فوائد الحليب النباتي
فوائد الحليب النباتي: إذا كنتِ تفضلين الحصول على بديل للحليب غير الألبان وحليب البقر العادي، فَلَدَيْكِ بالتأكيد الكثير من خيارات الحليب النباتي للاختيار من بينها. مع الخيارات المصنوعة من اللوز وجوز الهند والشوفان وبذور اَلْقُنَّبِ والبازلاء وغير ذلك، كما أن محتواها منخفض من السكر واَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ، إلى جانب الطعم اللذيذ.
ما هو الحليب النباتي؟
الحليب النباتي هو أي حليب غير أَلْبَانٍ مصنوع من المكسرات أو البذور أو الحبوب أو البقوليات.
تم إنشاء بدائل الحليب هذه في الأصل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل منتجات الألبان (ويُعْرَفَ أَيْضًا باسم عدم تحمل اللاكتوز).
ومع ذلك، فقد أصبحت مشهورة بين النباتيين، وأخصائيو التغذية باليو والكيتو، وأي شخص يتطلع إلى تجنب مشاكل الجهاز الهضمي، وفي بعض الحالات، خفض اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ.
الحليب العادي- سواء كان مصنوعًا من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز – ليس بالضرورة غير صحي.
في الواقع، يحتوي الحليب على العديد من المعادن الأساسية، وخاصةً الكالسيوم، بالإضافة إلى البروتين وبعض الدهون الصحية.
يعتبر بعض الخبراء حليب الألبان “مساهمًا رئيسيًا في المغذيات الدقيقة في النظم الغذائية الأمريكية، ولا تستطيع أجسام الناس صنعها”.
هذا هو السبب في أنه من المهم للجمهور فهم عدد العناصر الغذائية التي توفرها بدائل الحليب المختلفة.
ومع ذلك، فإن نسبة عالية إلى حد ما من الناس قد يعانون من هضم نوع السكر المسمى اللاكتوز الموجود في الحليب العادي، مما يعني أن بدائل الحليب خيار أفضل للبعض.
أنواع الحليب النباتي
من بين بدائل الحليب الأكثر شيوعًا:
حليب الصويا- حليب اللوز- حليب جوز الهند– حليب الشوفان– حليب الكاجو- حليب المكاديميا- حليب البازلاء- حليب القنب- حليب الكتان- حليب اَلْأُرْزِ.
ضمن هذه الأنواع المختلفة، توجد أيضًا صيغ مختلفة تستخدم مُكَوَّنات مختلفة.
على سبيل المثال، بعض حليب اللوز مصنوع من نكهة الفانيليا ومكثفات وسكر مضاف، في حين أن البعض الآخر ليس كذلك.
فوائد الحليب النباتي
هل الحليب النباتي صحي؟ يعتمد هذا على النوع.
تحتوي بعض الأنواع على كمية جيدة من السكر المضاف وتفتقر إلى العناصر الغذائية.
كما يحتوي البعض الآخر على نسبة منخفضة من السكر ويوفر العناصر الغذائية، مثل الكالسيوم المدعم وفيتامين د، وكذلك الزنك والفوسفور والمغنيسيوم.
فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية للحليب النباتي على الحليب العادي:
1. خالٍ من اللاكتوز
يتحمل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل اللاكتوز الحليب غير الألبان، بما في ذلك الذين يختارون أو يحتاجون إلى اتباع أنظمة غذائية خالية من الألبان.
2. مصدر جيد لبعض المعادن
يمكن أن تكون بعض بدائل الألبان النباتية مصادر مهمة لهذه المغذيات الدقيقة، وَخَاصَّةَ حليب البازلاء والصويا.
كما يمكن أن توفر الأنواع الأخرى أيضًا بعض العناصر الغذائية، مثل حمض الفوليك والحديد والمنغنيز والنحاس والثيامين والبوتاسيوم والسيلينيوم.
3. بعضها منخفض اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ
إذا اخترتِ الحليب غير المحلى، فمن المحتمل أنكِ تستهلكين سعرات حرارية وسكر أقل من الحليب العادي.
في حين أن كوبًا واحدًا من الحليب كامل الدسم يحتوي على 150 سُعْرًا حراريًا وحوالي 9 جرامات من السكر، فإن كوبًا واحدًا من حليب اللوز غير المحلى يحتوي على حوالي 30 سُعْرًا حراريًا وجرامًا واحدًا من السكر.
كيف نضيف الحليب النباتي إلى النظام الغذائي ؟
يمكنك استبدال بدائل الحليب بالحليب العادي وهو عبارة عن جميع الوصفات تقريبًا، مثل الحبوب ودقيق الشوفان والعصائر والسلع المخبوزة.
ومع ذلك، فإن طعم الحليب النباتي يختلف عن حليب البقر، لذلك عليكِ أن تضعي ذلك في الاعتبار عند اختيار بديل الحليب.
فيما يلي بعض الاقتراحات عند استخدام الحليب النباتي:
- إذا كنتِ ترغبين في زيادة كمية البروتين التي تتناوليها، فإن حليب الصويا هو أحد أفضل الخيارات.
يحتوي على بروتين أكثر من معظم الأنواع الأخرى ويمكن مقارنته بحليب البقر من حيث اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ والبروتين.
ومع ذلك، لا يجب المبالغة في تناول فول الصويا لأسباب عديدة.
- اختاري أي نوع تريدنيه عند صنع العصير، مثل حليب اللوز أو الكاجو أو جوز الهند غير المحلى.
يعطي حليب الفانيليا طعمًا رائعًا في معظم العصائر، ولكن يمكنكِ دائمًا إضافة مستخلص الفانيليا الخاص بكِ وستيفيا أو فاكهة الراهب لتحسين المذاق.
- إذا كنتِ تبحثين عن قوام كريمي، جربي حليب الشوفان، الذي يحتوي على قوام أكثر سَمَكًا. وهو خيار شائع للقهوة وَاللَّاتِيَّهْ.
- يتمتع حليب القنب وحليب الصويا بمذاق أقوى قليلاً، لذلك قد ترغبين في تجنبها في الحبوب أو دقيق الشوفان، ما لم تستمتعي بالنكهة.
- من ناحية أخرى، يعتبر حليب القنب مصدرًا رائعًا للدهون الصحية (مثل حليب جوز الهند)، لذا فهو إضافة جيدة لنظامك الغذائي بشكل عام.
بشكل عام، تذكري أن حليب النبات يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الموجودة في الحليب، مثل فيتامينات أ ود، وكذلك ب 12.
هذا يعني أنه من المهم تناول نظام غذائي متوازن والتفكير في تناول االمُكَمِّلات إذا كنتِ لا تلبين احتياجاتكِ الغذائية.
أضرار الحليب النباتي
لتجنب استهلاك الكثير من السكر المضاف والإضافات الأخرى، اختاري بدائل الحليب غير المنكهة وغير المحلاة.
كما أن الأنواع العضوية هي الأفضل أيضًا، لأن هذا يساعد في تقليل تعرضكِ لمبيدات الآفات والكائنات المعدلة وراثيًا.
اقرأي ملصقات التغذية واَلْمُكَوَّنات، وتجاوزي تلك المصنوعة من قائمة طويلة من المواد المضافة.
احرصي أَيْضًا على تجنب أي بديل للحليب تعاني من الحساسية أو عدم تحمله، مثل تلك المصنوعة من الصويا أو اللوز أو الكاجو أو جوز الهند.
إذا كنتِ تعانين من آثار جانبية مثل الغازات والانتفاخ، فجرّبي نوعًا آخر بدلاً من ذلك.
فوائد الحليب النباتي
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
