أعراض عدم تحمل الجلوتين وعلاجه

أعراض عدم تحمل الجلوتين وعلاجه: يعد الجلوتين جزءًا وفيرًا بشكل لا يصدق من الإمدادات الغذائية، ولكنه أيضًا أحد أكثر المسببات شيوعًا لمشاكل الأمعاء وعدم تحمل الطعام أو الحساسية في العالم. هناك فرصة جيدة لأن تكون أنت أو أي شخص تعرفه قد عانى من أعراض عدم تحمل الجلوتين، في كثير من الأحيان دون أن تدرك أن الجلوتين هو سبب هذه الأعراض.

ما هو الجلوتين؟

إنه نوع من البروتين الموجود في الحبوب، بما في ذلك القمح والشعير والجاودار. يشكل حوالي 80 % من الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتينات) الموجودة في هذه الحبوب.

على الرغم من عدم وجود الجلوتين في العديد من الحبوب القديمة الأخرى – مثل الشوفان أو الكينوا أو الأرز أو الذرة.

لكن، عادةً ما تلوث تقنيات معالجة الطعام الحديثة هذه الأطعمة بالجلوتين حيث يتم معالجتها باستخدام نفس المعدات التي يتم فيها معالجة القمح.

علاوة على ذلك، يُستخدم الجلوتين الآن للمساعدة في صنع العديد من الإضافات الكيميائية عالية المعالجة الموجودة في الأطعمة المعبأة بجميع أنواعها.

إلى جانب حقيقة أن التصنيع يمكن أن يؤدي إلى التلوث المتبادل.

وهذا يعني أن كميات ضئيلة من الجلوتين غالبًا ما ينتهي بها المطاف في المنتجات الغذائية التي تبدو خالية من الجلوتين – مثل تتبيلات السلطة والتوابل واللحوم الباردة والحلوى.

هذا يجعل  النظام الغذائي الخالي من الجلوتين أكثر صعوبة مما قد يبدو في البداية.

ما هو عدم تحمل الجلوتين؟

يختلف عدم تحمل الجلوتين عن مرض الاضطرابات الهضمية، وهو الاضطراب الذي يتم تشخيصه عندما يكون لدى شخص ما حساسية حقيقية من الجلوتين.

يُعتقد في الواقع أن الاضطرابات الهضمية مرض نادر يصيب حوالي 1 في المائة أو أقل من البالغين.

ومع ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أنه مقابل كل شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية، لا يتم تشخيص ستة مرضى آخرين على الرغم من تعرضهم لأضرار مرتبطة بالداء البطني في القناة الهضمية.

تشمل أعراض مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين الحقيقية سوء التغذية، وتوقف النمو، والسرطان، والأمراض العصبية والنفسية الشديدة، وحتى الموت.

ومع ذلك، حتى عندما يكون اختبار شخص ما سلبيًا لمرض الاضطرابات الهضمية، فلا يزال هناك احتمال أن يكون لديه حساسية من الجلوتين، مما يشكل العديد من المخاطر الخاصة به.

نحن نعلم الآن أن أعراض عدم تحمل الجلوتين تقع على طول طيف، وأن الحساسية تجاه الجلوتين ليست بالضرورة كل شيء أو لا شيء.

هذا يعني أنه من الممكن الإصابة بأعراض عدم تحمل الجلوتين دون الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية.

تم إعطاء مصطلح جديد يسمى حساسية الجلوتين غير البطني (NCGS) لهذا النوع من الحالات.

يقع الأشخاص المصابون بـ NCGS في مكان ما في منتصف الطيف:

ليس لديهم مرض الاضطرابات الهضمية، لكنهم يشعرون بتحسن ملحوظ عندما يتجنبون الجلوتين.

يعتمد مدى صحة ذلك على الشخص المحدد، حيث يمكن لأشخاص مختلفين أن يتفاعلوا بشكل سلبي مع الجلوتين بدرجات مختلفة.

أعراض عدم تحمل الجلوتين

الضرر الناجم عن الاضطرابات المرتبطة بالجلوتين، بما في ذلك مرض الاضطرابات الهضمية و NCGS ، يتجاوز فقط الجهاز الهضمي.

