فوائد الثوم الأسود

فوائد الثوم الأسود يُستخدم الثوم على نطاق واسع في الهند، وخاصةً لخصائصه الطبية المفيدة ونكهته اللذيذة. بعد خضوعه لعملية التعتيق، يتحول الثوم إلى شيء أحلى وأكثر نعومة وأكثر فائدة، ويُعرف بالثوم الأسود. بعد التعتيق من خلال التخمير في درجات حرارة عالية ورطوبة، يطور الثوم الأسود مجموعة فريدة من الفوائد الصحية التي تتفوق على الثوم العادي.

في هذا الدليل الشامل، سنتحدث عن القيمة الغذائية للثوم الأسود، ونكشف عن فوائده الصحية الواسعة النطاق، ونكتشف أي جوانب سلبية محتملة، ونفهم كيف يمكنك دمج هذا الطعام الرائع بسلاسة في نظامك الغذائي.

فوائد الثوم الأسود

إن الفعل البسيط المتمثل في ترك الثوم حتى يتعتق قد يكون له العديد من الفوائد الصحية، وذلك بفضل مزيجه الغني من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة

يحتوي الثوم الأسود على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من الضرر، وتؤثر على صحتك بالطرق التالية:

• مكافحة الجذور الحرة 

قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم الأسود في مكافحة الجذور الحرة. وهي عبارة عن جزيئات غير مستقرة تضر بالخلايا وتؤدي إلى المرض. ومن خلال خفض عددها في جسمك، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وإبطاء الشيخوخة.

ذات صلة: كيف أتخلص من الجذور الحرة

• إبطاء عملية الشيخوخة 

نظرًا لأن الثوم الأسود يُقترح لمحاربة تلف الخلايا وزيادة مضادات الأكسدة، فإنه يمكن أن يبطئ الشيخوخة. قد يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد ومحاربة الخطوط وعلامات الشيخوخة الأخرى.

• تعزيز الجهاز المناعي 

تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم الأسود دورًا رئيسيًا في الحفاظ على قوة الجهاز المناعي. وهذا يعني دفاعًا أفضل ضد الأمراض، مما يساعدك على الشعور بمزيد من النشاط والحيوية.

يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم

تشير بعض الأبحاث إلى أن الثوم الأسود قد يساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم، كما أنه يتمتع بإمكانات قوية في إدارة مرض السكري أيضًا.

• التأثير على مقاومة الأنسولين 

يقال إن الثوم الأسود يساعد في الحفاظ على توازن مستويات الأنسولين، مما يمنع مقاومة الأنسولين ويضمن استقرار مستوى السكر في الدم.

ذات صلة: مقاومة الأنسولين

• الوقاية من مرض السكري وإدارته 

كما ذكرنا، قد يساعد تناول الثوم الأسود في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وقد يساعد هذا في تقليل احتمالات الإصابة بمرض السكري، أو المساعدة في إدارة مرض السكري الحالي بشكل أفضل.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تعتبر أمراض القلب مشكلة عالمية كبيرة، وقد أظهرت بعض الدراسات أن المحتوى الغني من العناصر الغذائية في الثوم الأسود قد يعزز صحة القلب.

• خفض الكولسترول 

قد يساعد الثوم الأسود على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). ويمكن أن يؤدي هذا مع مرور الوقت إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ذات صلة: 6 طرق طبيعية لخفض الكوليسترول في الدم 

• خفض ضغط الدم 

يلعب ارتفاع ضغط الدم دورًا كبيرًا في التسبب في مشاكل القلب. وقد يساعد الثوم الأسود في إدارة ارتفاع ضغط الدم بشكل أفضل والحفاظ على صحة القلب.

• تحسين الدورة الدموية 

قد تساعد خصائص الثوم الأسود المضادة للأكسدة في تحسين الدورة الدموية، فهي تساعد في تعزيز تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

المركبات الموجودة في الثوم الأسود قد تحمي صحة الدماغ

تشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في الثوم الأسود لها قدرات قوية على حماية الدماغ.

