أطعمة لا تتناولها مع القهوة
أطعمة لا تتناولها مع القهوة يمكن أن توفر القهوة دفعة مؤقتة من الطاقة وفوائد صحية أخرى، مما يجعلها إضافة قوية لنظام غذائي متوازن. على سبيل المثال، أثبتت الأبحاث أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يساعد في منع الأمراض المرتبطة بالالتهابات والإجهاد التأكسدي، مثل مرض السكري من النوع 2 والعديد من أنواع السرطان. ومع ذلك، يمكن للقهوة أيضًا أن تؤثر على امتصاص بعض العناصر الغذائية، مما قد يقلل أو يزيد من تأثير بعض الأطعمة.
على الرغم من أن كل شخص يختلف عن الآخر، وقد تتسامح مع مجموعات مختلفة من الأطعمة، فقد ترغب في تجنب بعض الأطعمة في كوب قهوتك اليومي – على سبيل المثال، منتجات الألبان، والأطعمة المقلية، والبروتينات الغنية بالحديد.
أطعمة لا تتناولها مع القهوة
1. الفواكه الحمضية
قد يؤدي شرب القهوة مع تناول الفواكه الحمضية إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، وذلك لأن القهوة حمضية بطبيعتها.
يتراوح متوسط مستوى الحموضة في القهوة بين 4.85 و5.13 على مقياس من 0 إلى 14، وتشير الأرقام المنخفضة إلى زيادة الحموضة.2
كما أن الحمضيات وعصائرها عالية الحموضة وقد تساهم في الإصابة بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD) عند تناولها.
وغالبًا ما يتميز مرض الارتجاع المعدي المريئي بأعراض غير مريحة مثل الغثيان والانتفاخ وحرقة المعدة.
لذلك، إن تناول القهوة والحمضيات معًا قد يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة وتفاقم تلك الأعراض.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي الطعم اللاذع والحامض للفواكه الحمضية أيضًا إلى تغيير طعم القهوة عن طريق جعلها مريرة وأقل متعة.
قد يكون من الأفضل الاستمتاع بالفواكه الحمضية بشكل منفصل عن القهوة للاستمتاع بنكهاتها بشكل كامل والاستفادة من فوائدها الصحية دون إزعاج الجهاز الهضمي.
ذات صلة: فوائد القهوة منزوعة الكافيين
2. اللحوم الحمراء
تشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة يمكن أن يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء، وخاصة الحديد .
يعد اللحم الأحمر أحد أفضل مصادر الحديد الهيمي، مما يعني أن شرب القهوة مع شريحة اللحم قد يقلل من فوائدها الصحية.
وقد بحثت إحدى الدراسات في تأثير القهوة على مستويات الفيريتين في المصل، ووجدت أن تناول ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا يقلل بشكل كبير من مستويات الحديد.
وفي الواقع، انخفض امتصاص الحديد بعد تناول وجبة الطعام بنحو 39% بعد شرب القهوة.
ومن الجدير بالذكر، يلعب الحديد العديد من الأدوار المهمة في الجسم، بما في ذلك دعم الدورة الدموية، وإنتاج الهرمونات، والوظيفة المناعية.
يعد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد أكثر مشاكل التغذية انتشارًا في العالم، مما يسلط الضوء على أهمية الأطعمة الغنية بالحديد.
لذلك، اختر مصادر أخرى للبروتين مع قهوتك الصباحية، واحتفظ باللحوم الحمراء لوقت يستطيع فيه جسمك امتصاص الحديد بسهولة.
3. الحليب
يُعد الحليب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ، وهو ضروري لصحة العظام ووظائف العضلات وتجلط الدم وإنتاج الهرمونات. يوفر كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم 23% من القيمة اليومية الموصى بها للكالسيوم للبالغين الأصحاء في المتوسط.
ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الجمع بين الحليب والقهوة قد يعيق امتصاص الكالسيوم.
بعبارة أخرى، يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يقلل من امتصاص الكالسيوم الغذائي.
