فوائد شوربة البروكلي للهضم
فوائد شوربة البروكلي للهضم تحتفظ شوربة البروكلي المصنوعة من خلط البروكلي المطهو على البخار بالكامل بالعناصر الغذائية النباتية الحيوية – مثل الجلوكوزينولات – والألياف.
إن مزيج العناصر الغذائية والألياف الموجود في البروكلي مفيد جدًا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي فإن تناول شوربة البروكلي كجزء من النظام الغذائي المنتظم يمكن أن يكون مفيدًا جدًا للهضم.
ستتناول هذه المقالة كيف يمكن أن يكون تناول شوربة البروكلي مفيدًا للصحة.
فوائد شوربة البروكلي للهضم
تتمثل الوظيفتان الرئيسيتان اللازمتان للهضم الجيد في حركة الأمعاء المنتظمة ومستعمرة من البكتيريا المعوية المفيدة. وفيما يلي كيفية تحسين البروكلي لكلا الوظيفتين.
1. يقلل من الإمساك
البروكلي مصدر جيد للألياف، حيث يحتوي 100 جرام منه على 2.6 جرام من الألياف.
تزيد الألياف من تواتر البراز وتماسكه ولا تسبب أي آثار جانبية ضارة. وبالتالي، فإن تناوله يعد استراتيجية فعالة لتخفيف الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك، تمتلك الألياف القدرة على الاحتفاظ بالماء، مما يجعل البراز لينًا وسهل المرور.
نظرًا لأن شوربة البروكلي يحتوي على كل من الألياف والسوائل، فيمكن أن يكون علاجًا فعالًا جدًا للإمساك.
ذات صلة: شاي السنا للإمساك
2. يعزز نمو البكتيريا المعوية الجيدة
يمكن للألياف الموجودة في البروكلي أن تعمل كغذاء للبكتيريا المعوية، مما يعزز نمو المستعمرات البكتيرية الصحية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبكتيريا المعوية استقلاب الجلوكوسينولات النباتية الموجودة في البروكلي، مما يعود بالنفع على مستعمراتها وصحتك العامة
تلعب صحة الأمعاء الجيدة العديد من الوظائف الحيوية مثل استقلاب العناصر الغذائية، واستقلاب الأدوية وإخراجها من الجسم، والحفاظ على حاجز الأمعاء لمنع تسرب العناصر الغذائية والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض إلى مجرى الدم، والحفاظ على المناعة وتحسينها.
لذلك، يمكن أن تكون شوربة البروكلي طريقة سهلة ولذيذة لتحسين صحة الأمعاء.
3. يساعد في الوقاية من سرطان المعدة
إن تناول البروكلي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يمكن أن يكون وسيلة فعالة في الوقاية من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يحتوي البروكلي على مادة غذائية نباتية قوية تسمى السلفورافان، والتي أثبتت دراسات عديدة أجريت على الحيوانات والبشر أنها تمتلك خصائص مضادة للسرطان.
وتعمل هذه المادة عن طريق زيادة نشاط الإنزيمات التي تحارب المواد السرطانية في الجسم.
لذلك، قم بطهي البروكلي بالبخار أو في الميكروويف قبل مزجه لصنع الشوربة. هذا يحافظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية والسلفورافان.
ذات صلة: فوائد البروكلي
كيفية تحضير شوربة البروكلي الغنية بالألياف
يمكنك بسهولة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة بالطريقة التالية:
- اطهي 100 غرام من البروكلي على البخار حتى ينضج.
- اتركيه تبرد، ثم قومي بخلطه حتى يصبح على شكل هريس خشن، وأضيفي الماء حسب الرغبة.
- في مقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيتالأفوكادو، وقلبي 2 فص ثوم حتى تفوح رائحته.
- أطفئ النار وأضيفي هريس البروكلي واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويمكنك أيضًا إضافة جبن البارميزان المبشور لمزيد من النكهة.
الاحتياطات الواجب مراعاتها
على الرغم من أن البروكلي مفيد لعلاج الإمساك، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب آلام المعدة والإسهال.
لذلك، من الضروري الحد من تناول البروكلي والأطعمة الأخرى الغنية بالألياف على مدار اليوم.
هل يمكن إعطاء شوربة البروكلي للأطفال؟
نعم، يمكن إعطاء الأطفال شوربة البروكلي لمساعدتهم على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
نصائح عملية
- يعتبر البروكلي غنيًا بالألياف والجلوكوزينولات، التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تساعد الألياف في تخفيف الإمساك عن طريق توفير حجم للبراز، وزيادة وتيرة حركة الأمعاء، واحتباس الماء في البراز لجعله ناعمًا.
- تعمل الجلوكوسينولات والألياف كغذاء للبكتيريا المعوية وتحسن تنوعها ونموها. وهذا بدوره يساعد على تحسين الصحة العامة.
- كما أن البروكلي يمنع أيضًا خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بفضل محتواه من السلفورافان.
فوائد شوربة البروكلي للهضم
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Is Broccoli Soup Good for Digestion?
