اليازير

اليازير: اليازير هو عشب إكليل الجبل أو الروزماري أو الأزير؛ هو عشب يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأمعاء وتقوية الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية. كما أنه يساعد في تقليل الالتهاب وتسكين الألم وحماية جهاز المناعة. علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد اليازير في الحماية من التنكس البقعي، وتنشيط الدورة الدموية، وإزالة السموم من الجسم، وشفاء العديد من الأمراض الجلدية .

يعتبر هذا العشب مقدسًا من قبل الرومان اَلْقَدَماء واليونانيين والمصريين وكذلك العبرانيين وهو منتشر بشكل خاص في المطبخ الثقافي الإيطالي.

اقرأى أيضًا: فوائد الحصالبان

ما هو اليازير؟

اليازير هو عشب خشبي معطر موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط.

اسمه العلمي هو إكليل الجبل المخزنية وهو ينتمي إلى عائلة العائلة الشفوية، مع غيره من الأعشاب، مثل الزعتر، والخزامى، و الريحان.

له أوراق تشبه الإبرة مع لمسة فضية وزهور وردية أو أرجوانية أو بيضاء أو زرقاء.

يحتوي اليازير على طعم دافئ ومر وقابض.

على عكس العديد من الأعشاب الأخرى التي تفقد فعاليتها عند تجفيفها، يحتفظ إكليل الجبل بطعمه حتى في الشكل المجفف.

يعطي نكهة ورائحة رائعة للشوربات والصلصات واليخنات والدجاج المشوي .

إكليل الجبل غني بالعناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز مناعتكِ وتقليل آلام العضلات وتحسين الذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدمه الكثير من الناس أيضًا لنمو الشعر.

وهو متوفرة في العديد من الأشكال من الطازجة والمجففة إلى أشكال مسحوق للطهي.

كما يتم استخدام شاي الروزماري والمستخلصات والزيوت الأساسية لهذه الفوائد.

القيمة الغذائية لليازير

تحتوي 100 جم من اليازير علي:

• الماء: 77 جم
• الطاقة: 548 كيلوجول
• بروتين : 3.31 جم.
• إجمالي الدهون: 5.86 جم.
• الكربوهيدرات: 7 جم.
• الألياف الغذائية الإجمالية: 1جم.
• الكالسيوم: 317 ملجم.
• الحديد: 65 ملجم.
• المغنيسيوم: 91 ملجم.
• الفوسفور: 66 ملجم.
• البوتاسيوم: 668 ملجم.
• الصوديوم: 26 ملجم.
• الزنك: 93 ملجم.
• النحاس: 0.3 ملجم.
• المنغنيز: 96 ملجم.
• فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي: 8 ملجم.
• الثيامين: 04 ملجم.
• ريبوفلافين: 0.15 ملجم.
• النياسين: 91 ملجم.
• حمض البانتوثنيك: 0.8 ملجم.

بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينت والمعادن الأخرى.

كما يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والصوديوم ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ  .

قد يهمكِ: نبات الروزماري

فوائد اليازير الصحية

تشمل أهم الفوائد الصحية لليازير ما يلي:

1. قد يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء

وجدت إحدى الدراسات أن  العلاج بمستخلص إكليل الجبل فعالاً في تقليل آفات أنسجة القولون والتهاب القولون في الأشخاص المصابين بالتهاب القولون،

وهذا بدوره يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء ومحاربة أمراض الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) والتهاب القولون.

علاوة علي ذلك، يستخدم اليازير تقليديا كعلاج طبيعي لاضطراب المعدة، والإمساك، والغازات، والانتفاخ لأنه يساعد في استرخاء عضلات الأمعاء.

يمكن إضافته إلى النظام الغذائي الخاص بكِ ليساعدكِ على تنظيم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.

2. قد يساعد في نمو الشعر

قد يساعد زيت إكليل الجبل في تعزيز نمو الشعر ومنع الصلع وإبطاء الشيب وعلاج قشرة الرأس.

أظهرت دراسة مقارنة نُشرت في عام 2015 أن زيت اليازير فعال في علاج الثعلبة من خلال تعزيز نمو الشعر.

في ستة أشهر، لوحظ زيادة كبيرة في عدد الشعر للمجموعة المعالجة بزيت إكليل الجبل.

كما أنه يعزز الشفاء عن طريق زيادة دوران الأوعية الدقيقة لفروة الرأس ويقلل من تساقط الشعر بعد غسل الشعر بالشامبو.

3. مضاد للالتهابات

يحتوي اليازير على خصائص يحتمل أن تكون مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

الكرنوسول وأحماض الكرنوسيك مركبان قويتان موجودان في إكليل الجبل.

تم ربط هذه المركبات بتقليل التهاب العضلات والأوعية الدموية والمفاصل.

وهذا قد يجعله علاجًا فعالًا وتدبيرًا وقائيًا للعديد من الأمراض، بما في ذلك النقرس والتهاب المفاصل والإصابات الناتجة عن المجهود البدني أو الجراحة.

