أطعمة سهلة الهضم

أطعمة سهلة الهضم إذا كنت قد عانيت من حالة سيئة من التسمم الغذائي، فمن المرجح أنك تعلم أن اختيار الأطعمة البسيطة وسهلة الهضم مثل البسكويت العادي يمكن أن يساعد في تهدئة أعراض عسر الهضم.

تميل الأطعمة الأسهل هضمًا إلى احتوائها على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية والدهون. كما أنها أكثر اعتدالًا في النكهة، مما يعني أنها تفتقر عادةً إلى الحموضة والحرارة.

كما أن الأطعمة اللينة أو سهلة المضغ والبلع تكون أيضًا أسهل هضمًا من الأطعمة الجافة أو القابلة للمضغ أو القاسية.

إن الأطعمة التي يسهل هضمها تمنح جهازك الهضمي بعض الراحة. ففي نهاية المطاف، يتطلب الهضم طاقة.

ويشمل ذلك الطاقة الميكانيكية، مثل المضغ الذي يحدث في الفم، فضلاً عن الطاقة الكيميائية، مثل العمل الذي يقوم به الحمض في المعدة والإنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة.

لذلك، إن اختيار الأطعمة سهلة الهضم عندما تشعر بالتعب أو تعاني من عسر الهضم أو أعراض الجهاز الهضمي الأخرى مثل الإسهال يمكن أن يساعد في إعطاء الجهاز الهضمي قسطًا من الراحة. إنه في الأساس يجعل جسمك يعمل بشكل أقل جهدًا لإحداث العمليات الهضمية.

أطعمة سهلة الهضم

فيما يلي خمس مجموعات غذائية سهلة الهضم يجب التركيز عليها عندما تشعر بأن معدتك أو أمعائك غير صحية.

1. منتجات الدقيق الأبيض

يمكن لمعظم الناس زيادة تناولهم للألياف، ولكن إذا كنت تعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي، فقد يوصى باختيار أطعمة تحتوي على كمية أقل من الألياف مؤقتًا.

الألياف عبارة عن كربوهيدرات غير قابلة للهضم تتحرك عبر الجهاز الهضمي دون أن تتحلل.

يمكن للأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة أن تزيد من كمية الطعام غير المهضوم الذي يتحرك عبر الجهاز الهضمي وتسريع الحركة المعوية، مما يجعلها أكثر ضررًا من نفعها إذا كنت تعاني من أعراض مثل انتفاخ البطن والإسهال.

لقد تم إزالة مكونات الألياف من منتجات الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء.

قد يؤدي اختيار هذه الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف مؤقتًا إلى منح أمعائك قسطًا من الراحة عندما تعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي.

2. الفواكه المقشرة أو المعلبة أو المطهية

تحتوي بعض الفواكه الطازجة على نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يصعب هضمها. وتوجد النسبة الأكبر من الألياف الغذائية في الفواكه في قشورها وبذورها.

على سبيل المثال، يعتبر التوت من الفواكه التي تحتوي على أعلى نسبة من الألياف وذلك بسبب بذوره كبيرة الحجم.

قد تجد أنه من المفيد اختيار الفواكه التي تحتوي على نسبة أقل من الألياف، مثل الموز الناضج أو البطيخ، إذا كنت تعاني من أعراض الجهاز الهضمي مثل الغثيان أو الإسهال.

يُنصح أيضًا بإزالة القشرة من الفواكه مثل التفاح والكمثرى عندما تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.

تعتبر الفواكه الطرية مثل البرقوق المسلوق أو الخوخ المعلب خيارات جيدة أيضًا. إذا كنت تشتري فاكهة معلبة، فابحث عن المنتجات المعبأة في الماء بدلًا من الشراب لتقليل محتوى السكر المضاف.

ذات صلة: أفضل فواكه فصل الربيع

3. خضروات مطبوخة جيدا

تمامًا مثل الفواكه الطازجة، فإن الخضروات النيئة تكون أصعب في الهضم مقارنة بالخضروات المطبوخة.

عندما يتم طهي الخضروات، تصبح جدران خلاياها النباتية أكثر ليونة وتصبح مكوناتها (مثل النشويات) أكثر سهولة في الوصول إليها من قبل الإنزيمات الهضمية في الجسم.

ونتيجة لذلك، فهي أكثر لطفًا على الجهاز الهضمي.

تشمل الخضروات سهلة الهضم المطبوخة جيدًا ما يلي:

• الكوسة والقرع(مع إزالة البذور)
• السبانخ
• البطاطس (مع إزالة القشور)
• فاصوليا خضراء
• البنجر
• الجزر

4. البروتينات الناعمة

على الرغم من أن البروتينات الحيوانية لا تحتوي على الألياف، إلا أنها قد تكون صعبة الهضم إذا كانت صلبة، أو مطاطية، أو تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

اختر البروتينات الطرية سهلة المضغ والتي تحتوي على كميات قليلة أو معتدلة من الدهون الغذائية. ومن الأمثلة على ذلك: البيض المخفوق واللحوم المفرومة قليلة الدهون.

تعد البروتينات النباتية مثل زبدة الجوز الناعمة والتوفو المخفوق الطري أيضًا خيارات مغذية يتم تحملها بشكل عام.