تشير الأبحاث التي أجريت على مدى العقود العديدة الماضية إلى أن أعراض عدم تحمل الجلوتين تظهر في كل جهاز تقريبًا داخل الجسم:

• الجهاز العصبي المركزي (بما في ذلك الدماغ).
• نظام الغدد الصماء.
• نظام القلب والأوعية الدموية (بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية)
• الجهاز التناسلي ونظام الهيكل العظمي.

نظرًا لأن عدم تحمل الجلوتين يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات المناعة الذاتية وزيادة مستويات الالتهاب (جذر معظم الأمراض)، فإنه يرتبط بالعديد من الأمراض.

يتم تجاهل أعراض حساسية الجلوتين، وتستمر حيث لا يتم إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي من قبل الشخص الذي يعاني دون علمه من حساسية الجلوتين.

ما هي أولى علامات عدم تحمل الجلوتين؟ حان الوقت لإلقاء نظرة على قائمة مراجعة أعراض عدم تحمل الجلوتين.

أعراض عدم تحمل الجلوتين

تنتشر أعراض عدم تحمل الجلوتين أو حساسية الجلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS) ويمكن أن تشمل:

1. أعراض الجهاز الهضمي والقولون العصبي، بما في ذلك آلام البطن، والتشنجات، والانتفاخ،والإمساك أو الإسهال.
2. “ضباب الدماغ”، صعوبة في التركيز وصعوبة في تذكر المعلومات.
3. صداع متكرر.
4. التغيرات المرتبطة بالحالة المزاجية، بما في ذلك القلق وزيادة أعراض الاكتئاب.
5. استمرار انخفاض مستويات الطاقةومتلازمة التعب المزمن.
6. آلام العضلات والمفاصل.
7. خدر وتنميل في الذراعين والساقين.
8. مشاكل الإنجابوالعقم.
9. مشاكل الجلد، بما في ذلك التهاب الجلد،والأكزيما، والوردية، والطفح الجلدي) يُسمى أيضًا “الطفح الجلدي الجلوتين” أو “الطفح الجلدي الناتج عن عدم تحمل الجلوتين”).
10. نقص المغذيات، بما في ذلكفقر الدم(نقص الحديد).

كما ارتبط عدم تحمل الجلوتين بزيادة مخاطر إعاقات التعلم.

بالإضافة إلى ذلك، قد يكون هناك خطر أكبر للإصابة بالأمراض العصبية والنفسية، بما في ذلك الخرف ومرض الزهايمر.

أسباب عدم تحمل الجلوتين

هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تجعل الناس أكثر عرضة للإصابة بأعراض عدم تحمل الجلوتين:

• النظام الغذائي العام وكثافة العناصر الغذائية.
• الأضرار التي لحقت بكتيريا الأمعاء.
• حالة المناعة.
• عوامل وراثية.
• التوازن الهرموني.

يعتبر الجلوتين “مضادًا للمغذيات” وبالتالي يصعب هضمه لجميع الأشخاص تقريبًا، سواء كانوا يعانون من عدم تحمل الجلوتين أم لا.

مضادات التغذية هي بعض المواد الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية، بما في ذلك الحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور.

تحتوي النباتات على مضادات المغذيات كآلية دفاع داخلية. لديها ضرورة بيولوجية للبقاء على قيد الحياة والتكاثر مثل البشر والحيوانات.

نظرًا لأن النباتات لا تستطيع الدفاع عن نفسها من الحيوانات المفترسة بالهروب، فقد تطورت لحماية أنواعها من خلال حمل “سموم” مضادة للمغذيات.

والتي يمكن أن تكون مفيدة في بعض الحالات للإنسان عندما يكون لديهم القدرة على محاربة العدوى أو البكتيريا أو مسببات الأمراض في جسم.

الجلوتين هو أحد أنواع مضادات التغذية الموجودة في الحبوب والتي لها التأثيرات التالية عند تناولها من قبل البشر:

• قد يتداخل مع الهضم الطبيعي ويمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات والإمساك والإسهال بسبب تأثيره على البكتيريا التي تعيش في الأمعاء.
• يمكن أن يتسبب في تلف بطانة الأمعاء، مما يسبب “متلازمة الأمعاء المتسربة” وتفاعلات المناعة الذاتية في بعض الحالات.
• يرتبط ببعض الأحماض الأمينية (البروتينات) والفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها غير قابلة للامتصاص.