يتم إخراج الكالسيوم الذي لا يتم امتصاصه من خلال البول. وقد ارتبطت المستويات المرتفعة من إفراز الكالسيوم في البول بزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى ومشاكل صحة العظام.
لذلك، قد يحتاج الأشخاص الذين يستمتعون بشرب الحليب في قهوتهم إلى تلبية احتياجاتهم من الكالسيوم من خلال تناول أطعمة أخرى في أوقات مختلفة من اليوم.
يمكن لأخصائي التغذية المعتمد مساعدتك في تحديد احتياجاتك من الكالسيوم وتصميم خطة وجبات وفقًا لذلك.
ذات صلة: كم كمية القهوة المسموح بها يومياً
أطعمة لا تتناولها مع القهوة
4. الأطعمة المقلية
تشير الأبحاث إلى أن زيادة استهلاك القهوة قد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بخلل شحميات الدم، وهو مستويات غير طبيعية من الدهون في مجرى الدم.
قد يؤدي شرب ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا إلى زيادة نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) (“الكوليسترول السيئ”)، مما يؤثر سلبًا على صحة قلبك.
قد يؤدي أيضًا إلى خفض نسبة الكوليسترول عالي الكثافة (HDL) (“الكوليسترول الجيد”)، مما يدعم صحة قلبك.
وبما أن تناول الأطعمة المقلية بشكل متكرر يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن أولئك الذين يستمتعون بمشروبات القهوة العادية قد يحتاجون إلى الحد من تناول الأطعمة المقلية للحفاظ على صحة القلب.
رغم أن احتياجات التغذية تختلف بين الأفراد، تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة المقلية أربع مرات أو أكثر في الأسبوع قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. كن على دراية بعدد المرات التي تتناول فيها وجبات تحتوي على أطعمة مقلية، وناقش نسبة القهوة إلى الأطعمة المقلية مع أخصائي التغذية.
5. حبوب الإفطار المدعمة
تحتوي العديد من حبوب الإفطار على الفيتامينات والمعادن الأساسية. على سبيل المثال، تعد حبوب الإفطار، والتي غالبًا ما تكون مدعمة بالزنك، مصدرًا مهمًا لهذا المعدن الأساسي للعديد من الأنظمة الغذائية.
ومع ذلك، يمكن للقهوة أن تتداخل مع التوافر البيولوجي للزنك. في حين لا يوجد بحث حالي يوضح العلاقة بين تناول القهوة وامتصاص العناصر الغذائية من حبوب الإفطار المدعمة، فقد يكون من الأفضل فصل الاثنين.
لم تحدد الأبحاث مدة انتظار موحدة بين تناول الحبوب وشرب القهوة. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في التخطيط لخطة وجبات متوازنة تلبي احتياجات التغذية الفردية.
ذات صلة: احذرى هذه الأطعمة فهى تدمر بشرتكِ وتسبب الشيخوخة
6. الأطعمة الغنية بالصوديوم
تحتوي القهوة على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا والتي تؤثر بشكل مباشر على ضغط الدم
. ولحسن الحظ، تشير الأبحاث إلى أن شرب 1-3 أكواب من القهوة يوميًا ليس من المرجح أن يكون له آثار ضارة على مستويات ضغط الدم. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم.
لقد أثبتت الأبحاث مرارًا وتكرارًا أن تناول الصوديوم يرتبط ارتباطًا مباشرًا بضغط الدم. لذلك، قد يكون من المفيد تناول القهوة بوعي عند تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم.
توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تناول أكثر من 2300 مليجرام من الصوديوم يوميًا. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في التحكم في كمية الصوديوم التي تتناولها وإضافة القهوة بأمان، إذا كنت ترغب في ذلك.
أطعمة يمكنك تناولها مع القهوة
يمكن لبعض الأطعمة أن تعزز شرب القهوة وتوفر فوائد غذائية مختلفة. على سبيل المثال، في حين لا يتفاعل الخبز والقهوة، تشير الأبحاث إلى أن تناول كليهما في وقت الإفطار قد يقلل من ظهور الدهون في البطن.
وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك القهوة يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض السمنة الحشوية بنسبة 25.4%، وأن إضافة الخبز إلى وجبة الإفطار أدى إلى انخفاض السمنة الحشوية بنسبة 45.1%. قد يكون من المفيد لمن يحاولون إنقاص وزنهم تضمين القهوة ومنتج خبز في وجبة الإفطار.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأطعمة مثل اللوز والتوت الطازج ودقيق الشوفان أن تقدم فوائد صحية لا يمكن للقهوة تقديمها.
على سبيل المثال:
- يحتوي دقيق الشوفان على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. كما أن التحكم في مستوى السكر في الدم بشكل أكثر فعالية يمكن أن يوفر طاقة مستدامة، وهي ميزة إضافية إلى جانب زيادة الطاقة التي يوفرها القهوة.
- كما توفر التوتالطازج العديد من الفيتامينات والحلاوة الطبيعية إلى جانب طعم القهوة القوي.
- يوفر اللوز والمكسرات الأخرى أزمة مرضية ودهونًا صحية تكمل ثراء القهوة.
مع ذلك، فإن تحسين تناول العناصر الغذائية يتطلب اتباع نهج شامل. يمكن لأخصائي التغذية تقديم الإرشادات ومساعدتك في تلبية احتياجاتك المحسوبة.
ذات صلة: الطريقة الصحيحة لعمل القهوة
نصائح عند شرب القهوة
يمكن أن تكون القهوة إضافة ممتعة لنظام غذائي متوازن عندما يتم تناولها بوعي. ضع في اعتبارك النصائح التالية لشرب القهوة والاستفادة من فوائدها:
- أفضل وقت لشرب القهوة هو عادة في الصباح أو في وقت مبكر بعد الظهر، لأن شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم قد يتداخل مع أنماط النوم.
- ينصح بتناول القهوة قبل تناول وجبة الطعام بثلاث إلى أربع ساعات ونصف للتقليل من تأثيرها على كمية الطعام والعناصر الغذائية الكبرىالمتناولة.
- ضع في اعتبارك تناول الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك في وجباتك. حاول تجنب شرب القهوة أثناء الوجبات التي تعطي الأولوية لهذه العناصر الغذائية لأنها قد تؤثر على امتصاصها.
- قد يتفاعل الكافيين مع بعض الأدوية. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية استشارة طبيبهم حول تحديد فترات زمنية لتناول القهوة بعد تناولها بوصفة طبية.
- توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا 4 أو 5 أكواب من القهوة.
خاتمة أطعمة لا تتناولها مع القهوة
القهوة، أحد المشروبات الأكثر شعبية في العالم، معروفة بخصائصها المعززة للطاقة. يمكنها أن تساعدك على بدء يومك أو إضفاء النشاط والحيوية على خطواتك أثناء فترة الركود بعد الظهر.
ومع ذلك، قد يتفاعل القهوة مع جوانب أخرى من نظامك الغذائي. على سبيل المثال، قد تمنع امتصاص أو تحد من التوافر البيولوجي للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل الكالسيوم والحديد والزنك.
كما أن حموضة القهوة قد تؤثر سلباً على الجهاز الهضمي، وخاصة عند تناولها مع الفواكه الحمضية مثل الحمضيات، كما أن تأثيرها على ضغط الدم ومستويات الكولسترول قد يؤدي إلى تفاقم الآثار السلبية للأطعمة المقلية والغنية بالصوديوم.
بشكل عام، يعد التوقيت أمرًا بالغ الأهمية عند دمج القهوة في نظام غذائي متوازن. يمكن لأخصائي التغذية المعتمد مساعدتك في تلبية احتياجاتك الغذائية وإضافة كوب ساخن من القهوة أو لاتيه مثلج بأمان.
أطعمة لا تتناولها مع القهوة
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
6 Foods To Not Consume With Coffee
