فوائد الزعتر البري
10 فوائد مذهلة...أهمها علاج آلام الدورة الشهرية للفتيات!
فوائد الزعتر البري: يعتبر الزعتر البري عشبًا رقيقًا ذو رائحة نفاذة، وهو إضافة رائعة لأطباق الفول والبيض والخضروات. الزعتر البري له تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الطبيعي فيما يتعلق بمشاكل الصدر والجهاز التنفسي بما في ذلك السعال والتهاب الشعب الهوائية واحتقان الصدر. كما أنه يحتوي علي فيتامين سي والحديد والمنغنيز والنحاس.
يستخدم الزعتر البرى منذ العصور القديمة لخصائصه الطهوية والعطرية والطبية، كما استخدمه المصريون اَلْقَدَماء كعامل تحنيط للحفاظ على الفراعنة المتوفين.
في اليونان القديمة، كان يستخدم على نطاق واسع لصفاته العطرية، حيث يتم حرقه كبخور في المعابد المقدسة.
علاوة على ذلك، كان الزعتر البري رمزًا للشجاعة والإعجاب حيث كانت عبارة “رائحة الزعتر” مقولة تعكس المديح لموضوعها.
استمر ارتباطه بالشجاعة طوال العصور الوسطى عندما كان من الطقوس أن تعطي النساء لفرسانهن وشاحًا يحتوي على غصن من الزعتر البري يوضع فوق نحلة مطرزة.
منذ القرن السادس عشر، تم استخدامه لخصائصه المطهرة، مثل غسول الفم والتطبيق الموضعي.
الزعتر البري موطنه الأصلي مناطق مثل آسيا وجنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ويزرع أيضًا في أمريكا الشمالية.
اقرأى المزيد عن: بذور الكتان
شكل نبات الزعتر البرى
الزعتر هو عشب عطري دائم الخضرة، ينتمي إلى جنس Thymus من عائلة النعناع، وينتج أزهارًا صغيرة بيضاء أو أرجوانية أو وردية.
يوجد أكثر من 350 نوعًا من الزعتر، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أنه سهل التهجين.
يمكن أن يكون الزعتر إما منخفض النمو أو مزدحمًا، ويمكن أن تختلف ألوان أوراقه من ظلال خضراء شاحبة إلى ظلال من اللون الأخضر الداكن والزيتون، وكذلك البرونز، أو حتى الفضة.
أوراقه مجعدة، بيضاوية الشكل وصغيرة جِدًّا ، يبلغ طولها حوالي ثُمن البوصة وعرضها 1/16 بوصة.
الورقة العلوية ذات لون أخضر رمادي في الأعلى، في حين أن الجانب السفلي أبيض اللون.
يتوفر الزعتر البري الطازج والمجفف في السوبر ماركت على مدار العام.
القيم الغذائية في الزعتر
كل 100 جرام من الزعتر تحتوى على:
- اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ: 101.
- الدهون: 1.7 جم.
- الصوديوم: 9مجم
- البوتاسيوم: 609 م.جم.
- الكربوهيدرات: 24 جم.
- البروتين: 6 جم.
- فيتامين أ: 95%.
- الكالسيوم: 0.4%.
- فيتامين سى: 266%.
- الحديد: 97%.
- فيتامين ب 6: 15%.
- المغنسيوم: 40%.
فوائد الزعتر البري
- يعالج السعال والتهاب الشعب الهوائية واحتقان الصدر.
- يعالج فقر الدم.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموي.
- له خصائص مضادة للبكتيريا.
- يساعد على تحفيز نمو الشعر.
- يساعد في تقوية العظام.
- يحافظ على مستوى ضغط الدم.
- يعالج تقلصات الدورة الشهرية.
- يساعد في علاج حَبّ الشباب والندبات.
- يساعد على تقوية النظر.
1.يعالج السعال والتهاب الشعب الهوائية واحتقان الصدر
من المعروف أن مُكَوَّنات الزيوت المتطايرة من الزعتر تشمل الكارفاكولو، البورنيول، الجيرانيول، ولكن الأهم من ذلك، الثيمول.
الثيمول هو اَلْمُكَوَّن الأساسي للزيوت المتطايرة في الزعتر، وآثاره الداعمة للصحة موثقة جيداً.