علاج عدم تحمل الجلوتين طبيعيًا

1. جرب حمية الإقصاء

يتردد الأطباء أحيانًا في عزو أعراض المريض إلى عدم تحمل الجلوتين عندما تكون ناجمة عن اضطرابات أخرى، لذلك يحتاج المريض أحيانًا إلى أخذ الأمور على عاتقه.

إن اتباع نظام غذائي للتخلص هو أفضل طريقة لاختبار رد فعلك الشخصي على الجلوتين.

تساعد نتائج حمية الإقصاء في تحديد الأعراض التي يمكن أن تُعزى إلى الجلوتين وتخبرك ما إذا كان الوقت قد حان للتخلص من الجلوتين أم لا.

تتضمن حمية الإقصاء إزالة الجلوتين من النظام الغذائي تمامًا لمدة 30 يومًا على الأقل (ولكن يفضل أن تكون أطول، مثل ثلاثة أشهر) ثم إضافته مرة أخرى.

إذا تحسنت الأعراض أثناء فترة الإقصاء ثم عاود الظهور بمجرد تناول الجلوتين مرة أخرى، فهذه علامة واضحة على أن الجلوتين كان يساهم في ظهور الأعراض.

ومع ذلك، من المهم جدًا اختبار متغير واحد فقط في كل مرة (الجلوتين) وليس عدة متغير (مثل منتجات الألبان والجلوتين والسكر) لأن هذا قد يتسبب في إسناد الأعراض بشكل خاطئ.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول  إنزيمات الجهاز الهضمي لحساسية الجلوتين، مثل تلك الموجودة في البابايا.

2. اتباع نظام غذائي خال من الجلوتين

وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation ، لا يوجد علاج لحساسية الجلوتين، والعلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين.

بمجرد قيامك بحمية الإقصاء / تحدي الجلوتين، يمكنك تحديد ما إذا كنت غير متسامح مع الأطعمة المحتوية على الجلوتين ومدى ذلك، ستعرف مدى أهمية اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين.

إذا كان لديك رد فعل خطير تجاه الجلوتين عند إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي بعد فترة الإقصاء.

فقد ترغب في إجراء اختبار لمرض الاضطرابات الهضمية لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى تجنب الجلوتين بنسبة 100 % إلى أجل غير مسمى.

إذا كنت متأكدًا من عدم إصابتك بمرض الاضطرابات الهضمية، فلا يزال يتعين عليك التخطيط لتجنب الجلوتين قدر الإمكان لمنع تهيج الأمعاء، والمزيد من مشاكل الجهاز الهضمي والأعراض المستمرة.

النظام الغذائي الخالي من الجلوتين هو النظام الغذائي الذي لا يحتوي على القمح والجاودار والشعير .

هذا يعني أنه يجب عليك تجنب معظم المنتجات المخبوزة الموجودة في المتاجر.

والأطعمة التي تحتوي على الدقيق (مثل البيتزا أو المعكرونة في المطاعم).

ومعظم الأطعمة المعلبة (الخبز، والحبوب، والمعكرونة، والبسكويت، والكعك، وما إلى ذلك).

وبعض أنواع الكحول، بما في ذلك البيرة.

تحقق من ملصقات المكونات بعناية لأن الجلوتين يختبئ في العديد من الأطعمة المعلبة.

من ناحية أخرى، إذا لم تكن مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية، فمن المحتمل أن تناول الأطعمة المحتوية على الجلوتين في بعض الأحيان لن يسبب ضررًا طويل المدى أو مخاوف صحية خطيرة.

ولكنك ستشعر بالتحسن وستتعود أكثر على نظام غذائي خالٍ من الجلوتين كلما طالت المدة. استمر في ذلك.

مع استبعاد الجلوتين من الغذاء، ركز على تضمين المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي لإصلاح الجهاز الهضمي وتصحيح أي نقص في المغذيات.

وتشمل هذه المنتجات الحيوانية العضوية ومنتجات الألبان النيئة والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والأطعمة بروبيوتيك.

