أضرار الحبة السوداء
أضرار الحبة السوداء: تتمتع الحبة السوداء بمظهر غذائي مثير للإعجاب، مما يجعلها قوية في العديد من الاستخدامات. وهي غنية بحامض الستريك، والبروتينات، وفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، والنحاس، وحمض الفوليك، والحديد، والزنك. بالإضافة إلى ذلك، تشتمل الحبة السوداء على الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والزيوت المتطايرة والألياف والسكريات الأحادية والكالسيوم والصوديوم.
دعونا الآن نلقي نظرة على فوائد وأضرار الحبة السوداء والزيت المستخرج من البذور.
هل الحبة السوداء بهارات؟
تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية البذور السوداء على أنها نوع من التوابل، وعادة ما تستخدم كعنصر توابل ونكهة.
تستخدم البذور السوداء بشكل شائع في العديد من المأكولات- البولندية والشرق أوسطية والهندية – أثناء تحضير أطباق معينة.
البذور لاذعة بطبيعتها وربما يكون هذا أحد أسباب تسميتها أيضًا ببذور البصل.
سبب آخر أو تصنيف البذور السوداء كتوابل هو المذاق – طعمها أشبه بمزيج من التوابل المختلفة الشائعة مثل الفلفل والبصل والأوريجانو.
وتعتبرخيارًا طبيعيًا للاستخدام في المطابخ التي تستخدم فيها التوابل والأعشاب.
اقرأى المزيد عن: حبة البركة
ما هي المستحضرات الأخرى التي يشيع استخدام الحبة السوداء فيها؟
تستخدم الحبة السوداء أيضًا بشكل شائع في المنتجات الغذائية المصنعة، مثل الخبز والكاري ومنتجات المخابز المختلفة والخضروات والبقول.
تعتبر الحبة السوداء أحد مُكَوَّنات أنواع معينة من الجبن، وتستخدم كتوابل في منتجات الدواجن والسلطات.
أدى استخدام البذور السوداء لمجموعة واسعة من المنتجات إلى جعلها مُكَوَّنًا أساسيًا وشائعًا بشكل كبير.
وقد ساعد استخراج زيت الحبة السوداء لاستخدامات أخرى في زيادة الطلب على الحبة السوداء.
زيت الحبة السوداء
قبل أن ننظر إلى مصدر زيت الحبة السوداء ، دعونا نلقي نظرة على الأسماء الأخرى الشائعة الاستخدام.
يُعرف زيت الحبة السوداء أيضًا بأكثر من 43 اسمًا آخر؛ الأسماء الأكثر شيوعًا أو استخدامًا تشمل Black Cumin و Black Caraway و Fennel Flower و Fitch و Nigella sativa و Nutmeg Flower و Seed of Blessing .
يتم الحصول على زيت الحبة السوداء من النبتة المزهرة Nigella Sativa التي تزرع عادةً في الأجزاء الشمالية من إفريقيا ومنطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وأجزاء من غرب آسيا وشبه القارة الهندية.
توجد البذور في ثمار النبات الذي يتميز بتلاته الزرقاء والبيضاء.
يستخدم زيت الحبة السوداء بشكل متزايد في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة من أجل إضافة قيمة من خلال الرائحة والنكهة.
لقد تم استخدام الزيت بشكل تقليدي في علاج العديد من الحالات والفوائد الصحية الهائلة التي تُنسب إلى الزيت.
فوائد زيت الحبة السوداء
من بين الفوائد الصحية المختلفة المنسوبة إلى الحبة السوداء والمستخرجة، تم سرد المزايا البارزة والأكثر شيوعًافيما يلي:
1. علاج السمنة وفقدان الوزن
البذور قوية وفعالة في مساعدة الأفراد على إنقاص الوزن.
على وجه التحديد، تم الإبلاغ عن نتائج مشجعة بين الأفراد الذين استخدموا الحبة السوداء كمُكَوَّن غذائي لتحقيق انخفاض في مؤشر كتلة الجسم.
