الفرق بين الدهون البيضاء والدهون البنية

الفرق بين الدهون البيضاء والدهون البنية عادة ما يربط الناس بين فقدان الوزن وبناء العضلات وتقليل الدهون في الجسم. ومع ذلك، فإن التعقيد الفعلي يكمن في الأنواع المختلفة من دهون الجسم، والمعروفة مجتمعة بالأنسجة الدهنية. الدهون البيضاء والدهون البنية نوعان من الأنسجة الدهنية لهما وظائف فريدة.

على الرغم من أن المناقشات حول الصحة واللياقة البدنية والنظام الغذائي غالبًا ما تركز على دهون الجسم، إلا أن الكثيرين يتجاهلون الاختلافات والآثار المترتبة على الدهون البنية والدهون البيضاء. وينشأ هذا السهو من الاعتقاد الخاطئ بأن الدهون ذات نوع أو لون موحد.

في الواقع، كل نوع من الدهون له تركيبة ولون مميز ويعمل بشكل مختلف في الجسم.

عند محاولة تحسين صحتك، من المهم أن تدرك أن أنواعًا معينة من الدهون في الجسم قد تكون أكثر فائدة من غيرها.

على سبيل المثال، غالبًا ما يعتبر الناس الدهون البنية هي الدهون “الجيدة” لأنها تحرق السعرات الحرارية لإنتاج الحرارة.

لذلك، فإن فهم وظائف وخصائص الدهون البيضاء والبنية يمكن أن يعزز وعيك بتكوين الجسم. وترشدك هذه المعرفة بدورها نحو خطوات شخصية لتحسين الصحة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

سوف تستكشف هذه المقالة الفرق بين الدهون البيضاء والدهون البنية وتأثيرهما المحتمل على الصحة العامة.

أنواع الدهون في الجسم حسب اللون

دهون الجسم هي مصطلح شامل لمجموعة متنوعة من الخلايا الدهنية، والتي تتراوح ألوانها من الأبيض إلى البني.

تلعب هذه الأنواع المختلفة من دهون الجسم أدوارًا مختلفة في جسمك، وقد يساهم بعضها في حدوث مشكلات مختلفة. فيما يلي تحليل للألوان الأساسية للخلايا الدهنية.

الدهون البيضاء

تختلف الخلايا الدهنية البيضاء في الحجم واللون، حيث تتراوح من الأبيض إلى الأصفر الشاحب.

وظيفتها الأساسية هي تخزين وإطلاق الطاقة. تستقر الدهون البيضاء في مناطق مثل الوجه والوسط والفخذين والأرداف على شكل دهون تحت الجلد أو حشوية.

الدهون البيضاء دهنية ومتماسكة بشكل فضفاض عن طريق النسيج الضام. يعمل كطبقة حماية أو توسيد للأعضاء.

الدهون البيضاء تخزن الطاقة وتنتج الأديبونيكتين. وهو هرمون يعمل على تحسين حساسية الأنسولين في العضلات والكبد، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

ومع ذلك، فإن وجود الكثير من الدهون البيضاء يمكن أن يبطئ إنتاج الأديبونيكتين، مما يؤدي إلى خلل في مستوى الأنسولين واحتمال السمنة.

تؤثر الكثير من الدهون البيضاء، خاصة حول الجذع، على التوازن الهرموني، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم والالتهابات ومستويات الكوليسترول غير الصحية. ويساهم في نهاية المطاف في الاضطرابات الأيضية مثل مرض السكري من النوع 2، ومقاومة الأنسولين، والسمنة، وأمراض القلب.

ذات صلة: ما هي الدهون الثلاثية وكيفية علاجها

الدهون الصفراء

تتكون الدهون الصفراء من الخلايا الدهنية البيضاء. يستقر الكاروتين الأصفر غير المستقلب الموجود في الخضروات والحبوب في النظام الغذائي في الخلايا الدهنية البيضاء، مما يمنحها صبغة صفراء. هذه الخلايا الدهنية الصفراء لها نفس وظيفة الخلايا البيضاء العادية.

الدهون البنية

الدهون البنية في جسمك أقوى من الدهون البيضاء/الصفراء وأصغر من جزيئات الدهون البيضاء. ويتغير موقعها منذ الولادة وحتى البلوغ. وعادة ما تستقر في المناطق الأساسية مثل بين لوحي الكتف، وحول الرقبة، والكلى، والغدد الكظرية، والقلب، والصدر.

تحتوي الدهون البنية على عدد أكبر من الميتوكوندريا، وهذه الميتوكوندريا غنية بالحديد، مما يوفر للخلايا الدهنية البنية لونها المميز.

