اضرار العصائر الصناعية
اضرار العصائر الصناعية: يستبدل الكثير من الناس المشروبات الغازية بعصائر الفاكهة الصناعية معتقدين أنهم يتجهون نحو خيار صحي. حتى أن هناك أنظمة غذائية للتخلص من السموم تدعي أنها تساعدكِ على إنقاص الوزن بمجرد شرب عصائر الفاكهة. قد تساعدكِ على المدى القصير ولكن الحقيقة أنه لا يوجد فرق كبير بين كوب طويل من عصير الفاكهة وزجاجة من المشروبات الغازية مطروحًا منها الفوران.
لكن لماذا هذا؟! أليست الفواكه صحية؟ إذن كيف يكون شكلها السائل غير صحي؟
إن تناول الفاكهة وشرب كوب من عصير الفاكهة هما شيئان مختلفان تمامًا، هناك فرق كبير بين كل من الطريقة التي تستهلكيها بها وفي محتواها الغذائي.
لذا، دعونا نكتشف لماذا لا تستحق عصائر الفاكهة حقًا العلامة “الصحية” التي تزينوها لفترة طويلة؟
قد يهمك: 20 طعام غنى بفيتامين سي أكثر من البرتقال
اضرار العصائر الصناعية
- تحتوى على نسبة عالية من السكر.
- تؤدى إلى تركم الدهون ومقاومة الأنسولين.
- عالية اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ.
- تزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
- العصائر الصناعية خالية من الألياف.
- العصائر الصناعية تؤثر على الصحة العامة.
1. تحتوى على نسبة عالية من السكر
تحتوي العصائر الصناعية على نسبة عالية من الفركتوز مما يعني أنها مشروبات عالية السكر.
فعصائر الفاكهة مصنوعة من الفاكهة، لذلك إذا كانت العصائر غنية بالسكر، فيجب أن تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من السكر.
هذا ما يقوله المنطق!! لكن الحقيقة عكس ذلك.
فللحصول على كوب صغير فقط من عصير البرتقال، يجب أن تقومى بعصر ما يقرب من 2 أو 4 حبات برتقال متوسطة الحجم.
تخيلى أنكِ تأكلين 8-10 برتقالة في اليوم، فربما لن تتناولى أكثر من 2 إذا كان عليكِ تناولها وعدم شربها.
من اضرار العصائر الصناعية أنها تجعلكِ تستهلكين الكثير من السكر، ومن الواضح أن محتوى السكر سيرتفع ليوم واحد.
2. تؤدى إلى تركم الدهون ومقاومة الأنسولين
عندما نأكل فاكهة كاملة، فإن أجسامنا تهضمها ببطء.
على عكس العصير، يرتبط السكر الموجود في الفاكهة بالألياف ويستغرق تكسيره ببطء على مدار فترة زمنية بعض الوقت.
أيضًا، يتم استقلاب الفركتوز أو السكر عن طريق الكبد ويمكن للشيء الفقير أن يستقلب كميات معينة فقط في المرة الواحدة.
عندما نفرط في تناوله مع اندفاع مفاجئ للسكر على شكل عصير، فإنه يستقلب جزءًا منه فقط ويتحول الباقي إلى دهون.
يتم تخزين بعض هذه الدهون في الكبد مما يؤدي إلى تراكم الدهون ومقاومة الأنسولين.
وهذا بالضبط ما يحدث عندما تشرب الصودا وغيرها من المشروبات السكرية أيضًا.
إلا أن مستوى السكر مرتفع جِدًّا بحيث لا يؤدي إلى أي فائدة قد تحصلين عليها من هذه العناصر الغذائية وهذا من أضرار العصير الصناعى.
إذا كنتى غير مقتنعة، فجربى هذا الاختبار.
ملعقة واحدة صغيرة سكر تحتوي على 4.2 جرام، قومى بإذابة 8-10 ملاعق صغيرة من السكر في كوب من الماء، الآن اشربيه، هل وجدتى حلوًا جِدًّا ؟
هذه هي كمية السكر التي تتناوليها في كوب من عصير الفاكهة.
3. عالية اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ
هناك حقيقة فريدة حول الأطعمة السائلة، فهي أكثر تسمينًا من الأطعمة الصلبة.
فاَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ الواحدة من العصير الصناعى لن تكون مماثلة للفاكهة الكاملة.
لماذا هذا؟
لا تتبع جميع الأطعمة نفس المسار الأيضي وتؤثر على الجسم والهرمونات والدماغ بطرق مختلفة.
تحتوي الأطعمة السائلة على سعرات حرارية أكثر تركيزًا.
يمكنكِ تناول 4 حبات برتقال في كوب عصير فقط.
لكن شرب كوب من العصير لن يقلل من اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ فيه، فأنتِ في الواقع تأخذى اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ من 4 برتقالات.
4. العصائر الصناعية تزيد من خطر الإصابة بالسمنة
من أضرار العصير الصناعى أن اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ السائلة ليس لها تأثير ملء أو شبع.