صحيح أن هناك العديد من الخيارات المتاحة حاليًا لتقليل مؤشر كتلة الجسم.
ومع ذلك، من المعروف أن العديد من الآثار الجانبية التي تؤثر بشكل خطير على النتائج.
الحبة السوداء فعالة في خفض مؤشر كتلة الجسم دون أي آثار جانبية.
2. العناية بالبشرة
تم استخدام الحبة السوداء تقليديًا في مجموعة من تركيبات العناية بالبشرة وكان التركيز المتزايد بشكل أساسي نتيجة لزيادة الوعي بالفوائد العلاجية لزيت الحبة السوداء في إدارة الأمراض الجلدية الصعبة.
بالإضافة إلى الفوائد المعروفة؛ مثل: ترطيب الجلد والشعر واستخدامه كمُرَطَّب فعال، فقد ثبت أن الحبة السوداء فعالة في علاج مرضى الأكزيما وحَبّ الشباب.
ويعزى ذلك إلى خصائص البذور المضادة للميكروبات والالتهابات، والتي تساعد في إدارة الحالة بشكل فعال وطبيعي.
اقرأى المزيد عن: كيفية عمل مغلي حبة البركة
3. علاج السرطان
تم إجراء بحث مع المختبر للتأكد من تأثير الحبة السوداء في علاج الخلايا السرطانية.
كانت النتائج مشجعة وتبث بصيص أمل للمرضى الذين يعانون من السرطان، بما في ذلك سرطان الدماغ وسرطان الثدي.
في معظم الحالات التي تنطوي على استخدام البذور السوداء أو زيت الحبة السوداء، يكون العلاج دائمًا كجزء من العلاج المركب أو كأحد أبعاد نهج شامل متعدد الجوانب لإدارة حالة معينة.
تقدم البذور السوداء فوائد متعددة، ولكن من الأفضل تجربة الفوائد عندما تتحد البذور السوداء مع خيارات العلاج الأخرى.
4. الخصائص المضادة لمرض السكري والخصوبة
بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، تستخدم الحبة السوداء بشكل شائع من قبل المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
تساعد الخصائص المضادة لمرض السكري الموجودة في الحبة السوداء في التحكم في مستويات السكر في الدم.
في حين تم إجراء دراسات مكثفة لإثبات فعالية البذور السوداء، يقتصر البحث حاليًا على فئران المختبر، وبالتالي تتطلب النتائج الموثقة مزيدًا من الاختبارات والتحقق من صحة البشر.
وبالمثل، أثبتت البذور السوداء فوائدها في تحسين الخصوبة عند الذكور.
أثبتت الاختبارات بوضوح أن استخدام البذور السوداء يساهم بشكل كبير في تحسين عدد الحيوانات المنوية وحجمها وحركتها.
هذا يجعله علاجًا فعالًا وطبيعيًا للأفراد الذين يعانون من مشاكل العقم.
أضرار الحبة السوداء
من الصعب تخيل منتجات تقدم فوائد صحية أو تغذية بدون أي آثار جانبية.
الحبة السوداء والزيت المستخرج منها ليست استثناء.
هناك آثار جانبية محتملة من الحبة السوداء يمكن أن تؤثر على الأفراد بدرجات متفاوتة حسب نوع الآثار الجانبية.
- تشمل الأضرار الشائعة: الحساسية والطفح الجلدي واضطراب المعدة والإمساك والقيء.
- قد يتعرض بعض الأفراد للحساسية؛ من الضروري إبراز حقيقة أن الحساسية والتفاعلات تتعرض لها نسبة صغيرة من الأفراد الذين يتعرضون لظروف معينة أو يعانون من الحساسية.
من الخطأ الافتراض أن كل من يستخدم زيت الحبة السوداء سيعاني من الحساسية.