تظهر الخلايا الدهنية البنية أيضًا مستويات عالية من UCP1، وهو بروتين يساعد الميتوكوندريا في حرق السعرات الحرارية وتوليد الحرارة.

في درجات الحرارة الباردة، تصبح الدهون البنية نشطة، حيث تحرق السعرات الحرارية من خلال عملية تعرف باسم توليد الحرارة.

تساعد هذه العملية على تنظيم درجة حرارة الجسم دون ارتعاش، على غرار الطريقة التي تظل بها الدببة دافئة أثناء السبات. بالإضافة إلى ذلك، ترتبط الدهون البنية بتحسين حساسية الأنسولين واستقلاب السكر في الدم.

ذات صلة: كيفية زيادة الدهون البُنيَّة

الدهون البيج أو الدهون البريطانية

تنشأ الخلايا الدهنية ذات اللون البيج من الخلايا الدهنية البيضاء، ولكنها في الواقع عبارة عن مزيج من الدهون البيضاء والبنية.

يحدث هذا المزيج لأنها تخضع لعملية تحمير عند تعرضها لدرجات حرارة منخفضة. يمكن للدهون البيج أن تؤدي بعض وظائف كل من الدهون البنية والبيضاء.

على سبيل المثال، يمكن للدهون ذات اللون البيج أن تحرق الطاقة مثل الدهون البنية، ولكن ليس بنفس الكفاءة. تتمتع هذه الخلايا الدهنية أيضًا بالقدرة على حماية الأعضاء.

الفرق بين الدهون البيضاء والدهون البنية

فيما يلي الاختلافات الأساسية بين الدهون البنية والدهون البيضاء:

• اللون: تبدو الدهون البيضاء بيضاء أو صفراء، بينما تبدو الدهون البنية بنية بسبب وفرة الميتوكوندريا والأوعية الدموية.
• الشكل: الدهون البيضاء لها شكل كروي، بينما الدهون البنية بيضاوية الشكل وأصغر من الدهون البيضاء.
• الموقع: تتراكم الدهون البيضاء في منطقة البطن والفخذين والوركين، تحت الجلد مباشرة، بينما تتواجد الدهون البنية في الرقبة والكتفين. بالإضافة إلى ذلك، تتواجد الدهون البنية داخل الجسم بشكل أعمق من الخلايا الدهنية البيضاء، مما يجعل دراستها صعبة على مر السنين.
• الميتوكوندريا: تحتوي الدهون البيضاء على عدد أقل من الميتوكوندريا، بينما تحتوي الدهون البنية على عدد أكبر من الميتوكوندريا.
• تخزين الطاقة: تقوم الدهون البيضاء بتخزين الطاقة في قطيرات دهنية كبيرة، في حين أن الدهون البنية بقطراتها الأصغر متخصصة في حرقها وتوليد الحرارة.
• توليد الحرارة: تخزن الدهون البيضاء طاقة إضافية على شكل دهون ثلاثية، وتعمل بمثابة عازل وتوسيد للأعضاء. تم تصميم الدهون البنية خصيصًا لتوليد الحرارة، مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم عند تعرضها للبرد أو تنشيطها أثناء أنشطة معينة.

هل الدهون البنية أكثر فائدة من أنواع الدهون الأخرى؟

تستخدم الدهون البنية النشطة الطاقة من الجلوكوز والبروتين والدهون لتنظيم درجة حرارة الجسم، مما قد يؤثر على صحة التمثيل الغذائي في الجسم. يشير هذا الاستخدام الفريد للطاقة إلى أن الدهون البنية قد تساهم في معالجة المشكلات المتعلقة بالسمنة والسكري.

إدارة مرض السكري

قدرة الدهون البنية على استخدام الجلوكوز بشكل أكثر كفاءة يمكن أن تكون مفيدة لمرض السكري من النوع 2.

ويرتبط انخفاض الدهون البنية بمقاومة الأنسولين، وهو عامل رئيسي في الإصابة بمرض السكري.

كما أن التعرض للبرد يمكن أن يزيد من نشاط الدهون البنية ويحسن امتصاص الجلوكوز بنسبة 20٪، مما يشير إلى فوائد محتملة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.

إدارة السمنة

غالبًا ما تنطوي السمنة على الالتهاب، لكن الدهون البنية أقل عرضة للالتهاب من الدهون البيضاء.

بالإضافة إلى ذلك، فإن قدرة الدهون البنية على حرق الطاقة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

يمكن أن يؤدي النسيج الدهني البني المنشط بالكامل إلى إنفاق إضافي يبلغ حوالي 100 سعرة حرارية في اليوم.

