فوائد خل التفاح للتخسيس
هل يمكن أن يساعدكِ خل التفاح على إنقاص الوزن؟
فوائد خل التفاح للتخسيس: تم استخدام خل التفاح كمنشط صحي لآلاف السنين. تظهر الأبحاث أن له العديد من الفوائد الصحية، مثل خفض مستويات السكر في الدم. ولكن هل يمكن أن تساعد إضافة خل التفاح إلى نظامكِ الغذائي أيضًا على إنقاص الوزن؟
تستكشف هذه المقالة البحث وراء خل التفاح وفقدان الوزن. كما يقدم نصائح حول دمج خل التفاح في نظامكِ الغذائي.
ما هو خل التفاح؟
خل التفاح مصنوع في عملية تخمير من خطوتين:
أَوَّلاً: يتم تقطيع التفاح أو طحنه ودمجه مع الخميرة لتحويل السكر إلى كحول.
ثانيًا: تُضاف البكتيريا لتخمير الكحول وتحويله إلى حمض أسيتيك.
يستغرق إنتاج خل التفاح التقليدي حوالي شهر واحد، على الرغم من أن بعض الشركات المصنعة تقوم بتسريع العملية بشكل كبير بحيث تستغرق يومًا واحدًا فقط.
حمض الخليك هو اَلْمُكَوَّن النشط الرئيسي لخل التفاح.
يُعرف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، وهو مركب عضوي له طعم حامض ورائحة قوية.
مصطلح الأسيتيك يأتي من الأسيتوم، الكلمة اللاتينية للخل.
يتكون حوالي 5-6٪ من خل التفاح من حمض الأسيتيك، كما يحتوي أيضًا على الماء وكميات ضئيلة من الأحماض الأخرى، مثل حمض الماليك .
ملعقة كبيرة (15 مل) من خل التفاح تحتوي على حوالي ثلاثة سعرات حرارية ولا تحتوي على كربوهيدرات تقريبًا.
فوائد حمض الخليك المختلفة لفقدان الدهون
حمض الخليك هو حمض دهني قصير السلسلة يذوب في الأسيتات والهيدروجين في الجسم.
تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح قد يعزز فقدان الوزن بعدة طرق:
· يخفض مستويات السكر في الدم
في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران، أدى حمض الأسيتيك إلى تحسين قدرة الكبد والعضلات على امتصاص السكر من الدم.
· يقلل من مستويات الأنسولين
في نفس دراسة الفئران، قلل حمض الأسيتيك أيضًا من نسبة الأنسولين إلى الجلوكاجون، مما قد يساعد في حرق الدهون.
· يحسن التمثيل الغذائي
أظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران المعرضة لحمض الخليك زيادة في إنزيم AMPK، مما يعزز حرق الدهون ويقلل من إنتاج الدهون والسكر في الكبد .
· يقلل من تخزين الدهون
علاج الفئران المصابة بالسمنة وحمض الخليك أو الأسيتات يحميها من زيادة الوزن ويزيد من التعبير الجيني الذي يقلل من تخزين الدهون في البطن والدهون الكبد .
· يساعد علي حرق الدهون
وجدت دراسة أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مُكَمِّل بحمض الأسيتيك زيادة كبيرة في الجينات المسؤولة عن حرق الدهون، مما أدى إلى تقليل تراكم الدهون في الجسم .
· يثبط الشهية
تشير دراسة أخرى إلى أن مادة الأسيتات قد تثبط المراكز في دماغكِ التي تتحكم في الشهية، مما قد يؤدي إلى تقليل تناول الطعام .
على الرغم من أن نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات تبدو واعدة، إلا أن البحث مطلوب على البشر لتأكيد هذه التأثيرات.
ملخص
وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن حمض الأسيتيك قد يعزز فقدان الدهون بعدة طرق.
يمكن أن يقلل من تخزين الدهون، ويزيد من حرق الدهون، ويقلل من الشهية ويحسن نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
خل التفاح يزيد من الامتلاء ويقلل من اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ
قد يعزز خل التفاح من الشعور بالشبع، مما يقلل من تناول اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ .
في إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على 11 شخصًا، كان أولئك الذين تناولوا الخل مع وجبة عالية الكربوهيدرات لديهم استجابة أقل بنسبة 55٪ لسكر الدم بعد ساعة واحدة من تناول الطعام.
انتهى بهم الأمر أيضًا إلى استهلاك 200-275 سعرًا حراريًا أقل لبقية اليوم .
بالإضافة إلى آثاره القاتلة للشهية، فقد ثبت أيضًا أن خل التفاح يبطئ معدل خروج الطعام من معدتكِ.
في دراسة أخرى صغيرة، أدى تناول خل التفاح مع وجبة نشوية إلى إبطاء إفراغ المعدة بشكل ملحوظ.
أدى ذلك إلى زيادة الشعور بالامتلاء وانخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين .
ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من حالة تجعل هذا التأثير ضارًا.
من الجدير بالذكر أنه يعد خزل المعدة، أو تأخر إفراغ المعدة، من المضاعفات الشائعة لمرض السكري من النوع الأول.
يصبح توقيت تناول الأنسولين مع الطعام مشكلة لأنه من الصعب التنبؤ بالوقت الذي سيستغرقه السكر في الدم حتى يرتفع بعد الوجبة.
نظرًا لأنه ثبت أن خل التفاح يطيل من وقت بقاء الطعام في معدتكِ، فإن تناوله مع الوجبات قد يؤدي إلى تفاقم خزل المعدة.