لذلك، يُنصح دائمًا بفئات معينة من الأفراد باستهلاك ال مُكَمِّلات والمنتجات المستخدمة كجزء من الطب الطبيعي أو العشبي بكميات معتدلة.
يهدف هذا إلى حماية الأفراد من الآثار الضارة المحتملة.
على سبيل المثال، تحتاج النساء الحوامل مع الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية إلى استشارة أخصائي قبل استخدام ال مُكَمِّلات.
في معظم الحالات، لا توجد تأثيرات موثقة تتَحَدَّث لصالح أو ضد استخدام ال مُكَمِّلات من قبل هذه الفئات من المستخدمين.
لذلك ينصح بتوخي الحذر والتقييد الذاتي لكمية وتكرار الاستهلاك.
سيساعد هذا في الحفاظ على التعرض واحتمال حدوث آثار ضارة عند أدنى مستوى ممكن.
اقرأى المزيد عن: طريقة استعمال الحبة السوداء
ارتفاع مخاطر الحبة السوداء
تقتصر المخاطر العالية المحتملة للتأثيرات الجانبية في زيت الحبة السوداء على ظروف وفئات معينة من الأفراد.
- من المرجح أن تؤثر الحبة السوداء على تخثر الدم.
وبالتالي، قد يؤدي ذلك إلى تعقيد اضطرابات النزيف ومن المتوقع أن يتجنب الأشخاص المصابون بهذه الاضطرابات البذور السوداء أو الزيت المستخرج.
هذا مهم بشكل خاص في حالة الأفراد الذين من المقرر أن يخضعوا لعملية جراحية.
الدم الذي لا يتجلط أثناء الجراحة يمكن أن يصبح معقدًا والمرضى الذين من المقرر إجراء عملية جراحية عليهم، يحتاجون إلى التخلص من البذور السوداء لفترة محددة قبل الإجراء.
- يُنصح الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بتجنب البذور السوداء حيث من المعروف أن البذور تخفض مستويات ضغط الدم.
هذا مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وليس للأفراد الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
دور عملية الاستخلاص في صفات زيت الحبة السوداء
الاستخراج على البارد: هو عملية ميكانيكية تستخدم لاستخراج الزيت.
يتضمن ذلك حمل الجوهر بالماء، والذي يتم بعد ذلك صبغه ببطء لفصل الزيت عن السائل، هذه واحدة من أقدم الطرق التقليدية لاستخراج الزيت.
في حين أن هذا لا يزال يستخدم لغرض استخراج الزيوت وخاصة من عائلة ثمار الحمضيات، يتم استبداله بطرق أخرى لاستخراج الزيت من الفواكه الأخرى.
أعطت مقارنة خصائص زيت الحبة السوداء المستخرج من خلال كلتا الطريقتين نتائج مثيرة للاهتمام.
الزيت المستخرج من خلال الطريقة الأولى؛ استخلاص السوائل فوق الحرجة، ورد أنه يحتوي على تركيز أعلى من المركبات التي عززت جودة الزيت.
بالإضافة إلى ذلك، كانت مستويات مضادات الأكسدة في الزيت المستخلص بهذه الطرق أعلى نسبيًا من الزيت المستخرج بطريقة العصر البارد.
بينما أشارت المقارنة إلى وجود اختلافات محدودة في الخواص الحرارية ووزن الزيت المستخرج من خلال كلتا الطريقتين، أشارت النتائج الإجمالية إلى أن طريقة استخلاص السوائل فوق الحرجة كانت خيارًا أفضل.
عززت هذه الطريقة جودة الزيت المستخلص، عند مقارنتها بطريقة استخلاص السوائل فوق الحرجة.
نظرًا لأن الزيت يستخدم في الغالب لفوائد صحية وكجزء من العلاجات العلاجية، فمن المهم اختيار الزيت الذي يتمتع بفاعلية أكبر.
أضرار الحبة السوداء
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر: Black seed oil – Advantages and Disadvantages