يحتوي إكليل الجبل على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة بما في ذلك حمض الروزمارينيك وحمض الكافيين وحمض البتيولين.

وبالتالي تساعد مضادات الأكسدة هذه على تقوية جهاز المناعة لديكِ .

4. قد يساعد في تعزيز الذاكرة

كان أحد أقدم الاستخدامات الموثقة لإكليل الجبل كمنشط معرفي، حيث تظهر الأدلة أنه قد يساعد في تحسين يقظة الذاكرة والذكاء والتركيز.

وفقًا لدراسة بحثية، يمنع إكليل الجبل لويحات بيتا أميلويد ويثبط أنشطة أستيل كولينستراز؛ ترتبط هذه الإجراءات بأعراض مرض الزهايمر والرنح والخرف.

كما تم ربطه بتحفيز الإدراك لدى كبار السن وكذلك أولئك الذين يعانون من اضطرابات معرفية حادة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، حمض الكرنوسيك الموجود في إكليل الجبل له خصائص واقية من الأعصاب.

إلى جانب هذا، تشير دراسة أجريت عام 2016 إلى أنه يساعد في تقليل الإجهاد اَلتَّأَكْسُدِيّ  ويعزز تكوين عامل نمو الأعصاب وهو أمر حيوي للأنسجة العصبية.

5. قد يقلل من تلف الكبد

تم استخدام اليازير لتأثيره الوقائي على الكبد في الطب التقليدي.

كشفت دراسة حيوانية نشرت عام 2015 في المجلة السعودية للعلوم البيولوجية أن مستخلصات أوراق إكليل الجبل والزيتون ساعدت في الحد من تليف الكبد، بسبب أنشطتها المضادة للأكسدة المحتملة.

اقرأي المزيد عن: فوائد الأزير

6. قد يخفف اَلتُّوتر

قد يكون للروزماري تأثير مهدئ على الذين يعانون من القلق و الاكتئاب .

خلصت دراسة أجريت على الحيوانات حول التأثيرات المضادة للاكتئاب لإكليل الجبل إلى أن العشبة فعالة في تحسين أعراض الاكتئاب.

وقد لوحظت هذه الآثار المفيدة حتى مع الإعطاء المتكرر بعد أسبوعين.

علاوة على ذلك، قد يقلل أيضًا من مستويات الكورتيزول (هرمون اَلتُّوتر)، مما يساعد على تخفيف اَلتُّوتر في الجسم.

في حين أنه قد يكون علاجيًا مثل الطب البديل، إذا كنت تعاني من أعراض الاكتئاب أو اَلتُّوتر أو النوم غير المنتظم، فاستشيرِ طبيبكِ قبل تجربة هذه العشبة.

7. قد يوازن الهرمونات

يقلل الكرنوسول الموجود في إكليل الجبل من التعبير عن مستقبلات الأندروجين ويعطل أيضًا مستقبلات هرمون الاستروجين في خلايا معينة.

كما أنه يقلل من الإفراج عن (ديهدروتستوسترون) الهرمون الذي يساعد على تحسين البروستاتا الصحية و تعزيز نمو الشعر.

8. قد يساعد في العناية بالبشرة

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزيوت الأساسية لإكليل الجبل على تحسين صحة الجلد.

ذلك لأن له تأثير محتمل في مكافحة الشيخوخة ويساعد على التئام البقع وقد يزيد من اللمعان الطبيعي.

كما أن مستخلصاته مع  مُكَمِّلات الحمضيات تمنع البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وهي أفضل بكثير من ال مُكَمِّلات الغذائية وحدها.

9. يساعد علي فقدان الوزن

تمارس المستخلصات العشبية من إكليل الجبل تأثيرات محتملة مضادة للالتهابات ومضادة لفرط سكر الدم، مما قد يعزز فقدان الوزن .

أظهرت الأبحاث أن العلاج بمستخلص إكليل الجبل أدى إلى فقدان الوزن بشكل كبير وزيادة إفراز الدهون من خلال حركات الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام إكليل الجبل الغني بحمض الكرنوز كعلاج وقائي لاضطرابات التمثيل الغذائي، وفقًا لدراسة أخرى.

كما أنه قد يكون له قدرات مضادة للجراثيم ومضادات اَلْمَيكْرُوبَات، فهو قوي بشكل خاص ضد الالتهابات البكتيرية.

و مرتبط بالوقاية من عدوى المكورات العنقودية شديدة العدوى ويمكن أن تسبب دمامل وبثور قاتلة .

كما أنه يقضي على البكتيريا سالبة الجرام وإيجابية الجرام بشكل كامل.

لذلك، نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا، فقد ثبت أن تناول إكليل الجبل يمنع نمو بكتيريا الملوية البوابية ، وهي عامل ممرض خطير يرتبط بالتهاب المعدة وقرحة المعدة.

فوائد اليازير الأخرى

· صحة الفم

أظهرت إحدى الدراسات أن غسول الفم العشبي الذي يحتوي على إكليل الجبل والأعشاب الأخرى كان فعالاً مثل الكلورهيكسيدين في علاج التهاب اللثة.

