وصفة فطائر دقيق جوز الهند
وصفة فطائر دقيق جوز الهند: إذا كنتِ قد ابتعدت عن الفطائر لأن الغلوتين يمثل مشكلة لكِ، أو لأنكِ لم تكوني متأكدة تمامًا من كيفية صنع فطائر صحية. يتم تحضير فطائر دقيق جوز الهند هذه بدقيق جوز الهند الغني بالمواد الغذائية. ويعطي سكر جوز الهند وعصير التفاح فطائر جوز الهند القليل من الحلاوة بطريقة طبيعية.
في الواقع، من المحتمل أن يكون لديكِ كل شيء في متناول اليد لصنع هذه الفطائر الآن.
علاوة على ذلك، هذه الفطائر مناسبة أيضًا لنظام الكيتو دايت و ال Paleo ، منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين.
فوائد دقيق جوز الهند
هناك العديد من الأسباب التي تجعلكِ تحبين دقيق جوز الهند، لا سيما أنه غني بالعناصر الغذائية وقليل اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات.
كما أنه من غير المألوف جِدًّا أن يتسبب دقيق جوز الهند في حدوث أي استجابات في الجهاز الهضمي أو المناعة الذاتية مثل أنواع دقيق الحبوب الأخرى.
الفوائد الصحية لاستخدام هذا الدقيق في الوصفات بعيدة المدى ومثيرة للإعجاب وتشمل ما يلي:
1. يساعد في عملية التمثيل الغذائي
يحتوي دقيق جوز الهند على مستويات عالية من MCTs ، وتسمى أيضًا الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة أو “MCFAs”.
تظهر الأبحاث أن MCTs تعمل كمنظمات مهمة للمغذيات والتمثيل الغذائي في الجسم.
يتم هضم هذه الأحماض الدهنية بسهولة عند تناولها؛ حيث تذهب مباشرة إلى الكبد، ويكون لها تأثير حراري وقدرة على التأثير بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.
2. غني بالألياف
دقيق جوز الهند غني الألياف المفيدة لمنع الإمساك، يوفر ربع كوب دقيق من لحم جوز الهند 25 قطعة سابقة من احتياجات الألياف الغذائية اليومية للعديد من الأشخاص.
إذا كنتِ تتطلعين إلى تجنب الإمساك، وهو مصدر قلق صحي شائع جِدًّا، فإن الحصول على ما يكفي من الأطعمة الغنية بالألياف في نظامكِ الغذائي يوميًا أمر لا بد منه.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البكتيريا الصحية التي تعيش في الجهاز الهضمي (GI) ، والتي تسمى البروبيوتيك، تساعد في تنظيم وظيفة الأمعاء.
من ناحية أخرى، تعمل الألياف الموجودة في دقيق جوز الهند على أنها مادة حيوية تساعد على نمو بكتيريا البروبيوتيك وتشجع على الهضم الأمثل مما يساعد على منع الإمساك.
3. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة كربوهيدرات أقل من أنواع الدقيق الأخرى الشائعة، مثل القمح والذرة.
لذا فهو خيار أفضل لمرضى السكر وغيرهم من الأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نسبة صحية من السكر في الدم.
على عكس الدقيق عالي الكربوهيدرات، فإن الدقيق المشتق من جوز الهند له تأثير أكثر اعتدالًا على مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يأتي مع كل تلك الألياف المفيدة والدهون والبروتينات، مما يجعله دقيقًا متوازنًا جِدًّا يمكن أن يساعدكِ على الشعور بالشبع لفترة أطول ويجعلكِ أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.
من المؤكد أن تغذية دقيق جوز الهند لها فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأولئك الذين يعملون من أجل الوصول إلى وزن صحي أيضًا.
4. يساعد في خفض الكولسترول السيئ
بفضل محتواه العالي من الألياف، يعد هذا الدقيق أيضًا خيارًا رائعًا لتعزيز صحة القلب.
تشير الدراسات إلى أن دقيق جوز الهند لديه القدرة على المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية في الدم لدى الأشخاص الذين رفعوا مستويات الكوليسترول في الدم.
كمصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، توضح الدراسة كيف أن هذا النوع من الدقيق يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية.
كما يعزز صحة القلب كمصدر غني بالألياف، مما يساعد على خفض الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، فإن دقيق جوز الهند معروف أيضًا بتعزيز صحة القلب.
5. يعالج إضطرابات الهضم
دقيق جوز الهند مثالي لمرض الاضطرابات الهضمية والأنظمة الغذائية الأخرى الخالية من الغلوتين.
دقيق جوز الهند خالي بشكل طبيعي من الغلوتين، مما يجعله خيارًا رائعًا لأي شخص يعاني من اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
ذلك بسبب مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين أو تفضيل شخصي لتجنب الغلوتين.
مع ذلك، قد يكون من الصعب اتباع نظام غذائي صارم لا يحتوي حقًا على الغلوتين.
لكن دقيق جوز الهند هو مُكَوَّن متعدد الاستخدامات يمكن أن يجعل اتباع هذه الأنظمة الغذائية أسهل بكثير.
كيفية صنع وصفة فطائر دقيق جوز الهند
اَلْمُكَوِّنات:
- 4 بيضات.
- نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من حليب جوز الهند كامل الدسم المعلب.
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير التفاح.
- كوب دقيق جوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض وصلصة التفاح وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند واتركيه جانبًا.
- في وعاء أصغر، اخفقي دقيق جوز الهند والبيكنج باودر والقرفة والملح حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي اَلْمُكَوِّنات الجافة إلى اَلْمُكَوِّنات الرطبة واخفقيها حتى تختفي الكتل واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
- تسخن كثيراً على نار متوسطة.
- يُضاف زيت جوز الهند إلى المقلاة وتُقلى الفطائر، وتُقلب بعد حوالي 3 دقائق.
- تقدم مع طبقة البانكيك المفضلة لديكِ.
وصفة فطائر دقيق جوز الهند
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