ملخص
من فوائد خل التفاح للتخسيس أنه يساعد على تعزيز الشعور بالشبع جزئيًا بسبب تأخر تفريغ المعدة.
قد يؤدي هذا بطبيعة الحال إلى خفض اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ، ومع ذلك، قد يؤدي هذا إلى تفاقم خزل المعدة بالنسبة للبعض.
قد يساعد خل التفاح على إنقاص الوزن والدهون في الجسم
تشير نتائج إحدى الدراسات البشرية إلى أن خل التفاح له تأثيرات رائعة على الوزن ودهون الجسم
في هذه الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا، تناول 144 بالغًا يابانيًا يعانون من السمنة المفرطة إما 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل أو ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الخل أو مشروبًا وهميًا يوميًا.
أولئك الذين تناولوا 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل يوميًا لديهم – في المتوسط - الفوائد التالية:
- فقدان الوزن: 2.6 رطل (1.2 كجم).
- انخفاض نسبة الدهون بالجسم: 0.7٪.
- النقص في محيط الخصر:0.5 بوصة (1.4 سم).
- انخفاض في الدهون الثلاثية: 26٪
هذا ما تغير في أولئك الذين تناولوا ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الخل يوميًا:
- فقدان الوزن: 3.7 رطل (1.7 كجم).
- انخفاض نسبة الدهون بالجسم: 0.9٪.
- فقدان محيط الخصر: 0.75 بوصة (1.9 سم).
- انخفاض في الدهون الثلاثية: 26٪.
اكتسبت مجموعة الدواء الوهمي 0.9 رطل (0.4 كجم)، وزاد محيط خصرهم بشكل طفيف.
وفقًا لهذه الدراسة، فإن إضافة 1 أو 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح إلى نظامكِ الغذائي يمكن أن يساعدكِ على إنقاص الوزن.
يمكن أن يقلل أيضًا من نسبة الدهون في الجسم، ويفقدكِ دهون البطن ويقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
هذه واحدة من عدد قليل من الدراسات البشرية التي بحثت في تأثيرات الخل على فقدان الوزن.
على الرغم من أن الدراسة كانت كبيرة إلى حد ما والنتائج مشجعة، إلا أن هناك حاجة لدراسات إضافية.
الفوائد الصحية الأخرى لخل التفاح
بالإضافة إلى تعزيز فقدان الوزن والدهون، فإن خل التفاح له العديد من الفوائد الأخرى:
· يخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين
عند تناوله مع وجبة غنية بالكربوهيدرات، تبين أن خل التفاح يخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل ملحوظ بعد تناول الطعام .
· يحسن حساسية الأنسولين
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو داء السكري من النوع 2 أن إضافة الخل في وجبة غنية بالكربوهيدرات يحسن حساسية الأنسولين بنسبة 34٪.
· يخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام
في دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2 ، فإن أولئك الذين تناولوا خل التفاح مع وجبة خفيفة في المساء غنية بالبروتين لديهم ضعف انخفاض في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا.
· يحسن أعراض متلازمة تكيس المبايض
في دراسة صغيرة على النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض (PCOS) اللائي تناولن الخل لمدة 90-110 يومًا، استأنف 57 ٪ التبويض، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تحسن حساسية الأنسولين .
· يقلل من مستويات الكوليسترول
وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري والفئران الطبيعية أن خل التفاح يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد “الجيد”. كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية .
· يخفض ضغط الدم
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الخل قد يقلل من ضغط الدم عن طريق تثبيط الإنزيم المسؤول عن تقلص الأوعية الدموية .
· يقتل البكتيريا والفيروسات الضارة
يحارب الخل البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، بما في ذلك الإشريكية القولونية .
في إحدى الدراسات، قلل الخل أعداد بعض البكتيريا بنسبة 90٪ وبعض الفيروسات بنسبة 95٪ .
كيفية إضافة خل التفاح إلى نظامكِ الغذائي
هناك عدة طرق لإدراج خل التفاح في نظامكِ الغذائي للإستفادة من فوائد خل التفاح للتخسيس.
طريقة سهلة لاستخدامه مع زيت الزيتون كصلصة السلطة، حيث ثبت أنه لذيذ بشكل خاص مع الخضار الورقية والخيار والطماطم.
يمكن استخدامه أيضًا لتخليل الخضار، أو يمكنكِ ببساطة مزجه في الماء وشربه.
الآثار الجانبية لخل التفاح
- كمية خل التفاح المستخدمة لفقدان الوزن هي 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) في اليوم مخلوطًا بالماء.
- من الأفضل توزيعه على 2-3 جرعات على مدار اليوم، وقد يكون من الأفضل شربه قبل الوجبات.
- لا يُنصح بتناول أكثر من ذلك بسببالآثار الضارة المحتملة عند الجرعات العالية، مثل التفاعلات الدوائية أو تآكل مينا الأسنان.
- من الأفضل أيضًا أن تبدأي بملعقة صغيرة (5 مل) لترى كيف يمكنكِ تحملها.
- لا تتناولي أكثر من 1 ملعقة كبيرة (15 مل) في المرة الواحدة، لأن تناول الكثير في جلسة واحدة قد يسبب الغثيان.
- من المهم مزجه مع الماء لأن الخل غير المخفف قد يحرق الفم والمريء من الداخل.
- على الرغم من أن تناول خل التفاح علىشكل أقراص قد يبدو مفيدًا، إلا أنه ينطوي على مخاطر كبيرة محتملة.
- في إحدى الحالات، عانت امرأة من حروق في الحلق بعد أن استقر قرص خل التفاح في المريء.
فوائد خل التفاح للتخسيس
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
