الأطعمة التي تسبب مرض السكري
الأطعمة التي تسبب مرض السكري: مرض السكري هو اضطراب شديد وطويل الأمد حيث لا ينتج الجسم ما يكفي من الأنسولين أو يكون غير قادر على استخدام الأنسولين الذي ينتجه بشكل فعال.يمكن أن يؤدي إلى زيادة الجلوكوز في مجرى الدم، مما يؤدي إلى مشاكل صحية مع مرور الوقت. على الرغم من أنها حالة شائعة ، إلا أن الناس لا يفهمون الأسباب الدقيقة لمرض السكري.
ومع ذلك، يمكن أن تكون التغذية والنظام الغذائي من العوامل المساهمة، خاصة في مرض السكري من النوع 2، ومقدمات السكري، وسكري الحمل.
يمكن أن تؤثر الأطعمة والمشروبات التي تتناولها على مستويات الجلوكوز في الدم.
على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع غير متوقع في نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
على الرغم من أنه لا يمكنك تغيير عمرك أو وراثتك أو عرقك، يمكنك تعديل نظامك الغذائي من خلال الانتباه لأنواع الأطعمة والمشروبات التي تتناولها.
لاتخاذ خيارات صحية، كن على دراية بالأطعمة التي لديها فرصة أكبر للتسبب في مرض السكري.
العلاقة بين مرض السكري والغذاء
قد يكون من الصعب فهم العلاقة بين مرض السكري والطعام، خاصة إذا تم تشخيصك مؤخرًا.
تحدد قدرة جسَمَك على استخدام الكربوهيدرات والبروتين والدهون للحصول على الطاقة كيفية ارتباط الاثنين.
ستؤثر كمية ونوع الطعام الذي تتناوله على مقدار الأنسولين المطلوب. على سبيل المثال، ينتج جسَمَك الأنسولين فورًا عند تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
سيؤدي ذلك إلى ارتفاع مؤقت في نسبة السكر في الدم (المعروف باسم ارتفاع ما بعد الأكل) قبل أن تبدأ تأثيرات الأنسولين في العمل.
قد يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1، والذين لا يستطيعون إنتاج الأنسولين بمفردهم، من ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أكبر وأطول أمداً.
أظهرت دراسة أن استجابة سكر الدم لجميع الأطعمة فردية للغاية.
علاوة على ذلك، يمكن أن يختلف التوقيت الدقيق لارتفاع نسبة السكر في الدم من وجبة إلى أخرى ومن شخص لآخر.
لذلك، فإن التعايش مع مرض السكري، ومرض السكري من النوع الأول بشكل أساسي، يتطلب منك فحص مستويات السكر في الدم بانتظام قبل وبعد تناول الطعام.
أفضل طريقة لقياس أنماط ما بعد الوجبة هي استخدام جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر (CGM).
الأطعمة التي تسبب مرض السكري
1. اللحوم الحمراء
على الرغم من أن معظم الناس يعتبرون اللحوم الحمراء عاملاً مسببًا لأمراض القلب، إلا أن الدراسات تظهر أيضًا أن تناول اللحوم الحمراء يوميًا يسبب زيادة بنسبة 19٪ في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يعتقد الأطباء أن نسبة الحديد العالية في اللحوم الحمراء يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا المنتجة للأنسولين.
يمكن أن يؤدي استهلاك اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم الحمراء المصنعة، إلى إثارة مخاوف صحية أخرى تتعلق بمرض السكري من النوع 2.
لذلك، فإن استبدال اللحوم الحمراء بمصدر بروتين أكثر صحة، مثل الدواجن منزوعة الجلد أو المكسرات أو منتجات الألبان قليلة الدسم أو الحبوب الكاملة، يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
2. الأطعمة المصنعة
يزيد الاستهلاك اليومي للأطعمة المصنعة بدلاً من الأطعمة الطازجة من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 51٪.
قد تلعب المستويات العالية من المواد الحافظة والسكر والمنكهات والصوديوم في الأطعمة المصنعة دورًا في التسبب في مرض السكري .
لذلك، من الأفضل اختيار الأطعمة الكاملة كلما أمكن ذلك.
3. الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ والمتحولة
توجد الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ عادةً في المنتجات الحيوانية مثل الزبدة والحليب كامل الدسم، بينما تحتوي الأطعمة المصنعة مثل الوجبات الخفيفة المقلية والسلع المخبوزة على دهون متحولة.
حتى إذا كان ملصق التغذية يحتوي على 0 جرام من الدهون المتحولة، فهناك احتمالات لوجود دهون متحولة متبقية أقل من 0.5 جرام.
يمكن أن يؤدي كلا النوعين من الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ومقاومة الأنسولين وضعف تحمل الجلوكوز.
نتيجة لذلك، يجعلك عرضة للإصابة بمرض السكري. بدلًا من ذلك، حاول أن تأكل طعامًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
4. السكر المضاف والصوديوم
النظام الغذائي الغني بالسكر المضاف أو الصوديوم هو السبب الرئيسي لمرض السكري.
يؤدي السكر المضاف إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، بينما يتسبب تناول الصوديوم المرتفع في مشاكل صحية أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
تؤدي هذه مجتمعة إلى الإصابة بمقدمات السكري، والتي تنتقل في النهاية إلى مرض السكري من النوع 2.