• تأثيرات مضادة للالتهابات 

من خلال مكافحة الالتهابات، قد يحمي الثوم الأسود الدماغ، وقد يساعد في الحماية من التدهور العقلي والحفاظ على عمل الدماغ بشكل جيد.

• تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة 

قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم الأسود على حماية الدماغ من خلال المساعدة في تعزيز الذاكرة والوظائف الإدراكية. وهذا يضمن حصول الخلايا العصبية على التغذية التي تحتاجها.

• الوقاية المحتملة من الأمراض العصبية التنكسية 

نظرًا لأن الثوم الأسود يقاوم الأكسدة والالتهابات، فقد يكون له دور كبير في تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر والخرف.

له خصائص مضادة للسرطان

يتمتع الثوم الأسود بقدرات محتملة في مكافحة السرطان، ويقال أن ذلك يعود إلى مضادات الأكسدة ومركباته المضادة للالتهابات والقدرة على تعزيز جهاز المناعة.

• تثبيط نمو الخلايا السرطانية 

توصلت بعض الدراسات إلى أن المزيج الغذائي الغني بالثوم الأسود يمكن أن يوقف نمو الخلايا السرطانية.

• احتمالية انخفاض حجم الورم 

قد تساعد المركبات الموجودة في الثوم الأسود مثل ثنائي أليل الكبريتيد والأليسين في تقليل حجم الورم. وقد يساعد ذلك عند دمجه مع خطة علاج السرطان الخاصة بالشخص.

• تعزيز تأثير علاجات السرطان 

عندما يتم استخدامه كجزء من خطة علاج السرطان الكاملة، فإن الثوم الأسود ومركباته تظهر إمكانية تعزيز تأثير العلاجات المختلفة في مكافحة السرطان.

ومع ذلك، تذكر أنه مجرد مكمل لعلاج السرطان وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد إمكاناته المضادة للسرطان.

ذات صلة: الوقاية من السرطان

الثوم الأسود قد يساعد في حماية الكبد

قد يساعد الثوم الأسود في حماية الكبد من الأضرار التي تسببها السموم والمواد الضارة والجراثيم.

• خصائص إزالة السموم 

قد يساعد الثوم الأسود على تطهير الكبد من المواد الضارة، مما يمنع حدوث أضرار مستقبلية.

• تعزيز وظائف الكبد وتجديده 

ومن خلال قدراته المضادة للأكسدة والالتهابات، يقال أن الثوم الأسود يشجع الكبد على العمل بشكل جيد ويساعد أيضًا في استعادة خلايا الكبد بعد تعرضها للتلف.

على الرغم من أن العديد من الدراسات كشفت عن خصائص مفيدة للثوم الأسود، إلا أن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات البشرية واسعة النطاق لتأكيد هذه النتائج.

أضرار الثوم الأسود

على الرغم من فوائده الصحية العديدة، هناك بعض الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار قبل إضافة الثوم الأسود إلى نظامك الغذائي.

الحساسية

إذا كنت تعلم أنك تعاني من حساسية تجاه الثوم العادي، فمن الضروري تجنب الثوم الأسود، فقد تعاني من نفس الحساسية.

• التعرف على حساسية الثوم وإدارتها 

إذا كنت تعاني من حساسية الثوم، فمن الجيد أن تعرف العلامات والأعراض المعتادة لرد الفعل التحسسي، والتي قد تشمل طفح جلدي، ومشاكل في التنفس، ومشاكل في الهضم.

• بدائل الثوم الأسود 

لو لم يكن بوسعك تناول الثوم بسبب الحساسية، فلا يزال بإمكانك الحصول على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الثمينة الأخرى من أطعمة أخرى. يمكنك تجربة التوت والخضراوات الورقية الخضراء والتوابل مثل الكركم.

ذات صلة: مشروبات طبيعية مضادة للالتهابات

التفاعلات مع الأدوية

قد يتفاعل الثوم الأسود مع بعض الأدوية، وخاصة أدوية تسييل الدم وبعض أدوية مرض السكري الشائعة.