عندما يتعلق الأمر بالخبز، جرب بعض بدائل الدقيق الخالية من الجلوتين بشكل طبيعي على دقيق القمح:

• الأرز البني
• البطاطا الحلوة
• الكينوا
• دقيق اللوز
• دقيق جوز الهند
• طحين الحمص

ماذا لو لم تتحسن الأعراض عند إزالة جميع مصادر الجلوتين؟

ضع في اعتبارك أن الجلوتين ليس هو الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

يمكن أن تسبب منتجات الألبان التقليدية والمكسرات والمحار والبيض أيضًا الحساسيات أو تكون مصادر للحساسية الغذائية.

3. إجراء الاختبارات

يوصي الخبراء عادةً بإجراء اختبار أولاً للكشف عن حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية.

يعتقد الباحثون أن المرضى الذين يختبرون سلبيًا لجينين رئيسيين مرتبطين بمرض الاضطرابات الهضمية (HLA-DQ2 و HLA-DQ8) هم أيضًا أقل عرضة للإصابة بعدم تحمل الجلوتين أو NCGS.

إذا كان الداء البطني أو عدم تحمل الجلوتين منتشرًا في عائلتك، فقد ترغب في التحدث إلى طبيبك حول اختبار هذه الجينات، بالإضافة إلى الأجسام المضادة التي يمكن أن تكشف عن مدى نشاط نظام المناعة لديك.

تذكر أن مرض الاضطرابات الهضمية هو أحد أمراض المناعة الذاتية وسيظهر مستويات عالية من بعض الأجسام المضادة.

(بما في ذلك الأجسام المضادة الذاتية لترانسجلوتاميناز أو أمراض المناعة الذاتية المصاحبة).

ولكن هذا قد لا يكون صحيحًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين – أو قد تكون مستويات الأجسام المضادة أقل حدة.

في كلتا الحالتين، معرفة مكانك على وجه اليقين يمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت أكثر عرضة لردود الفعل تجاه الجلوتين من الشخص العادي.

كيف تختبر حساسية الجلوتين؟

لسوء الحظ، لا يوجد اختبار قياسي لحساسية الجلوتين.

يقدم بعض الأطباء اختبار اللعاب أو الدم أو البراز . تشمل الاختبارات الأخرى التي يجب مراعاتها اختبار زونولين (يسمى أيضًا اختبار اللاكتولوز) واختبار حساسية الغذاء IgG.

يمكن أن تشير هذه الأنواع من اختبارات الأمعاء المتسربة إلى ما إذا كان الجلوتين (أو الطفيليات وخميرة المبيضات والبكتيريا الضارة) يسبب نفاذية الأمعاء.

يتحكم Zonulin في حجم الفتحات بين بطانة الأمعاء ومجرى الدم، لذا فإن المستويات العالية تشير إلى النفاذية.

بمرور الوقت، إذا استمرت بطانة القناة الهضمية في النفاذية، يمكن أن تتلف “ميكروفيلي”

(أغشية خلوية دقيقة تبطن الأمعاء وتمتص العناصر الغذائية من الطعام)، لذا فإن معرفة مدى خطورة حالتك يمكن أن يكون مهمًا لمنع المشكلة من أن تزداد سوءًا .

الفرق بين عدم تحمل الجلوتين وحساسية القمح والاضطرابات الهضمية

يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الجلوتين غير الاضطرابات الهضمية (وهم لا يتحملون الجلوتين) أو يعانون من عدم تحمل القمح أعراضًا مشابهة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

بما في ذلك آلام البطن والانتفاخ والإسهال والإمساك و “ضبابية الدماغ” والصداع والطفح الجلدي.

عندما يأكلون الأطعمة المخالفة، يمكن أن يسبب مرض الاضطرابات الهضمية أيضًا أعراضًا أكثر حدة، بما في ذلك:

• فقر الدم.
• هشاشة العظام.
• قرحة الفم.
• إصابة الجهاز العصبي.
• حمض ارتجاع.
• انخفاض أداء الطحال( قصور الطحال).

يجب على الأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية تجنب الجلوتين الموجود في القمح والجاودار والشعير وأحيانًا الشوفان.

يجب أن يتجنب الشخص الذي لا يتحمل الجلوتين نفس الأطعمة، ولكن أعراض حساسية الجلوتين المحتملة غير الاضطرابات الهضمية تكون أقل حدة من الشخص المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية.