لقد ثبت أن الزعتر فعال للغاية في علاج التهاب الشعب الهوائية.
يرجع ذلك للخصائص المطهرة والمضادات الحيوية لنبتة الزعتر تجعله علاجًا فعالًا لأمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية وكذلك الزكام والتهاب الحلق .
2. يعالج فقر الدم
يعتبر الزعتر مصدرًا جيدًا جِدًّا للحديد.
والحديد ضروري لنمو وتطور خلايا الدم الحمراء في الجسم ونقصه يمكن أن يسبب فقر الدم، فإن دمج الزعتر في نظامكِ الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في منع فقر الدم.
3. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
حيث تعمل مركبات الفلافونويد على زيادة قدرة مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى وضعه كمصدر جيد للمنغنيز، مما يمنحه مكانة عالية في قائمة الأطعمة المضادة للأكسدة.
يساعد الجمع بين خصائص الزعتر المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الوقاية من الالتهابات المزمنة، والتي تعد السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيت الزعتر، على وجه الخصوص، معروف بخصائصه المضادة للتشنج، والتي تعزز صحة القلب لاحقًا.
فهو يعمل على تحسين عمل صمامات القلب ويريح الأوردة والشرايين ويقلل من ضغط الدم ويقوي القلب.
4. له خصائص مضادة للبكتيريا
يحتوي الزعتر على خصائص مضادة للبكتيريا، وهذا هو السبب في أنه غالبًا ما يستخدم لمكافحة الالتهابات والأمراض التي تسببها البكتيريا والفطريات.
لقد وجدت الدراسات أن زيت الزعتر الأساسي لديه القدرة على محاربة السلالات المقاومة للمضادات الحيوية لأنواع مختلفة من البكتيريا.
يمكن أن يقتل البكتيريا داخل وخارج الجسم، بالإضافة إلى ذلك، يستخدم شاي الزعتر أيضًا لتطهير الجلد والأسطح الأخرى.
منذ آلاف السنين، تم استخدام الأعشاب والتوابل للمساعدة في الحفاظ على الأطعمة وحمايتها من التلوث الميكروبي.
والآن تظهر الأبحاث أن كل من الزعتر والريحان يحتويان على مُكَوَّنات يمكن أن تمنع التلوث وتطهر الأطعمة الملوثة سابقًا.
بالإضافة إلى ذلك، أدى غسل المنتجات في محلول يحتوي على زيت الريحان أو الزعتر بتركيز منخفض جِدًّا بنسبة 1 ٪ فقط إلى تقليل عدد الشيغيلة البكتيريا تحت النقطة التي يمكن اكتشافها عندها.
بينما يستخدم العلماء هذا البحث لمحاولة تطوير مواد حافظة غذائية طبيعية، فمن المنطقي تضمينه هو والريحان في المزيد من وصفاتكِ، خاصةً للأطعمة غير المطبوخة مثل السلطات.
إن إضافة الزعتر البري الطازج أو الريحان إلى صلصة الخل التالية لن يؤدي فقط إلى تعزيز نكهة الخضر الطازجة.
بل سيساعد في ضمان أن المنتجات الطازجة التي تستهلكيها آمنة للأكل.
اقرأى المزيد عن: شاى البابونج
5. يساعد على تحفيز نمو الشعر
الزعتر البرى يزيد من نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.
يساعد وضع زيت الزعتر الأساسي أو خليط يحتوي على الزعتر فيه على تسهيل توصيل العناصر الغذائية الأساسية لفروة الرأس، وبالتالي تحفيز نمو الشعر.
يمنع زيت الزعتر أيضًا تساقط الشعر وترققه ، كما أنه فعال في علاج قشرة الرأس ، نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا.
6. يساعد في تقوية العظام
الزعتر هو مصدر ممتاز لفيتامين K ومصدر كبير للحديد ، والكالسيوم والمنغنيز.
تلعب هذه المعادن دورًا مهمًا في صحة العظام، وتعزيز نمو العظام وتطورها بشكل صحيح ، وتقليل خطر الإصابة باضطرابات العظام.
وبالتالي، يساعد الزعتر في الحفاظ على عظام قوية وصحية والوقاية من أمراض العظام.