على الرغم من أن الأمر قد لا يبدو كثيرًا، إلا أن هذا الحرق الإضافي للطاقة يمكن أن يتراكم بمرور الوقت، مما يساهم في دعم أو الحفاظ على وزن صحي.

ذات صلة: كيفية خسارة الوزن بسرعة للنساء

بعض الطرق الشائعة لزيادة الدهون البنية

فيما يلي بعض الطرق البسيطة والطبيعية لتعزيز الدهون البنية:

التعرض للبرد

إن تعريض جسمك لدرجات حرارة باردة أو باردة يمكن أن يعزز الخلايا الدهنية البنية.

لتعزيز الدهون البنية والبيج، يجب أن يكون قضاء ساعتين يوميًا في غرفة تبلغ درجة حرارتها 65 درجة، وارتداء الملابس لتجربة البرودة والارتعاش دون الوصول إلى درجات حرارة متجمدة، كافيًا.

تستكشف الأبحاث الجارية أيضًا “الدهون البيج”، وهي في الأساس دهون بيضاء يتم تحويلها جزئيًا إلى دهون بنية استجابة للتعرض للبرد.

تعتمد كمية التعرض للبرد اللازمة لزيادة مستويات الدهون البنية والبيج المفيدة على عوامل مختلفة. على سبيل المثال، تؤثر رواسب الدهون البيضاء الحالية في جسمك على مقدار البرد الذي يمكنك تحمله قبل الشعور بالبرد.

ممارسة الرياضة

يمكن أن يساعد الإيريسين، وهو هرمون البروتين، في تحويل الدهون البيضاء إلى اللون البني.

الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل متكرر، وخاصة من خلال التمارين الرياضية المكثفة، يولدون مستويات أعلى من الإيريسين مقارنة بأولئك الذين لديهم مستويات نشاط أقل.

يمكن أن يستمر تحول لون الدهون إلى اللون البني الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية لدى الرجال والفوائد المرتبطة به حتى بعد فترة تدريب مدتها 12 أسبوعًا.

ذات صلة: ماذا تأكل قبل وأثناء وبعد كل نوع من التمارين

أطعمة لزيادة الدهون البنية

تعمل بعض الأطعمة والتوابل على تنشيط المسارات الجزيئية والتمثيل الغذائي التي تبدأ في تحويل الخلايا الدهنية إلى اللون البني.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد استخدام الأطعمة أو المكملات الغذائية كمحفز أساسي لإنتاج الدهون البنية.

• الفلفل الحار:الكابسيسين، وهو مركب موجود في الفلفل الحار، يعزز استهلاك الطاقة ويعزز أكسدة الدهون، مما يعزز في النهاية نمو الخلايا الشحمية البيجية.
• ريسفيراترول:ريسفيراترول، على الرغم من أنه ليس طعامًا، فهو مركب موجود بشكل أساسي في العنب الأحمر. قد يحفز على تحويل الخلايا الدهنية إلى اللون البني عن طريق تنشيط نشاط UCP1.
• الشاي الأخضر:الشاي الأخضر، الغني بالبوليفينول EGCG (يبيجالوكاتشين جالاتي)، قد يعزز اسمرار الخلايا الشحمية عندما يقترن بالتمارين الرياضية. كما أنه يشجع علامات التمثيل الغذائي الصحية.
• زيت السمك:يُظهر زيت السمك، الغني بأحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، خصائص مضادة للالتهابات ويحفز نشاط الميتوكوندريا والتوليد الحراري في الخلايا الدهنية البيج.

تعد إدارة تكوين جسمك، والتي تتضمن مراقبة النسبة المئوية لتوزيع الدهون والعضلات والعظام والماء في جسمك، أمرًا بالغ الأهمية عندما تهدف إلى إنقاص الوزن.

خاتمة الفرق بين الدهون البيضاء والدهون البنية

إن فهم الفرق بين الدهون البنية والدهون البيضاء ضروري لإدارة الدهون في الجسم. إن قدرة الدهون البنية على حرق السعرات الحرارية بكفاءة، وتحسين حساسية الأنسولين، ومقاومة الالتهابات تجعلها عاملاً محتملاً لإدارة السمنة والسكري. يمكن أن يؤدي دمج الممارسات مثل التعرض للبرد والأدوية والتمارين الرياضية وأطعمة معينة إلى تحفيز نشاط الدهون البنية.

الفرق بين الدهون البيضاء والدهون البنية

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

Brown Fat and White Fat: Everything You Should Know