لا ينبغي الخلط بين حساسية القمح وعدم تحمل الجلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

حساسية القمح هي حساسية تجاه الطعام، وهي عبارة عن رد فعل مفرط لجهاز المناعة تجاه بروتين غذائي معين.

إذا كان شخص مصاب بحساسية القمح يستهلك أيًا من الفئات الأربع من بروتين القمح، بما في ذلك الجلوتين، فيمكن أن يؤدي ذلك إلى استجابة الجهاز المناعي التي تسبب رد فعل تحسسي.

يمكن أن تشمل أعراض حساسية القمح الحكة والتورم وصعوبة التنفس وحتى الحساسية المفرطة.

ومع ذلك، لا يعاني الأشخاص المصابون بحساسية القمح عادةً من أضرار في الأمعاء.

الفرق بين عدم تحمل الجلوتين والقولون العصبي وعدم تحمل اللاكتوز

يمكن أن يسبب عدم تحمل الجلوتين وعدم تحمل اللاكتوز والقولون العصبي أعراضًا مشابهة مثل تقلصات المعدة والغازات والانتفاخ.

خلصت مراجعة للبحوث المتعلقة بحساسية الجلوتين ومتلازمة القولون العصبي التي نُشرت في مجلة Nutrients إلى أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين يمكن أن يفيد كل من المرضى الذين يعانون من حساسية الجلوتين والذين يبلغون عن أعراض مرتبطة بالجلوتين وكذلك مرضى القولون العصبي الذين يعانون أيضًا من حساسية الجلوتين أو القمح.

قال الباحثون : “بغض النظر عن تحديد المكونات المخالفة، يتفق المجتمع العلمي على أن سحب القمح من النظام الغذائي يمكن أن يحسن الأعراض بشكل كبير في مجموعة فرعية من مرضى القولون العصبي، والذين يمكن تشخيصهم أحيانًا على أنهم NCGS.”

كما يمكن بالتأكيد أن تكون أعراض عدم تحمل اللاكتوز مشابهة لأعراض عدم تحمل الجلوتين أو القولون العصبي.

ومع ذلك، تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز بالتأكيد عن طريق التعرض لشيء واحد: اللاكتوز، الموجود بشكل أساسي في منتجات الألبان.

تشمل الأعراض الشائعة لعدم تحمل اللاكتوز الإسهال والغازات والانتفاخ / التورم في البطن وآلام / تقلصات البطن والغثيان والقيء والصداع أو الصداع النصفي وحب الشباب.

يمكن أن تظهر علامات التحذير من عدم تحمل اللاكتوز في أي مكان من 30 دقيقة إلى يومين بعد تناول منتجات الألبان ويمكن أن تتراوح من خفيفة إلى شديدة.

اقرأ أيضًا: أنواع الصداع وأسبابه وعلاجه

الأطعمة التي يجب تجنبها لعلاج عدم تحمل الجلوتين

الحبوب الكاملة تتصدر القائمة بالتأكيد.

لعقود من الزمان، كان هناك تركيز متزايد على الحبوب الكاملة في النظام الغذائي الأمريكي.

لطالما قيل لنا إنها مليئة بالألياف والمغذيات ويجب تناولها عدة مرات كل يوم.

في حين أن الحبوب الكاملة هي جزء من بعض الأنظمة الغذائية الأكثر صحة في العالم (مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ) ، إلا أنها عادة ما تكون متوازنة من خلال الكثير من الأطعمة الغنية بالمغذيات، بما في ذلك الدهون الصحية (مثل زيت الزيتون المفيد) والخضروات والبروتينات. فاكهة.

عند تناولها باعتدال من قبل الأشخاص الذين لا يعانون من حساسية الجلوتين.

فمن الممكن أن تقلل الحميات الغذائية المصنوعة من القمح الكامل الالتهاب، وقد تقلل الوفيات لجميع الأسباب.

كما ترتبط بمخاطر أقل أو وفيات بسبب أمراض القلب، وقد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. دعم وزن صحي.

حتى الحبوب التي لا تحتوي على الجلوتين – مثل الذرة والشوفان والأرز – تحتوي على بروتينات تشبه في تركيبها الجلوتين، لذلك يمكن أن تسبب استجابة مناعية لدى بعض الأشخاص.

