زيت الطحالب: مصدر نباتي لأوميجا 3 و DHA

سهام محرم4 مايو، 2022

زيت الطحالب: زيت الطحالب هو الزيت المشتق مباشرة من الطحالب. يحتوي على DHA ، والذي يمثل 97 % من دهون أوميجا 3 في الدماغ. وهو زيت نباتي بحري ولا يأتي من أسماك المياه الباردة. بدأ العلماء في دراسة طرق أخرى للحصول على هذه الأحماض الدهنية الأساسية من مصادر أخرى غير الأسماك.

الماء البارد، والأسماك الدهنية، مثل السلمون، هي أيضًا مصادر غذائية جيدة لهذه الدهون الصحية.

ولكن بخلاف السلمون، لا توجد طرق عديدة للحصول على العناصر الغذائية في نظامك الغذائي بانتظام.

يوفر زيت الطحالب DHA ، ولأنه لا يأتي من الأسماك، فهو مستدام ويعمل كخيار نباتي.

بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد خطر من الملوثات التي تنقلها المحيطات عند استخدامه.

لذلك، يتم تقوية زيوت الطهي والزبادي والعصائر والحليب وألواح التغذية بزيت الطحالب، ويمكن الآن العثور عليه في متجر الأطعمة، لذلك دعونا نتعمق أكثر في قيمته الغذائية.

اقرأ أيضًا: فوائد أوميجا 3 ومصادره الطبيعية

ما هو زيت الطحالب؟

تشتهر أحماض أوميغا 3 الدهنية بكونها عوامل مضادة للالتهابات، وتساعد الجسم على تقليل جلطات الدم.

تحتوي زيوت السَمَك على أوميغا 3 التي تتكون في الغالب من حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA).

تأتي الأحماض الدهنية من الكائنات الحية التي تكيفت مع البرد، مثل أسماك المياه الباردة.

حمض اللينولينيك، هو أيضًا نوع من أوميجا 3 ، لكن الجسم يحوله إلى EPA و DHA .

ومع ذلك، فإن الكميات المحولة ليست كبيرة بما يكفي، ولهذا السبب نحتاج إلى تناول مصادر أخرى من العناصر الغذائية.

تحصل هذه الأسماك على EPA و DHA عن طريق تناول الطحالب التي تحتوي على أوميغا 3 من نوع الكتان النموذجي للنباتات.

عندما تستهلك الأسماك هذه الطحالب، فإنها تركز كميات عالية من EPA و DHA في أنسجتها.

علاوة على ذلك، فهي قادرة على منع الخلايا الغشائية من أن تصبح شديدة الصلابة عند تعرضها لدرجات حرارة شديدة البرودة.

اقرأ أيضًا: فوائد حمض اللينوليك

فوائد زيت الطحالب

1. يدعم الحمل الصحي

يعد حمض أوميغا الدهني DHA ضروريًا لنمو الدماغ أثناء الحمل النباتي الصحي.

حيث أظهرت الدراسات أنه عندما تستهلك المرأة الحامل أوميجا 3 ، فإنها تحسن من نمو الطفل.

لذلك، تزداد متطلبات أوميجا 3 أثناء الحمل من أجل المساعدة على نمو الدماغ، خاصةً أنه يتسارع خلال النصف الثاني من الحمل.

أظهرت الدراسات أن الحرمان من أحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة في زيت الطحالب، أثناء الحمل يرتبط بنقص بصري وسلوكي لا يمكن عكسه بمُكَمِّلات ما بعد الولادة.

لهذا السبب أوصت الدلائل الإرشادية بأن تستهلك النساء الحوامل 200 ملليجرام على الأقل من DHA يوميًا.

اقرأ أيضًا: فوائد أوميجا 3 للنساء

2. يعزز صحة العين

يتم إثراء الدماغ والعين بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تتراكم في هذه الأنسجة خلال أواخر عمر الجنين وأوائل حديثي الولادة.

من المعروف أن هناك مستويات عالية جِدًّا من DHA موجودة في شبكية العين، وقد يكون دور DHA مرتبطًا بتأثيراته الفيزيائية الحيوية على غشاء الخلية.

لذلك، يُعتقد أنه قد يعدل نشاط الإنزيمات المرتبطة بالغشاء، وهي المسؤولة عن الحفاظ على الوظيفة الخلوية.

كما قد ينظم أيضًا مستقبلات وحركية أنظمة النقل الغشائي.

وجدير بالذكر أن التنكس البقعي هو حالة مرضية مرتبطة بفقدان البصر وتشوش الرؤية المرتبط بتلف البقعة أو مركز العين.

يمكن أن يكون هذا نتيجة الشيخوخة، وسوء الهضم، والتدخين، وارتفاع ضغط الدم، والتعرض للأشعة فوق البنفسجية واتباع نظام غذائي منخفض الخضار.

العلاج الطبيعي للتنكس البقعي هو كبسولة أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحتوي على EPA و DHA لأنها تساعد في تخفيف الضغط داخل العين.