5. تناول وجبة خفيفة من الفاكهة المجففة
قد تبدو الفواكه المجففة كوجبة خفيفة صحية، لكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وذلك لأن الفواكه المجففة تفقد الكثير من المحتوى الليفي الذي يعزز الشعور بالشبع ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
لذلك، عندما تتناول الفواكه المجففة، فهذا يعني أنك تستهلك الكثير من السكر بدون الألياف اللازمة. ومع ذلك، لا بأس من تناول وجبة خفيفة من الفاكهة المجففة من حين لآخر.
لذلك، فإن اختيار الفواكه الطازجة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء وانخفاض نسبة السكر في الدم هو الأفضل.
6. الأطعمة البسيطة الغنية بالكربوهيدرات
غالبًا ما يؤثر تناول الخضروات النشوية مع الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم.
على سبيل المثال، سيؤثر الأرز مع البطاطا الحلوة بشكل كبير على مستوى الجلوكوز بعد الوجبة.
في حين أن الكثير من الكربوهيدرات لا يزيد بشكل مباشر من خطر الإصابة بمرض السكري، إلا أنه يشجع على زيادة الوزن أو السمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
لذلك، كن على دراية بمحتوى الكربوهيدرات الكلي ومارس الاعتدال.
7. الحبوب السكرية
يجد غالبية الناس حبوب الإفطار المنكهة خيارًا مناسبًا ومليئًا. ومع ذلك، غالبًا ما تتم معالجة الحبوب بشكل كبير ووفرة في الحبوب المكررة والسكر.
لذلك، فإن تناولها كأول شيء في الصباح يمكن أن يزيد من مخاطر العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2.
بدلاً من ذلك، يمكنك تناول دقيق الشوفان أو وعاء السلطة مع الزبادي اليوناني لوجبة إفطار سريعة.
ملاحظة
لا يوجد طعام عالمي يسبب مرض السكري لأن كل شخص يظهر تفضيلات طعام مختلفة، وقيود غذائية، وجداول زمنية مختلفة. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يجب الحد منها.
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المضاف إلىها السكر والصوديوم والدهون اَلْمُشَبَّعَةِ والدهون المتحولة إلى زيادة الوزن أو السمنة أو مقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
المشروبات التي يمكن أن تسبب مرض السكري
فيما يتعلق بأمراض نمط الحياة، فإن ما تشربه لا يقل أهمية عن ما تأكله.
في بعض الأحيان، يمكن لمشروب واحد أن يحدث فرقًا بين الصحة الجيدة والسيئة.
على سبيل المثال، المشروبات المحلاة أو مشروبات الفاكهة تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة، لذا احترس!
فيما يلي بعض المشروبات التي يجب تجنبها عند محاولة الوقاية من مرض السكري:
1. الكحول الحلو
على الرغم من أن الكحول يؤثر على الأشخاص بشكل مختلف تمامًا، إلا أن المشروبات الكحولية شديدة الحلاوة لها قدرة أكبر على زيادة مستويات السكر في الدم.
2. المشروبات الغازية أو الشاي المحلى
أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يشربون أكثر من ثلاثة مشروبات محلاة بالسكر في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بمقدمات السكري بنسبة 46٪ مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
المشروبات المحلاة بالسكر مثل عصائر الفاكهة المعبأة والشاي المعبأ المحلى تحتوي فقط على الكربوهيدرات البسيطة، والتي يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم، يتم امتصاصها سريعًا في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كالعادة، من الأفضل تناول فواكه كاملة بدلاً من شربها.
3. المشروبات الرياضية
لا تشرب المشروبات الرياضية إلا إذا كنت رياضيًا للقدرة على التحمل.
تحتوي المشروبات الرياضية على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وقد يحتوي بعضها على نسبة عالية من الكافيين.
يمكن لرياضيي التحمل تناول الرياضة أو مشروبات الطاقة لتعويض الملح والمغذيات.
إذا كنت لا تمارس الرياضة بشكل شاق، فتجنب المشروبات الرياضية.
4. الصودا العادية أو دايت صودا
تحتوي مشروبات الصودا العادية والصودا الدايت على كميات عالية من الكربوهيدرات واَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ والسكر والمحليات الصناعية وعوامل النكهات والمواد الحافظة.
حوالي عشر ملاعق من السكر تضرب نظامك من شرب كوب من الصودا فقط. تسبب زيادة الوزن ومقاومة الأنسولي، مما يؤدي إلى الإصابة بداء السكري من النوع 2.
الخلاصة
في حين أنه لا يوجد طعام واحد محظور تمامًا، يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف، وصوديوم، ودهون مشبعة، ودهون متحولة قدر الإمكان، أو التحكم في التكرار وأحجام الحصص عند تناولها.
وعندما يتعلق الأمر باختيار المشروب، اختر الماء كلما أمكن ذلك.
إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري، فاستشر اختصاصي تغذية يمكنه مراجعة استراتيجيات النظام الغذائي والمساعدة في وضع خطة طعام فردية.
الأطعمة التي تسبب مرض السكري
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
