فوائد وأضرار النظام الغذائي النباتي

فوائد وأضرار النظام الغذائي النباتي يقرر الناس اتباع نظام غذائي نباتي لأسباب عديدة، بما في ذلك الصحة الشخصية والأخلاق. إذا كنت تفكر في اتباع نمط حياة نباتي، فإليك المزيد من التفاصيل حول فوائد وأضرار النظام الغذائي النباتي.

ما هو النظام الغذائي النباتي؟

النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي قائم على النباتات ويشمل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والفاصوليا والمكسرات.

لا يتناول الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا أي حيوانات أو أطعمة من مصدر حيواني بما في ذلك:

• البيض
• منتجات الألبان
• العسل

بشكل عام، تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية والدهون المشبعة وعالية الألياف والمعادن والفيتامينات.

ما هو الفرق بين vegan  و  vegetarian؟

فكر في النظام الغذائي vegan  كمعلم والنظام الغذائي vegetarian كمعلم بديل: أحدهما أكثر تساهلاً من الآخر.

يتجنب النظامان الغذائيان النباتي والنباتي الصرف اللحوم والصيد والدواجن والمحار والأسماك.

ولكن هناك أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية التي تسمح بالأطعمة ذات المصدر الحيواني و/أو الأسماك.

على سبيل المثال، الشخص النباتي الذي يتناول منتجات الألبان والبيض سوف يستمر في تناول منتجات الألبان والبيض.

فوائد وأضرار النظام الغذائي النباتي

تربط العديد من الدراسات بين اتباع نظام غذائي نباتي صحي وانخفاض خطر الإصابة بأمراض صحية خطيرة. وتشمل هذه الدراسات:

• مرض السكريمن النوع الثاني
• أمراض القلب والأوعية الدموية
• مرض قلبي
• سرطان
• ارتفاع ضغط الدم
• مرض الكبد الدهني غير الكحولي

قد يؤدي النظام الغذائي النباتي أيضًا إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار LDL وفقدان الوزن.

على سبيل المثال، في إحدى الدراسات الحديثة التي شملت توأمين متطابقين، انخفض مستوى الكوليسترول الضار LDL لدى التوأم الذي تناول نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا لمدة ثمانية أسابيع بنسبة 15% وانخفض وزن الجسم بنسبة 3% مقارنة بالأخ الذي تناول نظامًا غذائيًا صحيًا من اللحوم والخضروات.

أضرار النظام الغذائي النباتي

ولكن مثل جميع خيارات نمط الحياة، قد لا يكون النظام الغذائي النباتي مناسبًا لبعض الأشخاص.

تُظهر الأبحاث أن القيود الغذائية للنظام الغذائي النباتي يمكن أن تساهم في بعض المشكلات الصحية، بما في ذلك ارتفاع خطر الإصابة بكسور العظام ومشاكل النزيف ونتائج سيئة للجنين لدى النساء الحوامل.

قد يحدث هذا لأن الفيتامينات والمعادن المهمة، بما في ذلك فيتامين ب12 والكالسيوم وفيتامين د، تأتي من اللحوم ومنتجات الألبان.

يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أن يكونوا استباقيين للحصول على الكمية المناسبة من هذه العناصر الغذائية من مصادر أخرى، بما في ذلك الأطعمة المدعمة والمكملات الغذائية.

كما يعد نقص البروتين، الذي قد يسبب هشاشة الشعر والتعب وضعف العضلات، من الأمور التي تثير القلق أيضًا عند اتباع نظام غذائي نباتي.

تشمل البروتينات النباتية فول الصويا والبقوليات والمكسرات والبذور. لذلك، إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا، فتأكد من حساب كمية البروتين التي تحتاجها كل يوم وتأكد من الحصول عليها.

ذات صلة: ما هو النظام الغذائي الصحي للقلب؟

تحديات النظام الغذائي النباتي

يتمنى الكثير منا أن نتمكن من النقر بأصابعنا للعثور على الأطعمة المناسبة التي تعزز الصحة والصديقة للبيئة، ولكن الواقع هو أن تناول نظام غذائي نباتي صحي يستغرق وقتًا وجهدًا.

على سبيل المثال، إذا ذهبت إلى مطعم مع عائلتك أو أصدقائك، فقد لا يقدم المطعم خيارات نباتية. وبالطبع، يمكنك طلب الخس في معظم الأماكن، لكن هذا لا يعتبر وجبة.

في متجر البقالة، قد يكون قراءة الملصقات أمرًا صعبًا إذا لم تقم بالبحث (أنظر إليك، الجيلاتين).

قد يكون شراء الأطعمة النباتية وتحضير وجبات نباتية أمرًا مرهقًا أيضًا إذا لم تقم ببعض التخطيط المسبق، مع مراعاة الإرشادات الغذائية الصارمة.

وهناك أيضًا مسألة الوصول. أصبحت الخيارات الصديقة للنباتيين أكثر شيوعًا، ولكن العثور على ما تحتاجه قد لا يكون مناسبًا أو حتى ممكنًا اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ومتى يتعلق الأمر بتناول الطعام في الخارج.

وقد يؤدي هذا إلى الاعتماد على الأطعمة عالية المعالجة مثل رقائق البطاطس والبسكويت النباتية ولكنها ليست بالضرورة صحية أو خيارًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية.

مع الأخذ في الاعتبار جميع الأساسيات النباتية، تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت تفكر في التحول إلى نظام غذائي نباتي لمعرفة ما إذا كان ذلك مناسبًا لك.

فوائد وأضرار النظام الغذائي النباتي

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

The Pros and Cons of Being Vegan