اقرأ أيضًا: أطعمة تحافظ على صحة العين

3. يدعم صحة القلب والأوعية الدموية

يساعد زيت الطحالب على تنظيم ضربات القلب وتقليل ضغط الدم وتقليل تجلط الدم وتقليل الالتهاب الكلي.

بالتالي يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد زيت الطحالب أيضًا في تقليل الدهون الثلاثية.

4. يساعد على التطور والوظيفة المعرفية

تعتبر أطعمة أوميغا 3 مهمة للتطور والوظيفة الإدراكية.

يتكون الدماغ في الغالب من الدهون، ويعمل بشكل جيد بطريقة خاصة مع وجود مستويات عالية من EPA و DHA.

بالإضافة إلى أنها تساعد في عمليات التواصل في الدماغ وتقليل الالتهاب، مما قد يساعد في إبطاء الشيخوخة.

من ناحية أخرى، EPAو DHA مطلوبان أيضًا للتطور الوظيفي للدماغ عند الرضع والحفاظ على وظائف المخ الطبيعية عند البالغين.

لذلك، يؤدي تضمين كميات وفيرة من أوميجا 3 في النظام الغذائي إلى تحسين القدرة على التعلم، في حين ترتبط أوجه القصور بقصور في التعلم.

فائدة أخرى مثيرة للاهتمام لزيت الطحالب وأطعمة EPA و DHA الأخرى هي أنها قد تكون قادرة على تقليل أعراض القلق والاكتئاب.

5. يحسن الذاكرة

أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من زيوت أوميغا 3 يقلل بشكل كبير من الإصابة بمرض الزهايمر وكذلك الخرف الوعائي.

لذلك، تعمل الزيوت مثل الطحالب أيضًا على تحسين جودة الحياة والذاكرة لدى المصابين بالخرف.

6. يقلل من الالتهابات

تشير الدراسات الأولية إلى أن أوميغا 3 قد تساعد في تحسين أعراض هشاشة العظام وآلام المفاصل.

هشاشة العظام، والتي تحدث عندما يتآكل الغضروف بين المفاصل، مما يسبب الالتهاب والألم.

يحدث هذا النوع من التهاب المفاصل بشكل عام في المفاصل التي نستخدمها كثيرًا، مثل الركبتين والوركين والعمود الفقري واليدين.

لذلك، يعمل زيت الطحالب كعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل، كما أنه يقلل من التورم والألم بشكل كبير.

علاوة على ذلك، يمكن أيضًا تخفيف مرض التهاب الأمعاء باستخدام مُكَمِّلات أوميغا 3.

خلصت دراسة حديثة أجريت عام 2021 إلى أن زيت الطحالب يمكن أن يخفف الالتهاب عن طريق تقليل مستويات السيتوكينات المؤيدة للالتهابات.

في هذه الحالة، كان الزيت قادرًا على تحسين اضطرابات ميكروبيوتا الأمعاء وتعزيز التئام الغشاء المخاطي.

كما يفيد زيت الطحالب أيضًا في أمراض الأمعاء الالتهابية، والتي تسبب عمومًا أعراضًا شديدة، مثل الإسهال أو تقرح الجهاز الهضمي.

غالبًا ما يرتبط هذا المرض بعدد من الحالات الصحية الأخرى، بما في ذلك التهاب القولون التقرحي ومرض كرون ومتلازمة الأمعاء المتسربة.

لذلك، يمكن أن يقلل زيت الطحالب من الالتهاب في الجهاز الهضمي ويكون بمثابة علاج غذائي للقولون العصبي.

اقرأ أيضًا: وصفة مشروب مضاد للالتهاب

الفرق بين زيت الطحالب وزيت السَمَك

هناك سببان رئيسيان لكون زيت الطحالب قد يكون خيارًا أفضل من مُكَمِّلات زيت السَمَك هما أن استخدام الأسماك لزيتها ليس مستدامًا وله تأثير كبير على المحيطات، وقد يشتمل زيت السَمَك على ملوثات.

لأنه يمكن أن تتراكم في الأسماك السموم مثل الزئبق والديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs).

بالإضافة إلى أن زيت السَمَك الفاسد قد ينتج بيروكسيدات.

في حين أن حصة من الأسماك قد تحتوي في أي مكان من 10 إلى 1000 جزء في المليار من الزئبق، لم يتم العثور على مُكَمِّلات زيت السَمَك تحتوي على مستويات مماثلة من الزئبق لأنها عادة ما يتم تنقيتها.

عند استخدام مُكَمِّلات زيت السَمَك، فإن أفضل شكل من أشكال زيت السَمَك أوميغا 3 يحتوي على أستازانتين( أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد أيضًا على استقرار زيت السَمَك) .

لذلك، الاختيار المفضل هو زيت السَمَك المصنوع من سَمَك السلمون الذي يتم صيده في البرية، والذي يحتوي على مستويات عالية من DHA / وكالة حماية البيئة وأستازانتين.

تعتبر منتجات أو مُكَمِّلات زيت الطحالب أيضًا خيارات رائعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في اختيار خيار أكثر استدامة.