بالإضافة إلى ذلك، قد ترغب في تجربة نظام غذائي خالٍ من الحبوب لاختبار ذلك، والذي يتضمن إزالة جميع الحبوب، سواء كانت خالية من الجلوتين أم لا.

هل تتساءل عن الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بأعراض عدم تحمل الجلوتين؟

بالإضافة إلى تجنب مسببات الحبوب الأكثر وضوحًا مثل القمح والجاودار والشعير، هناك أيضًا بعض الأماكن غير المتوقعة التي يمكن أن يختبئ فيها الجلوتين ، مثل:

• شوربات معلبة.
• مشروبات البيرة والشعير.
• رقائق النكهة والمقرمشات.
• مرقة للسلطة.
• خلطات الحساء.
• الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر.
• اللحوم المصنعة.
• البهارات المطحونة.
• مكملات معينة. هل الجلوتامين خالي من الجلوتين؟ تبين أن العديد من مكملات الجلوتامين مشتقة من القمح.

أفضل الأطعمة التي يجب تناولها

بشكل عام ، سترغب في البحث عن الأطعمة المصنفة على أنها خالية من الجلوتين، لأن هذا يضمن أن المنتج خالٍ من الجلوتين وكذلك التلوث المتبادل.

إذا كنت بصحة جيدة واخترت تناول الحبوب، فحاول التركيز على تناول الحبوب الخالية من الجلوتين مثل الأرز والشوفان الخالي من الجلوتين والحنطة السوداء والكينوا والقطيفة.

من الجيد أيضًا تحضير الحبوب بشكل صحيح (خاصة الأنواع التي تحتوي على الجلوتين) عن طريق نقعها وتبرعمها وتخميرها.

يساعد نبت الحبوب على تحسين التوافر البيولوجي للمغذيات، ويقلل من وجود الجلوتين ومثبطات أخرى، ويجعلها أكثر قابلية للهضم.

ابحث عن العجين المخمر أو خبز الحبوب المنبثق، والذي يمكن تحمله بشكل أفضل من خبز دقيق القمح العادي.

هذه بعض الأطعمة الخالية من الجلوتين بشكل طبيعي وغنية بالمغذيات ويمكن أن تساعدك على تناول نظام غذائي جيد مع تجنب الجلوتين:

• الكينوا.
• الحنطة السوداء.
• الأرزالبني.
• القطيفة.
• الذرة الرفيعة.
• الشوفان الخالي من الجلوتين.
• الدخن.
• دقيق الجوز (مثل دقيق جوز الهند واللوز).
• المكسرات والبذور.
• فواكه وخضراوات.
• الفاصوليا والبقوليات.
• لحوم ودواجن عضوية عالية الجودة.
• المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها في البرية.
• منتجات الألبان النيئة / المخمرة مثل الكفير.

الخلاصة

• على الرغم من أنه كان يُعتقد في السابق أنه أكثر من مجرد أسطورة، فقد كشف العلم أن عدم تحمل الجلوتين موجود لدى الأفراد الذين لا يعانون أيضًا من مرض الاضطرابات الهضمية.
• قد يعاني الشخص من هذا التعصب، والذي يشار إليه طبياً بحساسية الجلوتين غير الاضطرابات الهضمية، إذا لم يكن اختبار هذا الشخص إيجابيًا لمرض الاضطرابات الهضمية ولكن لا يزال يعاني من أعراض عدم تحمل الجلوتين ويلاحظ تحسنًا عند التخلص من الجلوتين من النظام الغذائي.
• بالنسبة للبعض، الجلوتين هو الجاني وراء الأعراض. هناك أيضًا بعض الأدلة على أن القمح، وليس الجلوتين فقط، يسبب هذه الأعراض لدى بعض الأفراد. ومع ذلك، من الممكن أن تسبب حالات مثل القولون العصبي أو عدم تحمل الأطعمة عالية الفودماب هذه المشكلات بالفعل.
• تتضمن خطة العلاج الطبيعي لعلاج أعراض عدم تحمل الجلوتين القيام بما يلي: جرب نظامًا غذائيًا للتخلص من الجلوتين. اتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الجلوتين. ضع في اعتبارك إجراء الاختبارات.

أعراض عدم تحمل الجلوتين وعلاجه

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

Gluten Intolerance Symptoms & Treatment Methods