فوائد الطهي في الأواني النحاس
فوائد الطهي في الأواني النحاس: قديماً، انتشر الطهي في أواني مصنوعة من النحاس الأصفر، لكن هل تعلمين أنها يمكن أن توفر فوائد صحية وتعزز القيمة الغذائية لطعامنا. في الوقت الحاضر، يستخدم الجميع أواني طهي مريحة من الفولاذ والزجاج وغير لاصقة.
لكن الأواني القديمة، سواء كانت تستخدم للطهي أو لتناول الطعام، لها فوائد علاجية. فهي لا تمنع فقدان العناصر الغذائية فقط من خلال السماح له بالطهي بدرجة حرارة متساوية ولكنها تزيد من القوة والمناعة.
فوائد الطهي في الأواني النحاس
فيما يلي 7 فوائد صحية للطهي في الأواني النحاس:
1. جيدة لحالات الربو
يساعد تناول الطعام المطبوخ في النحاس أو مياه الشرب المحفوظة في وعاء من النحاس الأصفر في علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو.
2. تساعد علي زيادة الهيموجلوبين
يؤدي الطهي في الأواني النحاسية إلى إطلاق الزنك في الطعام، والذي لا يساعد فقط في تنقية الدم ولكن أيضًا يزيد من عدد الهيموجلوبين.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى
تحافظ الأواني المصنوعة من النحاس والنحاس الأصفر على دفء الطعام لفترة أطول بينما تحمي أيضًا من الأمراض والكائنات الدقيقة الخطرة.
بالإضافة إلى أنها تبدو جميلة وتوفر إضافة رائعة لأي مطبخ.
4. تخفيف آلام المفاصل
يمكن أن يساعد استهلاك الماء من الأوعية النحاسية في تقليل آلام المفاصل والالتهابات لأن النحاس معروف جيدًا لتأثيراته المضادة للالتهابات.
كما تسرع عملية التمثيل الغذائي وتزيد من مستويات الكولاجين في الجسم.
5. تساعد في إنقاص الوزن
الطبخ والأكل باستخدام أدوات النحاس يقلل من السمنة ويحسن البصر وينتج مادة الميلانين، وهو أمر مهم لصحة الجلد لأنه يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
6. تجعل الهضم أفضل
تساعد خصائص هذه الأوعية أيضًا في صحة الجهاز الهضمي لأنها جيدة لمكافحة الغازات والإمساك والحموضة.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تنظف المعدة وتساعد في امتصاص العناصر الغذائية التي نتناولها.
7. تحافظ علي صحة القلب
في هذه الأيام، يعد الحفاظ على صحة القلب أمرًا بالغ الأهمية.
يساعد النحاس في التحكم في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ويحارب الكوليسترول السيئ في أجسامنا، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم.
بصرف النظر عن هذه الفوائد الصحية، يمكن استخدام الأواني النحاسية والمقالي للعديد من أنواع الطهي لأنها لا تتفاعل مع الطعام كما قد تتفاعل مع المعادن الأخرى.
لذلك، فهي مثالية للأطعمة الساخنة مثل اليخنات والحساء والصلصات والطواجن.
كما أن للطهي بالكانسا والبرونز العديد من الفوائد الصحية حيث أنه مصنوع من معادن مثل القصدير والزنك والنحاس، مما يوفر الكمية المطلوبة من الضروريات ويحسن امتصاص الطعام.
سواء كان ذلك لغرض الخدمة أو لغرض الطهي، فإن اختيار الأواني النحاسية يعد فكرة جيدة. إنها ليست جميلة فحسب، بل إنها تقدم أيضًا إضافة رائعة لأي مطبخ.
فوائد الطهي في الأواني النحاس
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Is cooking in brass and copper utensils better for health? Let’s find out!
