فوائد الجرجير للجسم
فوائد الجرجير للجسم هذا النوع من الخضار الورقية الخضراء من الخضروات التي تعمل على تعزيز المناعة وتحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، خاصة بالنظر إلى عدد السعرات الحرارية الضئيل الذي يحتويه.
مثل الخضروات الورقية الأخرى، يعتبر الجرجير أحد أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكنك تناولها، خاصة عند إضافة خضروات أخرى إلى الخليط.
عندما يتعلق الأمر بصحتك، فإن الجرجير، باعتباره غذاءً غنيًا بمضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد في تحسين كل نظام في الجسم تقريبًا.
على سبيل المثال، ربطت الدراسات المركبات الموجودة فيه بتحسين صحة القلب وانخفاض الالتهابات، وذلك بفضل المغذيات النباتية التي تقلل من الإجهاد التأكسدي.
فوائد الجرجير للجسم
1. يساعد في مكافحة السرطان
إن تناول نظام غذائي صحي مليء بالخضروات الصليبية/البراسيكا، والتي يطلق عليها أحيانًا “الخضروات القاتلة المسببة للسرطان”، هو توصية غذائية أساسية للوقاية من السرطان، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان.
يحتوي نبات الجرجير، مثل العديد من الخضروات الأخرى في الفصيلة الصليبية، على الجلوكوسينولات. ويُعتقد أن هذه العناصر الغذائية النباتية الأساسية تعمل ضد الخلايا السرطانية.
عندما تمضغ هذه الأوراق الخضراء، تختلط هذه المركبات مع إنزيم هضمي يسمى ميروسيناز يحولها إلى مغذيات أخرى مضادة للسرطان تُعرف باسم إيزوثيوسيانات.
وقد أظهرت الدراسات أن إيزوثيوسيانات لها أنشطة مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للانتشار.
يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من إيزوثيوسيانات معينة تحتوي على الكبريت، مثل السلفورافان والإروسين، وهي نفس العناصر الغذائية النباتية الموجودة في الخضروات مثل الكرنب الأبيض والملفوف الصيني.
هذه هي التي تعطي معظم الخضروات الصليبية رائحتها الكبريتية المميزة. كما يُعتقد أنها مسؤولة عن نشاطها في مكافحة السرطان.
ذات صلة: الوقاية من السرطان
2. الجرجير يحمي صحة العين
يمكن أن يساعد الجرجير على حماية عينيك من الاضطرابات المرتبطة بالعمر لأنه مصدر رائع لمضادات الأكسدة الكاروتينية الوقائية.
وقد أجريت أبحاث واسعة النطاق على هذه المركبات الخاصة فيما يتعلق بقدرتها على منع الضمور البقعي، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى لدى كبار السن.
قد يساعد الجرجير في منع الضمور البقعي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات مثل بيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين.
ومن المعروف أن هذه الكاروتينات تحمي الشبكية والقرنية وأجزاء أخرى حساسة من العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وغيرها من التأثيرات.
ووفقا للدراسات، فإن اللوتين والزياكسانثين قد يحميان عينيك أيضًا عن طريق امتصاص الضوء الأزرق الضار.
ذات صلة: أطعمة تحافظ على صحة العين
3. يمكن أن يحسن صحة القلب
الجرجير قادر على تحسين صحة الأوعية الدموية من خلال العمل كغذاء مضاد للالتهابات يخفض مستويات الكوليسترول والهوموسيستين.
وهذا أحد الأسباب التي تجعل تناول الخضروات الصليبية معروفًا بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة بشكل عام.
ويرتبط النظام الغذائي الغني بالخضروات منخفضة السعرات الحرارية وعالية العناصر الغذائية أيضًا بارتفاع ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية، وانخفاض خطر الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
لا توفر الخضراوات مضادات الأكسدة المهمة التي تقلل الالتهاب فحسب، بل توفر أيضًا عناصر غذائية أساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساعد في التحكم في إيقاعات القلب والألياف الغذائية. وهذا يزيل الكوليسترول والسموم من الجسم.
فوائد الجرجير للجسم
4. يساعد في الحفاظ على قوة العظام
كوب واحد من الجرجير يوفر جرعة صحية من فيتامين ك. وهذا يجعله غذاءً رائعًا للوقاية من نقص فيتامين ك. فيتامين ك ضروري لصحة العظام ويساعد أيضًا في تكوين جلطات الدم.
في الواقع، يعتقد بعض الخبراء أن فيتامين ك يبني العظام بشكل أفضل من الكالسيوم إلى حد ما. ويُعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في تطوير نظام هيكلي قوي.
ولهذا السبب أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون كمية أكبر من فيتامين ك يتمتعون بحماية إضافية ضد كسور العظام وهشاشة العظام.
ذات صلة: أطعمة تقوي العظام
5. يساعد في الحفاظ على الوزن
مثل الخضروات الورقية الأخرى، مثل الخردل الأخضر، يمكن أن يكون مفيدًا في تعزيز الوزن الصحي لأنه غذاء غني بالعناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية.
