أطعمة ممنوعة في الكيتو
أطعمة ممنوعة في الكيتو: الكيتو هو نظام غذائي يعتمد علي استهلاك الدهون والابتعاد عن الكربوهيدرات والسكريات. وقد نشأ هذا النظام في الأساس لعلاج المرضي المصابون بالصرع. بعد ذلك بدأ استخدامه كنظام غذائي يساعد علي التخلص من الوزن الزائد. لذلك هناك أطعمة مسموح بتناولها في الكيتو ،علي سبيل المثال، القرنبيط والباذنجان والفاصوليا والفراولة والسبانخ وغيرها.
يهدف الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي إلى تناول ما يزيد عن 80 في المائة من اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ من الدهون.
ومع ذلك، هناك أطعمة ممنوعة في الكيتو سوف نعرض أهمها في هذه المقالة حتي تستطيعين اتباع هذا النظام بشكل صحيح وجني ثماره.
أطعمة ممنوعة في الكيتو
الكيتو لا يقتصر فقط على تجنب الحبوب المكررة والوجبات السريعة والسكر – وهو مفهوم خاطئ شائع.
كل شيء باستثناء الدهون النقية (مثل الزيت) واللحوم (الدجاج والأسماك ولحم البقر) هو مصدر للكربوهيدرات.
وعلى الرغم من اختلاف مخصصات الكربوهيدرات لكل شخص، تشير الأبحاث إلى أن تقييد تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 50 جرامًا (جم) من صافي الكربوهيدرات يوميًا ضروري للبقاء في الحالة الكيتونية، أو الحالة التي تحرق فيها الدهون بدلاً من الجلوكوز (السكر) للوقود.
نتيجة لقواعد النظام الغذائي الكيتوني الصارمة بشأن الكربوهيدرات، فإن بعض الأطعمة التي يُعتقد تقليديًا أنها صحية لن تتناسب مع خطة الأكل الكيتوني.
إلىكِ 10 أطعمة يجب تجنبها في حمية الكيتو:
1. الكينوا
قد تحتوي حبوب الكينوا الكاملة الحبة على بروتين أكثر من الحبوب الأخرى (على الرغم من أنها من الناحية الفنية بذرة ولكنها تعامل مثل الحبوب، لذلك يطلق عليها أحيانًا الحبوب الزائفة).
لكن هذا لا يعني أنها تتناسب مع الكيتو.
يحتوي نصف كوب من الكينوا المطبوخ على 17 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
مما يعني أنه يمكن بسهولة التهام ميزانية الكربوهيدرات الخاصة بك.
2. التفاح
قد يؤدي تناول تفاحة يوميًا إلى إبعاد الطبيب، ولكن لا مكان لها في نظام كيتو الغذائي.
تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على أكثر من 22 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، وهو ما يكفي لتفجير مخصص الكربوهيدرات الكامل لشخص ما لهذا اليوم.
وفي المقابل، يمكنكِ الحصول على هذه العناصر الغذائية من نظام غذائي غني بالخضروات.
3. الفاصوليا السوداء
البقوليات – مثل الفول والعدس – إلى حد كبير خارج حدود الكيتو. ذلك لأن البقوليات مليئة بالألياف ومضادات الأكسدة.
في حين أنها توفر مصدرًا مهماً للألياف الصديقة للهضم، فإن الفاصوليا السوداء المحضرة تحوي حوالي 13 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية في نصف كوب فقط.
4. الشوكولاته الداكنة
تعتبر الشوكولاتة الداكنة واحدة من أكثر الحلويات الموصى بها من قبل اختصاصيي التغذية، ومع ذلك هي ليست من حلوى الكيتو.
يحتوي مربع 1 أونصة على 10 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بـ 20 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا، فإن عددًا قليلاً من المربعات الصغيرة تستخدم نصف الحصة.
5. البطاطا الحلوة
قد يكون من الواضح أن البطاطس البيضاء نشوية جِدًّا بحيث لا تتناسب مع نظام كيتو الغذائي، ولكن الشيء نفسه ينطبق على المذاق الحلو، بغض النظر عن كيفية تحضيرها.
تحتوي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم على ما يقرب من 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
تعرفي على فوائد الخضروات الجذرية من هنا
6. الزبادي
حتى الزبادي كامل الدسم يمكن أن يكون نقطة تحول في استهلاك الكثير من الكربوهيدرات – خاصة الأنواع المحلاة.
إذا كنتِ بحاجة إلى تناول الزبادي، التزمي بكمية صغيرة من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم.