• مميعات الدم 

يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية لتمييع الدم استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل إضافة كمية كبيرة من الثوم الأسود إلى نظامهم الغذائي، حيث قد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر النزيف.

• أدوية مرض السكري 

نظرًا لأن الثوم الأسود يؤثر على نسبة السكر في الدم، فيجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية السكري التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم. قد يحتاجون إلى تعديل جرعة الدواء إذا كنت تتناول الثوم الأسود.

• التفاعلات المحتملة الأخرى 

نظرًا لأن الأشخاص يتفاعلون بشكل مختلف مع الثوم الأسود، فمن المهم استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول الثوم الأسود إذا كان لديك أي مشاكل طبية أو تتناول أي أدوية بوصفة طبية.

التكاليف والتوافر

رغم أن الثوم الأسود يتمتع بفوائد صحية رائعة، إلا أنه مقارنة بالثوم العادي غالبا ما يكون من الصعب العثور عليه ويكلف أكثر.

• مقارنة الثوم الأسود بالثوم العادي 

على الرغم من أن الثوم الأسود ليس متاحًا بسهولة، إلا أنه يتمتع بطعم أخف وقوة مضادة للأكسدة أقوى. ومن المرجح أن يسبب آثارًا جانبية أقل مقارنة بالثوم العادي.

• العثور على خيارات بأسعار معقولة 

يمكنك إلقاء نظرة على بعض المتاجر عبر الإنترنت ومحلات السوبر ماركت للعثور على خيارات الثوم الأسود التي تناسب ميزانيتك. أو يمكنك التفكير في مكملات الثوم الأسود – فقد تكون أرخص وأسهل في العثور عليها.

الآثار الجانبية النادرة

قد يؤدي تناول الثوم الأسود إلى آثار جانبية نادرة، مثل مشاكل في الجهاز الهضمي أو رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم.

• مشاكل الجهاز الهضمي 

قد يعاني بعض الأشخاص الذين يتناولون الثوم الأسود من مشاكل في الهضم، والتي تشمل غالبًا حرقة المعدة والانتفاخ والغازات والإسهال.

• رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم 

رغم أن الثوم الأسود له رائحة أقل قوة من الثوم العادي، إلا أنه قد يسبب رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم لدى بعض الأشخاص.

ذات صلة: إزالة رائحة الثوم من الفم بسرعه

الفرق بين الثوم الأبيض والأسود من حيث الفوائد الصحية

يتمتع الثوم الأسود ببعض المميزات مقارنة بالثوم الأبيض في بعض المجالات.

مستويات مضادات الأكسدة

بسبب طريقة شيخوخته الفريدة، يقال إن الثوم الأسود يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالثوم الأبيض. وهذا يعني أنه قد يوفر حماية أكبر ضد تلف الخلايا والالتهابات.

اختلافات أخرى متعلقة بالصحة

في حين أن كلا النوعين من الثوم يُعتقد أن لهما فوائد صحية، إلا أن الطعم المعتدل والآثار الجانبية الأقل تجعل الثوم الأسود خيارًا شائعًا لأولئك الذين يريدون طريقة جديدة للاستمتاع بمزايا الثوم دون عيوب الثوم الخام.

خاتمة 

الثوم الأسود، نتيجة لعملية شيخوخة فريدة من نوعها، يصبح غنيًا بمضادات الأكسدة. ونتيجة لهذا، يقال إنه يقدم العديد من الفوائد الصحية التي تتجاوز تلك الموجودة في الثوم العادي. قد يساعد الثوم الأسود في حماية القلب والدماغ والكبد، وموازنة نسبة السكر في الدم، وربما يعمل كعامل ضد السرطان. على الرغم من أن الثوم الأسود أخف في النكهة والرائحة، إلا أن الفوائد الصحية المحتملة للثوم الأسود قد تجعله إضافة جديرة بالاهتمام إلى نظامك الغذائي المعتاد، مما يمنح وجباتك لمسة غذائية غنية.

فوائد الثوم الأسود

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

Black Garlic Benefits: A Comprehensive Guide Based on Research