ذات صلة: ما هو التوفو

5. الحساء والعصائر والمهروسات

يمكن أن تؤثر طريقة تحضير الأطعمة على قابليتها للهضم. وفي حين أن استراتيجيات تعديل الملمس مثل المزج لا تغير محتوى الألياف في الأطعمة، إلا أنها يمكن أن تساعد في تقليل حجم جزيئات الألياف في الأطعمة النباتية، مما قد يجعلها في المقابل أكثر لطفًا على الجهاز الهضمي.

فكر في الكرنب النيئ مقارنة بالكرنب المطبوخ. ففي حين أن الكرنب النيئ يكون ضخمًا وصلبًا، فإن الكرنب المطبوخ والممزوج بالحساء يكون طريًا. وقد يسمح هذا التغيير في الملمس بتحسين قابلية الهضم.

وينطبق نفس الأمر على الفواكه الغنية بالألياف، مثل التوت، التي يتم مزجها في العصائر.

إن طحن بذور التوت في الخلاط لن يقلل من محتواها من الألياف، ولكنه قد يساعد في بدء عملية الهضم الميكانيكية التي تبدأ عادة في فمك.

ما هي الأطعمة الأصعب في الهضم؟

قد تعتمد الأطعمة التي يصعب هضمها على السبب الجذري لأعراضك.

على سبيل المثال، قد يكون شاي النعناع مشكلة للأشخاص الذين يعانون من مرض الارتجاع المعدي المريئي، ولكنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من اضطراب خفيف في المعدة أو الغثيان.

لن تؤدي جميع الأطعمة المذكورة أدناه إلى تفاقم الأعراض لديك. الأطعمة التي يمكنك أو لا يمكنك تحملها هي أطعمة فردية وستعتمد على سبب معاناتك من أعراض الجهاز الهضمي في المقام الأول.

تشمل الأطعمة التي يصعب هضمها عادةً ما يلي:

• الخضروات الغنية بالألياف و/أو النيئة، مثل البروكليأو القرنبيط النيء، والخرشوف، والثوم، والبصل.
• الأطعمة ذات الألياف الصلبة أو السيقان السميكةوالقشور والبذور، مثل البروكلي والهليون والرمان
• البقولياتبما في ذلك الفاصوليا والحمص والعدس
• المكسرات والبذور الكاملة
• الفشار
• الأطعمة الحمضية مثل الفواكه الحمضية ومنتجات الطماطم
• الأطعمة الحارة
• الكحول
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي الأسود
• الأطعمة الغنية بالدهونوالمقلية
• اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج
• اللحوم المجففة، مثل لحم البقر المجفف
• الفواكه مجففة
• المحليات الصناعية

من قد يحتاج إلى أطعمة سهلة الهضم؟

هناك عدد من الأسباب التي قد تدفعك إلى تناول أطعمة سهلة الهضم.

تتطلب العمليات الجراحية التي تشمل الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان اتباع نظام غذائي تدريجي قد يبدأ بالسوائل الصافية، ثم المهروسات والأطعمة الأخرى سهلة الهضم قبل أن تتمكن من العودة إلى نظامك الغذائي الطبيعي.

إن تناول الأطعمة سهلة الهضم يمكن أن يخفف الضغط على الجهاز الهضمي ويعزز الشفاء بعد الجراحة.

في بعض الأحيان يكون من المفيد التركيز على الأطعمة الخفيفة سهلة الهضم عند الشعور بغازات شديدة أو غثيان أو قيء أو إسهال.

قد يستفيد الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بأي من الحالات الطبية التالية أيضًا من اختيار الأطعمة سهلة الهضم مؤقتًا:

• التهاب الرتج، وهو نوع من الالتهابفي الأمعاء الدقيقة
• التهاب المعدةالنشط، وهو نوع من الالتهاب في المعدة
• مرض القرحة الهضمية
• شلل المعدةأو تباطؤ إفراغ المعدة
• مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)
• نوبات مرض التهاب الأمعاء (IBD)
• السرطانات التي تتطلب العلاج الإشعاعي للحوض أو أسفل البطن

قد يكون تناول الأطعمة سهلة الهضم أمرًا مقيدًا. إذا كنت تعاني من عدم الراحة الهضمية المستمرة، فمن المهم أن تتعاون مع طبيب أمراض الجهاز الهضمي لتحديد السبب الجذري لأعراضك.

يمكن أن يساعدك الالتقاء بأخصائي تغذية مسجل أيضًا في العثور على نظام غذائي متنوع متكامل غذائيًا وجيد التحمل.

خاتمة

عندما تعاني من أعراض الجهاز الهضمي، قد يكون من المفيد اختيار الأطعمة سهلة الهضم مؤقتًا. عادةً ما يتم تحمل الأطعمة المطهية جيدًا والمنخفضة الألياف والدهون بشكل أفضل.

لا تقتصر على الأطعمة سهلة الهضم لفترة طويلة من الزمن. إن تقييد مجموعات غذائية كاملة بشكل مزمن قد يؤدي إلى نقص التغذية واضطراب عادات الأكل.

بدلاً من ذلك، اعمل مع طبيب أمراض الجهاز الهضمي لتحديد السبب الجذري لأعراض الجهاز الهضمي لديك. ثم فكر في مقابلة اختصاصي تغذية مسجل يمكنه مساعدتك في العثور على خطة مخصصة لك تعمل على تحرير نظامك الغذائي وفي الوقت نفسه تحافظ على الأعراض تحت السيطرة.

أطعمة سهلة الهضم

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

5 Food Groups That Are Easy to Digest