7. يحافظ على مستوى ضغط الدم
الزعتر غني بالبوتاسيوم، وهو عنصر مهم في الخلايا وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
من المعروف أيضًا أن مستخلصات الزعتر تساعد في تقليل ضغط الدم في المواقف التي تنطوي على ارتفاع ضغط الدم .
8. يعالج تقلصات الدورة الشهرية
يتمتع الزعتر بخصائص ممتازة مضادة للالتهابات مما يجعله فعالاً للغاية في علاج تقلصات الدورة الشهرية وأي أشكال أخرى من التشنجات في الجسم.
غالبًا ما يوصى بشرب شاي الزعتر في علاج متلازمة ما قبل الدورة الشهرية عند النساء.
9. يساعد في علاج حَبّ الشباب والندبات
نتيجة أن الزعتر يتمتع بخصائص ممتازة مضادة للبكتيريا، فهو فعال للغاية في محاربة البكتيريا المسببة لحَبّ الشباب.
يساعد الزعتر في الحفاظ على صحة الجلد من خلال القضاء على البكتيريا المسؤولة عن التسبب في مشاكل الجلد المختلفة.
يمكن تخفيف زيت الزعتر العطري بالماء واستخدامه كحبر لشد البشرة الناضجة.
10. يساعد على تقوية النظر
زيت الزعتر غني بفيتامين أ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومضاد للأكسدة.
وهو ضروري لتعزيز والحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والجلد، وبالتالي، يساعد الزعتر على تعزيز الرؤية.
استهلكى شاي الزعتر أو استخدمى الزيت لعلاج مشكلة جفاف العين.
اقرأى المزيد عن: أطعمة مفيدة لصحة العيون
استخدامات الزعتر
- أوراق الزعتر الطازجة صالحة للأكل في الغالب لأغراض الطهي وكذلك لصنع الشاي.
- يستخدم الزعتر في كثير من الأحيان للحماية من الحشرات عن طريق وضع أوراق الزعتر بين طبقات الكتان، لمنع النسيج من هجمات الحشرات.
- زيت الزعتر له استخدامات عديدة، على سبيل المثال، كعنصر في مزيلات العرق والصابون المعطر.
- يعمل الزعتر جيدًا كمطهر، وغالبًا ما يستخدم أيضًا في حفظ اللحوم والخضروات.
- للأغراض الطبية، ويستخدم الزعتر في الوقاية والعلاج من الأمراض مثل الإسهال، آلام في المعدة، و المغص، التهاب الحلق، السعال الديكى و التهاب المفاصل، وغالبًا ما يستخدم أيضًا كمدر للبول.
كيفية الاختيار والتخزين
الزعتر الطازج:
الأفضل اختيار الزعتر الطازج عن الشكل المجفف للعشب لأنه متفوق في النكهة.
يجب أن تبدو أوراقه طازجة وأن تكون ذات لون أخضر-رمادي نابض بالحياة، و تكون خالية من البقع الداكنة أو الاصفرار.
يجب تخزينه في الثلاجة ملفوفًا في منشفة ورقية رطبة قليلاً.
الزعتر المجفف:
أما عند شراء الزعتر المجفف، حاولى اختيار ما يتم زراعته عضوياً لأن هذا سوف يمنحكِ مزيدًا من التأكيد على أنه لم يتم تعريضه للإشعاع.
يجب حفظه في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد ومظلم وجاف حيث يظل طازجًا لمدة ستة أشهر تقريبًا.
أفكار سريعة لتقديم الزعتر
- أضيفيه إلى وصفة صلصة المكرونة المفضلة لديكِ.
- يضيف رائحة رائعة للعجة والبيض المخفوق.
- الفاصوليا القلبية مثل الفاصوليا والفول البينتو والفاصوليا السوداء ذات مذاق جيد للغاية عندما تتبل بالزعتر.
- عند سلق السَمَك، ضعى بعض أغصان الزعتر فوق السَمَك وفي سائل السلق.
- تبّلى الحساء والمرق بإضافة الزعتر الطازج.
نصيحة:
يجب إضافة الزعتر البري، سواء كان طازجًا أو جافًا، في نهاية عملية الطهي لأن الحرارة يمكن أن تتسبب بسهولة في فقدان نكهته الرقيقة.
فوائد الزعتر البري
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر: Thyme
Health Benefits Of Thyme, Uses And Its Side Effects