حصة 3.5 أونصة، على سبيل المثال، تحتوي على أقل من 5 جرام من الكربوهيدرات.
7. البرتقال
تجنبي عصير البرتقال لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
كما أن البرتقال يجب أن يذهب أيضًا، تحتوي برتقالة سرة واحدة فقط على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية .
8. القرع
كوب واحد من القرع المكعب الخام يحتوي على 2 جرام من الألياف – ولكنه يحتوي أيضًا على 12.5 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي، فإن هذا مرتفع جِدًّا .
9. الحمص
قد يكون الحمص المحمص من الوجبات الخفيفة العصرية المفضلة، لكن من المحتمل ألا يتناسب مع نظام كيتو الغذائي.
يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على 12.5 جرامًا من الألياف – ولكنه يحتوي أيضًا على أكثر من 32 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
يعد الحمص خيارًا أفضل، حيث يحتوي على أقل من 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقتين كبيرتين .
لذلك، فقط التزمي بغمس الخيار والكرفس – وليس الجزر.
10. الأرز البني
ربما علمتِ أن الأرز الأبيض ممنوع في الكيتو، لكن أضيفي الأرز البني إلى تلك القائمة أيضًا.
إنها حبوب كاملة، مما يجعلها غير مؤهلة لخطط تناول الكيتو دايت.
فقط أضيفي نصف كوب إلى وعاء الخضار المحمص وستشاهدين 23 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
تعرفي أَيْضًا على الأطعمة المسموح بها في الكيتو من هنا
طرق لجعل خطة وجبات الكيتو دايت صحية ومتوازنة
عندما يتم التخطيط لها بشكل صحيح، يمكن أن يكون الكيتو نظامًا غذائيًا صحيًا.
إلىكِ 5 نصائح لحمية الكيتو:
1. التنوع في الطعام
في أي نظام غذائي، التنوع هو نكهة الحياة؛ هذا يعني تنويع الأطعمة الخاصة بكِ كل يوم، بدلاً من الالتزام بالأشياء نفسها.
قد يكون ذلك صعبًا عندما تتبعي نظامًا غذائيًا أكثر تقييدًا، ولكن البحث في كتب الطبخ والمدونات يمكن أن يساعدكِ على التفرع.
2. تناولي الكربوهيدرات ذات قيمة
قد يكون الكيتو نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات للغاية، لكن هذا لا يعني أن القاعدة الأساسية هي دائمًا “محاولة تجنب الكربوهيدرات”.
لذلك، تأكدي من أن الكربوهيدرات كثيفة العناصر الغذائية. هذا يعني المكسرات والبذور واَلْأَفُوكَادُو ، وليس بسكويت صغير.
3. ركزي على الجودة
في نظام غذائي تتناولين فيه الكثير من الدهون وبعض اللحوم، فيجب التركيز على شراء أفضل أنواع الطعام التي يمكنكِ تحمل تكلفتها.
على سبيل المثال: اشترِي المأكولات البحرية البرية والبيض العضوي والزبدة وشرائح اللحم التي تتغذى على العشب .
4. تبديل الدهون
لا توجد توصيات صارمة للحد من تناول الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ في نظام كيتو الغذائي، لذلك من السهل أن ينتهي بكِ الأمر إلى التركيز المفرط على إضافة زيت جوز الهند أو الزبدة إلى كل شيء.
امزجيهم للحصول على مزيج رائع من الدهون غير المشبعة والمشبعة، بهدف الحصول على أقل من 10 % من إجمالي اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ من الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ .
لذلك، يمكنكِ رش زيت اَلْأَفُوكَادُو (الدهون غير المشبعة) لإنهاء الخضار المحمصة، أو إضافة ملعقة من زيت جوز الهند (الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ ) إلى العصير الخاص بكِ .
5. قومي بقياس طعامكِ، خاصة في البداية
في البداية، عند اتباع أي خطة مقيدة، نشجع الناس على الاقتراب والشخصية من أدوات القياس والميزان.
سيساعدكِ الميزان على وزن جزء مناسب من 3 إلى 4 أونصات من اللحم، على سبيل المثال.
يساعدكِ قياس الملاعق على التخلص من الدهون الكافية التي تعلم أنكِ ستحققيها في اليوم.
بعد الانتهاء من ذلك، يمكنكِ التوقف عن القياس، ولكن تحققي مرة أخرى من حين لآخر للتأكد من أنكِ لا تزالين على المسار الصحيح .
أطعمة ممنوعة في الكيتو
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
10 Healthy Foods You Can’t Eat on the Keto Diet
