصلب الجانبي الضموري (ALS) المعروف أيضًا باسم مرض لو جيريج
- النساء الحوامل والمرضعات
- بيلة الحمض الكيتوني المتفرعة السلسلة
- إدمان الكحول المزمن
- مرض البول شراب القيقب (MSUD)
- يُنصح أيضًا الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد بعدم تناول كميات كبيرة من الأحماض الأمينية دون استشارة أطبائهم أولاً.
- يجب ألا يكمل الأطفال BCAAs إلا إذا نصحهم أطبائهم.
- إذا كانت لديك عملية جراحية قادمة، فتوقف عن تناول مكملات L-valine قبل أسبوعين على الأقل.
الأطعمة والمكملات الغذائية الغنية بفالين
الأطعمة عالية فالين تشمل:
- منتجات الألبان، وخاصة الجبن والزبادي.
- البيض.
- اللحوم الحمراء مثللحم الضأن ولحم البقر
- الأسماك، بما في ذلك سمك السلمون البري وسمك السلمون المرقط.
- منتجات الصويا المخمرة، مثل الناتو والتيمبي.
- الديك الرومي والدجاج.
- البذور، بما في ذلك بذور عباد الشمس وبذور السمسم وبذور الكتان وبذور الشيا.
- المكسرات، مثل الفستق والكاجو واللوز.
- الفاصوليا، بما في ذلك الفاصوليا البحرية، وفاصوليا أدزوكي، والحمص والعدس.
- الفطر.
- الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين، مثل الكينوا والأرز البني.
عادة ما يتم تناول مكملات L-valine من قبل رافعي الأثقال ورياضيي الأداء كجزء من إجراءات التمرين.
أحد الخيارات هو تناول L-valine بمفرده. يمكنك أيضًا تناول مكملات BCAA التي توفر التوازن بين الأحماض الأمينية L-leucine وL-isoleucine وL-valine. تحتوي كل من مكملات بروتين مصل اللبن وبروتين البيض أيضًا على BCAAs.
خاتمة فوائد فالين: الأحماض الأمينية الأساسية للعضلات
- أي نوع من الأحماض الأمينية هو فالين؟ إنه حمض أميني أساسي لا يستطيع الجسم تصنيعه. ولذلك يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.
- يمكنك بسهولة تناول مجموعة متنوعة ولذيذة من الأطعمة الغنية بالبروتين والفالين يوميًا عن طريق تناول أشياء مثل سمك السلمون البري ولحم الضأن ولحم البقر الذي يتغذى على العشب والكينوا والفاصوليا والبذور ومنتجات الصويا المخمرة مثل الناتو والفطر.
- يتم تناول مكملات L-valine بشكل شائع من قبل رافعي الأثقال ورياضيي الأداء.
- استشر أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة حمض فالين.
فوائد فالين: الأحماض الأمينية للعضلات
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Valine: the Essential Amino Acid that Supports Athletic Performance