إذا تناولتِ فاكهة واحدة أو اثنتين، فقد لا ترغبين في تناولها لمدة 2-3 ساعات قادمة.
لكن شرب كوب من العصير لن يجعلكِ تشعرين بالشبع وسوف ينتهي بك الأمر بتناول شيء آخر معها وزيادة استهلاك اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ بشكل أكبر.
هذا هو السبب في أن المشروبات السكرية هي أكبر مساهم في السمنة.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال أن خطر السمنة يزداد بنسبة 60٪ لكل وجبة يومية من المشروبات المحلاة بالسكر.
5. العصائر الصناعية خالية من الألياف
يتطلب تحويل الفاكهة إلى عصير الكثير من المعالجة، فهي مبسترة، ومسحوقة، ومصفاة، ومهروسة، ومخزنة في حاويات ضخمة لشهور مع إضافة المواد الحافظة إلىها، مما يؤدي إلى تمزيق جميع عناصرها الغذائية.
حتى إذا اخترتِ العصير الطازج بالقرب من منزلكِ، فإنه لا يزال يفتقر إلى الألياف.
في اللحظة التي يدخل فيها السكر جسَمَكِ، يحدث ارتفاع مفاجئ في الأنسولين بسبب السكر الزائد، لو كان هناك ألياف لكان قد أدى إلى إبطاء إطلاق السكر في مجرى الدم.
يسبب ارتفاع الأنسولين إلى اشتهاء عميق لبعض الكربوهيدرات غير الصحية.
يحدث ذلك لأنه يوجد في دماغنا مركز مكافأة مسؤول عن الإدمان والرغبة الشديدة.
عندما يكون شخص ما مدمن مخدرات، يتم تنشيط هذا المركز في اللحظة التي يأخذ فيها الجرعة وهذا يجعله يشعر بالبهجة.
سيطلب مركز المكافآت مرارًا وتكرارًا جرعة أخرى وسيجعل المدمن عاجزًا.
هذا ما يحدث عندما تتناول الأطعمة ذات اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ العالية والسكر بشكل منتظم.
من اضرار العصائر الصناعية أنها تعمل كعقاقير لعقلكِ وتنشط مركز المكافأة.
مما يجعلكِ تتوقين إلى نفس الأطعمة ذات اَلسُّعْرَاتِ اَلْحَرَارِيَّةِ العالية والسكر العالي ولن تكونى قادرة على قمع شغفكِ لفترة طويلة.
قد يهمكِ: أطعمة مغذيه ومفيدة للصحة
6. العصائر الصناعية تؤثر على الصحة العامة
من أضرار العصير الصناعى أنه مرتبط بزيادة مقاومة الأنسولين ومخاطر الإصابة بمرض السكري، بينما يبدو أن استهلاك الفاكهة بالكامل ليس له نفس التأثير المدمر للصحة.
- أي طعام يرفع مستوى الأنسولين فجأة عند تناوله بمرور الوقت من شأنه أن يضر باستجابة الأنسولين الطبيعية في الجسم. قد يصبح الجسم مقاومًا للأنسولين أو حساسًا للأنسولين وهذا هو سبب العديد من الأمراض.
- يزيد الدهون الثلاثية، ويزيد من نسبة الكوليسترول الضار، ويرفع الكوليسترول الضار المؤكسد ويسبب تراكم الدهون في البطن في أقل من 10 أسابيع.
- تظهر العديد من الدراسات أن عصير الفاكهة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2، في حين أن الفاكهة بأكملها مرتبطة بانخفاض المخاطر.
- الإقلاع عن العصائر يجعلكِ تعيشين لفترة أطول، قد يبدو هذا كمبالغة لكنه صحيح بالتأكيد.
- في دراسة حديثة أظهرت أن من أضرار العصير الصناعى أنه يمكن أن يؤدي إلى الموت المبكر.
- بعض العوامل التي تؤدي إلى الوفاة المبكرة قد تكون بسبب ارتفاع نسبة الفركتوز والجلوكوز في عصائر الفاكهة ويعتبر هذا من أضرار العصير الصناعى.
يغير الفركتوز مستويات الدهون في الدم وعلامات الالتهاب وضغط الدم، بينما يرتبط ارتفاع استهلاك الجلوكوز بمقاومة الأنسولين ومرض السكري.
ومع ذلك، هذا لا يعني أنه لا يمكنكِ الاستمتاع بكوب من العصير الطازج من حين لآخر.
150 مللم من العصير يوميًا ليس له تأثير كبير على الصحة.
الملخص:
معظمنا يأكل بالفعل الكثير من السكر في حياتنا اليومية كل ذلك بفضل الأطعمة المصنعة المحملة بالسكر.
نحن بالتأكيد لا نحتاج إلى مصدر جديد لزيادة المدخول، بدلًا من العصير، تناول الفاكهة كاملة.
بهذه الطريقة، تحصلى على جميع الألياف ومضادات الأكسدة والْفِيتَامِينَات والمعادن الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة.
اضرار العصائر الصناعية
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
