فوائد الطعام الحار
فوائد الطعام الحار: هل الطعام الحار مفيد ؟ نعم! على افتراض أنه لا يسبب لك عسر الهضم، يمكن أن تساعد التوابل في منع السمنة أو زيادة الوزن، وزيادة التمثيل الغذائي، وتحسين ميكروبيوم الأمعاء، وربما خفض الألم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
يتم تقديم الطعام الحار في العديد من أنواع المأكولات المختلفة حول العالم، بما في ذلك المأكولات المكسيكية والهندية واللاتينية والكاريبية والتايلاندية والصينية.
هناك الكثير من اَلْمُكَوَّنات النارية المختلفة التي تضيف إضافات صحية إلى نظامك الغذائي، بما في ذلك الفلفل الحار والهلابينوس والأنواع الأقل شهرة في الغرب، مثل gochujang .
ما هو الطعام الحار ؟
التوابل هي أي خضروات أو بذور أو فاكهة أو جذر أو لحاء تستخدم في النكهة.
عندما نفكر في شيء ما “حار” ، فإننا نتَحَدَّث غالبًا عن الفلفل، ولكن هناك الكثير من النباتات الأخرى التي لها “نكهة حارة” طبيعية ، بما في ذلك الجذور مثل الزنجبيل والفجل.
فوائد الطعام الحار
تحتوي العديد من الأطعمة الحارة، مثل الفلفل الحار، على مركبات تسمى الكابسيسينويد، بما في ذلك النوع الأكثر بحثًا والمفيد: الكابسيسين.
من المعروف أن الكابسيسينويد لها خصائص مضادة للالتهابات وتعزز التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات عالية من الكابسيسين، وهذا المركب مسؤول عن الشعور بالحرارة في الفم والبطن.
يمكن أن تشمل فوائد الطعام الحار ما يلي:
1- دعم الدورة الدموية الطبيعية / تدفق الدم وصحة القلب والأوعية الدموية، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2- تعزيز التمثيل الغذائي الصحي وحرق الدهون.
تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين استهلاك الطعام الحار وانخفاض زيادة الوزن بمرور الوقت، حيث يبدو أن التوابل الحارة تزيد من حرق الطاقة (اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ).
3- قلة الشهية وزيادة الامتلاء (لأنه من الصعب تناول كمية كبيرة من الطعام الحار).
4- تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال دعم نمو اَلْمَيكْرُوبَات الصديقة في ميكروبيوم الأمعاء.
5- توفير مضادات الأكسدة، بما في ذلك المركبات الفينولية التي تحارب الإجهاد اَلتَّأَكْسُدِيّ .
6- تقليل الالتهابات بما في ذلك في الجهاز الهضمي، والالتهابات التي تصيب المفاصل والشرايين.
7- دعم وظيفة المناعة من خلال إظهار الأنشطة المضادة للبكتيريا.
8- ربما يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وعوامل الخطر، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار، ومرض السكري من النوع 2 ، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية.
9- تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع سرطان الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان المريء والمستقيم.
10- يحتمل الحد من مخاطر الوفاة المبكرة.
اقرأ أيضًا: أفضل انواع التوابل للطبخ وللصحة
فوائد الطعام الحار للبشرة
على الرغم من أنه لا يمكن فرك الفلفل الحار مباشرة على البشرة، فمن المعروف أن المنتجات التي تحتوي على الكابسيسين المعزول لها تأثيرات مخدرة توفر الراحة من الألم عند وضعها على الجلد.
لذلك، يمكن أن تساعد منتجات الكابسيسين الموضعية، بما في ذلك المراهم، في علاج هشاشة العظام وآلام الأعصاب السكري وآلام أخرى.
علاوة على ذلك، يمكن أن تسبب هذه المحاليل إحساسًا طفيفًا بالحرقان على الجلد في البداية، ولكنها عادةً ما تخفف الألم والالتهاب.
الأطعمة الحارة الصحية
فيما يلي قائمة بالأطعمة الحارة الصحية واَلْمُكَوَّنات لمحاولة إضافة المزيد منها إلى الطعام:
- الفلفل الاسود.
- البابريكا (مصنوعة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون).
- الخردل (بما في ذلك بذور أو مسحوق الخردل والأنواع المعبأة في زجاجات).
- الكركم (اَلْمُكَوَّن الرئيسي المستخدم في صلصات الكاري، عادة مع الفلفل والبابريكا).
- الوسابي (ويسمى أيضًا الفجل الياباني).
- الفجل الحار.
- جذر الزنجبيل.
- الفلفل الحار.
- فلفل بوبلانو.
- الفلفل السيرانو.
- فلفل الهالبينو.
- الفلفل الحريف.
- فلفل هابانيرو.
- الفلفل الحار التايلندي.
- الفلفل السيشوان.
- سريراتشا (صلصة مصنوعة من الفلفل الحار والسكر والملح والخل).
- Gochujang ، وتسمى أيضًا معجون الفلفل الأحمر (عجينة مصنوعة من رقائق الفلفل الأحمر الحار).
- الهريسة (عجينة مصنوعة من الثوم والزيت والفلفل الأحمر الحار).
- Bhut jolokia (أحد أكثر أنواع الفلفل سخونة)
كيف نضيف الطعام الحار إلى النظام الغذائي
يمكن استهلاك العديد من الأطعمة الحارة سواء كانت نيئة أو مطبوخة – بالإضافة إلى أنها غالبًا ما تكون جافة، مما يساعد في الحفاظ عليها.
فيما يلي بعض الأفكار لإضافة المزيد من الحرارة إلى الطعام:
- أضيفي الفلفل والبابريكا والكركم إلى العجة أو البيض مع الخضار الأخرى والجبن المفضل.
- استخدمي الفلفل الحار والصلصات الحارة والتوابل في سندويشات التاكو والفاهيتا والبوريتو .
- اصنعي سلطة الفاصوليا السوداء والذرة والفلفل.
- جربي بعض الفلفل فوق قشرة بيتزا القرنبيط محلية الصنع .
- أضيفي الفلفل المفضل لديكِ بالإضافة إلى الكركم والبابريكا إلى كباب الدجاج أو كباب ستيك.
- استخدمي الكركم في لاتيه الكركم محلي الصنع (المعروف أيضًا باسم الحليب الذهبي) أو شاي الكركم.
- أضيفي الزنجبيل إلى شاي الأعشاب والمقليات والعصائر والعصائر.
- جربي سلطة الدجاج المصنوعة من صلصة الخردل.
- استخدمي الفجل الحار على السَمَك أو شرائح اللحم أو في سلطة البطاطس أو مع البيض المسلوق.
أضرار الطعام الحار
يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي أو ردود فعل أخرى بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، وخاصة المعرضون لمرض التهاب الأمعاء أو ارتجاع الحمض أو متلازمة القولون العصبي.
راقب رد فعلك تجاه التوابل المختلفة واضبطها وفقًا لذلك.
كوني حذرة بشأن كمية التوابل التي تستهلكينها إذا كنتِ تعانين من حرقة في المعدة أو إسهال أو آلام في المعدة أو غثيان الصباح أثناء الحمل أو الغثيان.
فوائد الطعام الحار
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر
Is Spicy Food Good For You? Benefits + Healthiest Spicy Foods