في الواقع، يحتوي كل كوب منه على أقل من 10 سعرات حرارية ولكنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
نظرًا لأن الناس يميلون إلى تناول أكثر من كوب واحد من الخضروات الورقية في وقت واحد، فإن الجرجير هو في الأساس غذاء خارق لفقدان الوزن وطريقة رائعة للحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية النباتية مع الاستمرار في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بشكل عام.
كما تُوفر الخضروات الورقية الخضراء عناصر غذائية تساعد على إزالة السموم والألياف الغذائية، والتي تساعد على ملئك ومنع النقص وتوفير الطاقة المستمرة.
6. الجرجير يحسن الهضم
مثل الخضروات الورقية الخضراء الأخرى، يعتبر الجرجير غذاء قلويًا يساعد على استعادة مستوى الحموضة الأمثل في الجسم.
يعد مستوى الحموضة الأمثل أمرًا بالغ الأهمية لصحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى دعم نظام المناعة القوي.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجرجير غذاءً مرطبًا يساعد على تغذية الجهاز الهضمي.
إن تناول الخضروات الورقية بانتظام هو إحدى الطرق للمساعدة في منع الإمساك وتحسين صحة بطانة الأمعاء والقولون والأمعاء وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.
ذات صلة: الأطعمة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي
فوائد الجرجير للجسم
7. يساعد على الوقاية من مرض السكري
على الرغم من أن الناس يميلون إلى تناول أوراق الجرجير فقط وليس بذور النبات، إلا أن الأبحاث السريرية تؤكد أن المستخلصات النباتية المأخوذة من البذور تساعد في مكافحة تقلبات سكر الدم.
ويُعتقد أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الخضراء يعد نوعًا من العلاج الطبيعي لمرض السكري لأنه يحسن استجابة الأنسولين.
لقد ثبت أن مستخلص الجرجير، أو الزيت المأخوذ من بذور الجرجير، يساعد في تحسين استجابة الأنسولين.
بالإضافة إلى تقليل ارتفاع سكر الدم، وخفض الكوليسترول المرتفع والدهون الثلاثية في الأبحاث التي أجريت على الحيوانات.
حتى تناول أوراق الجرجير بدلاً من الأطعمة الأخرى يمكن أن يكون له تأثيرات على خفض نسبة السكر في الدم والالتهابات – لأنه خالٍ تقريبًا من السكر والكربوهيدرات.
ومع ذلك فهو طريقة جيدة لملء وإضافة المزيد من الحجم إلى طبقك.
وقد وجد أيضًا أن مستخلص أوراق الجرجير يمارس تأثيرات مضادة لمرض السكري في العضلات الهيكلية المزروعة وخلايا الدهون وخلايا الكبد.
في حين يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية النباتية أيضًا في إدارة مرض السكري والوقاية منه.
8. الجرجير يمكن أن يقلل من التهابات الجلد والعدوى
ويعتبر مستخلص الجرجير فعالاً في الوقاية من اضطرابات الجلد أو علاجها، وفقاً لممارسات الطب التقليدي في الشرق الأوسط.
كما أن تناول الأوراق النيئة قد يوفر أيضًا دفاعًا ضد أضرار الأشعة فوق البنفسجية على الجلد ويبطئ علامات شيخوخة الجلد.
حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة فيه على مكافحة تكاثر الخلايا وحماية مرونة الجلد ومناعته ومظهره.
9. الجرجير غني بحمض الفوليك
يحتوي الجرجير على حمض الفوليك، وهو فيتامين ب مهم جدًا يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة ويقلل من تراكم مادة كيميائية ضارة في الدم تسمى الهوموسيستين.
توفر حصة مكونة من كوبين من الجرجير 10% من القيمة اليومية لحمض الفوليك.
ذات صلة: أطعمة غنية بحمض الفوليك
10. يعمل كمنشط جنسي طبيعي
على الرغم من عدم وجود العديد من الدراسات التي أجريت للتحقيق في آثار استهلاك الجرجير على تعزيز الرغبة الجنسية أو الخصوبة، فإننا نعلم أن خصائصه المثيرة للشهوة الجنسية الطبيعية قد تأتي من قدرته على تقليل الالتهاب وتوفير المعادن النادرة ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن الدورة الدموية.
أضرار الجرجير
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة المحتملة للجرجير، إلا أن تناوله قد يشكل مخاطر على بعض الأشخاص. انتبه إلى المخاطر المحتملة التالية.
ناقش الأمر مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت قلقًا.
الحساسية
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الخضروات الصليبية الأخرى أو لديك حساسية معروفة تجاه أعضاء عائلة Brassicaceae، فقد يحدث رد فعل عند تناول الجرجير.
إذا كنت تعتقد أنك تعاني من الحساسية، فاطلب النصيحة من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
الحمل والرضاعة الطبيعية
على الرغم من عدم وجود الكثير من المعلومات حول سلامة تناول الجرجير أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، ناقشي الأمر مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافته إلى نظامك الغذائي خلال هذه الفترات.
التفاعل مع الأدوية
يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين، توخي الحذر عند تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بفيتامين ك مثل الجرجير.
فقد تتفاعل مع الدواء. قد يقترح مقدم الرعاية الصحية الخاص بك تغييرات في تناول فيتامين ك إذا كنت تتناول أدوية تسييل الدم.
فوائد الجرجير للجسم
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Arugula Benefits for Fighting Cancer & Weight Loss