لذلك، يمكنك نقع العشب في كوب من الماء الساخن ثم الغرغرة بالماء في فمك للقضاء على البكتيريا

· يحفز تدفق الدم

أظهرت الأبحاث أن اليازير قد يعمل كمنشط للجسم ويزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء وتدفق الدم.

يحتوي الروزماري أيضًا على تأثير مضاد للتخثر ويساعد على منع تجلط الدم .

· يخفف الألم

كمواد مسكنة، يمكن استخدام زيت إكليل الجبل العطري موضعياً على المنطقة المصابة لتسكين الألم.

· يزيل سموم الجسم

اليازير مدر للبول قليلاً بطبيعته، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في طرد السموم بكفاءة أثناء التبول.

· زيادة الحركة

أظهرت دراسة أن Cineole في زيت إكليل الجبل، يؤخذ عن طريق الفم أو عن طريق الاستنشاق، يعزز أنشطة الجسم عن طريق تعزيز الحركة.

· التنكس البقعي

يساعد وجود حمض الكرنوسيك في إكليل الجبل على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والذي يؤثر على الشبكية الخارجية للعين.

اقرأى المزيد عن: فوائد زيت الزعتر للصدر والجهاز التنفسي

كيفية استخدام اليازير؟

يأتي اليازير بأشكال مختلفة مثل الأوراق الطازجة والأوراق المجففة والزيت والمستخلصات.

يجب استخدامه باعتدال في أطباقكِ لما لها من نكهة قوية.

هناك بعض الطرق لاستخدام اليازير منها:

1. زبدة إكليل الجبل

يمكن استخدام أوراق إكليل الجبل لإضفاء نكهة على الزبدة التي تستخدمها لشرائح اللحم أو المعكرونة أو البطاطس المخبوزة .

فقط قطعي الأوراق جيدًا واخلطيها مع الزبدة.

2. تستخدم كتوابل

يمكنكِ أيضا إضافة هذه العشبة في الحساء، البطاطا المشوية، الدجاج لمنحها توابل غنية.

أضيفي القليل من الأوراق الطازجة أو المجففة أثناء الطهي وستحصل على حساء عطري مثالي.

3. ملح اليازير

يمكنكِ عمل ملح بنكهة إكليل الجبل .

ما عليك سوى إضافة أوراق من ساق واحدة في حوالي 3 أكواب من الملح وتخلط بشكل صحيح.

اتركي المزيج لمدة 15 يومًا وستتمكنين من استخدامه.

4. الزيوت المنقوعة باليازير

يُحضر كوبان من زيت الزيتون على نار خفيفة ثم يُرفع عن النار.

ضعي 3-4 أغصان من إكليل الجبل في وعاء نظيف محكم الغلق واسكبي زيت الزيتون فيه.

يمكنكِ استخدام الزيت للطبخ خلال أسبوع.

الآثار الجانبية لليازير

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء تصنف النبات على أنه آمن حتى بتركيزات أعلى، فإن استخدامه المفرط على المدى الطويل له آثار جانبية مثل:

• التقيؤ.
• تهيج الجلد.
• حكة في فروة الرأس عند مرضى الصلع.
• زيادة مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكر.
• إحداث تشنجات مثل الصرع.
• تشنجات عضلية.
• غيبوبة.

تشمل المخاطر الأخرى ما يلي:

· الوذمة الرئوية

هناك بعض الأدلة على أن أوراق اليازير بكميات زائدة يمكن أن تسبب الوذمة الرئوية أو تراكم السوائل في الرئتين.

قد يتفاعل إكليل الجبل مع الأدوية المدرة للبول التي يتم وصفها غالبًا لهذه الحالة، لذلك يوصى بتجنب تناول إكليل الجبل إذا كنتِ تتناولين أدوية مدرة للبول لهذا السبب أو لأي سبب آخر.

لذلك، من الأفضل دائمًا مراجعة طبيبكِ.

· الخصوبة

قد يؤدي الاستهلاك المرتفع على المدى الطويل إلى انخفاض عدد الحيوانات المنوية وكثافتها وحركتها لدى الرجال.

في المقابل، عند النساء الحوامل، قد يؤدي إلى الإجهاض.

· التفاعلات الدوائية

قد تتفاعل سلبًا مع بعض الأدوية مثل الوارفارين (مضاد للتخثر) والليثيوم (الهوس الاكتئابي) ولازيكس (مدر للبول) وغيرها.

تأكدي من ذلك واستشيرِ طبيبكِ أو الصيدلي قبل البدء في تناول أي  مُكَمِّلات عشبية جديدة.

ملحوظة :

إذا كنتِ تعاني من حساسية تجاه أفراد آخرين من عائلة النعناع، فقد تشعرين بعدم الراحة إذا كنتِ تستهلكين أو تضعي إكليل الجبل أو زيته، ولكن ردود الفعل عادة ما تكون خفيفة.

اليازير

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصادر:

Rosemary: Benefits, Uses, And Side Effects

Rosemary Benefits: Top 6 Reasons to Add This Herb to Your Diet (+ How to Use It)