فوائد الميكروويف
فوائد الميكروويف: منذ دخول فرن الميكروويف إلى كل منزل تقريبًا، يظهر مزاياه مقارنة بالطرق الأخرى لتحضير الطعام.
كيف يعمل الميكروويف
تستخدم أفران الميكروويف موجات كهرومغناطيسية قصيرة الطول الموجي بتردد عالٍ (حوالي 2.45 جيجا هرتز) لحث جزيئات الماء على الاهتزاز.
كما هو الحال في تسخين الموقد، تصبح جزيئات الماء المهتزة ساخنة، كلما زاد الاهتزاز، زادت سخونة الماء.
على سبيل المثال، إذا وضعت وعاءًا مليئًا بالبازلاء المجمدة في فرن الميكروويف، فإن الماء الموجود في البازلاء يسخن بسرعة كبيرة ليذوب ثم يسخن باقي البازلاء بالبخار.
اعتمادًا على كمية الطاقة التي يستخدمها الميكروويف، قد يستغرق الأمر دقيقة أو دقيقتين فقط حتى تنضج البازلاء بشكل مثالي.
وهذا هو السر الكبير هنا! يكمن مفتاح الطهي في الميكروويف تمامًا في تحديد مقدار الوقت والطاقة المناسبين اللذين تحتاجهما.
فوائد الميكروويف
1- تعتبر أفران الميكروويف أقل خطورة من التعرض للحروق عند استخدامها. حيث يقوم بتسخين الطعام ولكنه يظلون بارد على عكس الأنواع الأخرى من طرق التسخين.
يمكن للطعام المسخن تسخين الطبق الذي يتم تسخينه فيه ولكن حتى ذلك بدرجة أقل من المواقد والأفران التقليدية.
2- الطبخ في الميكروويف يلغي تكوين القطران والفحم، وهي مسببة للسرطان، بسبب انخفاض درجة حرارة الطهي، والتي هي في الواقع نقطة غليان الماء.
3- يمكن للحرارة المباشرة لأنواع أخرى من أجهزة المطبخ أن تقلى السطح بينما يظل الداخل باردًا.
يخترق إشعاع الميكروويف أعمق من ذلك، وبالاقتران مع أداة التحريك أو القرص الدوار، فإنه يسمح بتسخين الطعام بشكل متساوٍ.
4- إذا تم تسخين الطعام مسبقًا في الميكروويف قبل وضعه في الشواية أو المقلاة، فسيتم تقليل الوقت اللازم لتسخين الطعام وكذلك تكون الفحم المسببة للسرطان.
5- لا ينتج الطهي في الميكروويف مادة الأكريلاميد في البطاطس التي تشكل مصدر قلق باعتبارها مادة مسرطنة محتملة.
فوائد الميكروويف
6- بسبب وقت التحضير المنخفض في أفران الميكروويف، تحتفظ الأغذية بمزيد من العناصر الغذائية لأنها لا تتلف بسبب الطهي المطول.
7- تحتفظ السبانخ بكل حمض الفوليك تقريبًا عند طهيها في الميكروويف بينما تفقد حوالي 77٪ عند طهيها على موقد تقليدي.
8- يستخدم الميكروويف طاقة أقل من موقد الطهي في حالة طهيه أو إعادة تسخين كميات صغيرة من الطعام.
9- يستخدم الميكروويف مساحة أقل بكثير في المطبخ وهو مثالي لمن لديهم مساحة معيشة محدودة.
10- تعد أفران الميكروويف أسهل في التنظيف من الأفران التقليدية.
11- في الميكروويف، يتم طهي الطعام لوقت أقل بكثير من ذلك في الفرن التقليدي أو على الموقد.
12- يتم إيقاف تشغيل الفرن تلقائيًا لأنه قد تم ضبط الوقت عند بدء الطهي، لذلك لا داعي للقلق بشأن تركه دون مراقبة.
13- لا يصدر الميكروويف أي ألسنة لهب، لذلك حتى الأطفال يمكنهم تشغيل الفرن بسهولة دون أي خوف.
14- نظرًا لأن الميكروويف عبارة عن حاوية مغلقة، فإنه لا ينتج بخارًا أو دخانًا يمكن أن يظهر عادةً عند طهي الطعام على المواقد أو اللهب.
15- باستثناء تسخين الطعام، يمكنك استخدام الميكروويف لتحضير الطعام من نقطة الصفر مثل: البيض المسلوق، والبسكويت، وعصيدة من دقيق الذرة، والماك والجبن، والفشار وحتى رقائق البطاطس.
16- ليست هناك حاجة لتسخين أفران الميكروويف مسبقًا مما يجعلها أيضًا أكثر كفاءة مقارنة بالأفران الكهربائية التقليدية. سيبدأ الميكروويف في الطهي بمجرد تشغيل الطاقة.
17- يمكن ضبط درجة حرارة فرن الميكروويف بدقة مما يمنحك مزيدًا من التحكم في إعداد الطعام.
18- يمكن لأفران الميكروويف تسخين الطعام غير الموجود في أواني الطهي التقليدية ولكن على الأطباق مما يقلل من الحاجة إلى أطباق الطهي.
فوائد الميكروويف
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Benefits of Microwaves – Advantages of Using Microwave Ovens
