فوائد الكرز الصحية
فوائد الكرز الصحية: مهما كان موسم الكرز قصير الأجل، إلا أن هذا التوت النابض بالحياة والفخم مطلوب دائمًا. غالبًا ما يُنظر إلى الكرز على أنه فاكهة حلوى، وهو يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب نكهته الفريدة، التي تحقق التوازن المثالي بين الحلو والحامض.
إن القول بأن الكرز يتم الاحتفال به فقط لمذاقه سيكون بمثابة بخس كبير. إذا تناولنا حساب الفوائد الصحية المختلفة التي يقدمها الكرز، فمن المحتمل أن تنفد أصابعنا.
فوائد الكرز الصحية
فيما يلي 10 فوائد صحية للكرز.
1. يخفف الألم والالتهابات
الذين يعانون من آلام، مثل آلام التهاب المفاصل، يجب عليهم إضافة الكرز إلى نظامهم الغذائي.
وذلك لأن الكرز يحتوي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين المضادة للالتهابات والتي تساعد على عكس الضرر التأكسدي، والذي غالبًا ما يكون سبب الألم والالتهابات في الجسم.
ويمكنه أيضًا تقليل الالتهاب المؤلم عن طريق تقليل كمية بروتينات سي التفاعلية المنتجة في الجسم.
تشير دراسة نشرت عام 2012 في مجلة الطب وعلوم الرياضة إلى أن الكرز الحامض له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية والعلاج والتعافي من إصابة الأنسجة الرخوة والألم.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكرز على تقليل حمض البوليك الزائد في الدم، والذي غالبًا ما يكون مسؤولاً عن الألم والالتهابات في الجسم بالإضافة إلى الألم المبرح الذي يصاحبه.
ذات صلة: أسباب آلام الكتف وأنواعه
2. يساعد على النوم بشكل أفضل
الكرز الحامض هو أحد المصادر الغذائية القليلة للميلاتونين، وهو الهرمون الذي يساعد على تنظيم الساعة الداخلية للجسم، وبالتالي دورات النوم والاستيقاظ.
وبالتالي، يعمل الكرز كمساعد طبيعي على النوم عن طريق زيادة الميلاتونين الخارجي في الجسم، مما يساعد على تحفيز النوم.
علاوة على ذلك، فقد وجد أنه يعمل على تحسين نوعية النوم وزيادة مدة النوم أيضًا.
وبالتالي، فإن الميلاتونين المشتق من الكرز قد يكون هو الشيء الذي تحتاجه للتخلص من حالة مزعجة من اضطراب الرحلات الجوية الطويلة.
تشير دراسة أجريت عام 2012 في المجلة الأوروبية للتغذية إلى أن استهلاك عصير الكرز الحامض يعزز النوم الأفضل والأطول لدى الرجال والنساء الأصحاء ويمكن استخدامه لإدارة أنماط النوم المضطربة بشكل فعال.
لذلك، إذا كنت تواجه مشكلة في النوم، احرص على شرب نصف إلى كوب واحد من عصير الكرز الحامض مرتين يوميًا.
ذات صلة: أنواع اضطرابات النوم وأسبابه وعلاجه
3. يخفف من آلام العضلات
الكرز، وخاصة الكرز الحامض، له تأثير مخفف على آلام العضلات.
الكرز الحامض غني بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وهو مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من آلام العضلات أو التهاب المفاصل أو الألم العضلي الليفي.
يعتبر هذا الكرز مفيدًا بشكل خاص ضد التآكل والتمزق الخلوي بعد التمرين ويساعد على تعويض تلف العضلات لدى الرياضيين والأفراد النشطين بانتظام.
تشير دراسة أجريت عام 2010 في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية إلى أن تناول 24 أونصة من عصير الكرز الحامض لمدة سبعة أيام قبل وأثناء تمرين الجري الشاق يمكن أن يساعد في تقليل آلام العضلات بعد السباق.
ذات صلة: ماذا تأكل قبل وأثناء وبعد كل نوع من التمارين
4. يقلل من خطر الإصابة بالنقرس
يعتبر كل من الكرز الحلو والحامض مفيداً في علاج النقرس بسبب خصائصهما المضادة للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تقليل الالتهاب وتقليل نوبات النقرس.
كما أظهرت دراسة نشرت عام 2003 في مجلة التغذية أن استهلاك الكرز يخفض يورات البلازما لدى النساء الأصحاء، مما يدعم فعالية الكرز المشهورة في مكافحة النقرس.
ووجدت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة التهاب المفاصل والروماتيزم أن المرضى الذين يعانون من النقرس والذين تناولوا الكرز على مدى يومين أظهروا انخفاض خطر الإصابة بنوبات النقرس بنسبة 35٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا الفاكهة.
علاوة على ذلك، أشارت الدراسة إلى أن خطر نوبات النقرس كان أقل بنسبة 75٪ عندما تم دمج تناول الكرز مع دواء يخفض حمض اليوريك.
بالنسبة لمرضى النقرس، ينصح بشدة بتناول 15 إلى 20 حبة كرز يوميًا.
5. يقلل من دهون البطن
دهون البطن، وهي الدهون الأكثر عنادا في الجسم، يصعب حرقها. لكن الكرز يجعل المهمة أسهل قليلاً.
وذلك لما له من تركيزات عالية من المركبات المضادة للأكسدة تسمى الأنثوسيانين التي تساعد على تنظيم الجينات المشاركة في استقلاب الدهون والجلوكوز.
بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، فإن استكمال نظامك الغذائي بالكرز يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويخلصك من الإفراط في تناول الطعام غير المرغوب فيه والوجبات الخفيفة في منتصف الوجبة.
كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 ، التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
علاوة على ذلك، يحتوي الكرز على عدد منخفض من السعرات الحرارية، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية عندما تريد التخلص من ترهلات البطن الصلبة.
ذات صلة: كيفية زيادة الدهون البُنيَّة
6. يدعم صحة القلب
يوفر الكرز أيضًا العديد من الفوائد للقلب والأوعية الدموية، والتي يمكن إرجاعها إلى المستويات العالية من مضادات الأكسدة، المعروفة باسم الأنثوسيانين، الموجودة فيه.
تساعد الأنثوسيانين على تنظيم الجينات المشاركة في استقلاب الدهون والجلوكوز، وتعمل ككاسحات للجذور الحرة لمحاربة الإجهاد التأكسدي، وخفض نسبة الكوليسترول السيئ، وكلها تساعد قلبك على البقاء في حالة جيدة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرز على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
تشير دراسة أجراها النظام الصحي بجامعة ميشيغان عام 2013 إلى أن فوائد الكرز الحامض للقلب والأوعية الدموية تشبه تلك الناتجة عن الأدوية الموصوفة في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، حتى عند تناولها مع الخيارات الصيدلانية.
ذات صلة: أعراض النوبة القلبية قبل حدوثها
7. يحسن الذاكرة
تركيبة الكرز الغنية بمضادات الأكسدة تجعلها مفيدة بشكل خاص في الحفاظ على ذاكرتك سليمة وقد تعزز استرجاع ذاكرتك.
تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في تحسين الذاكرة والتعلم ومختلف الوظائف المعرفية الأخرى.
إنها تحمي الدماغ من الجذور الحرة، التي يمكن أن تضر الأنسجة السليمة وترتبط بتدهور الذاكرة.
كما أنها تحمي من الاضطرابات المعرفية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
تشير دراسة نشرت عام 2017 في المجلة الأوروبية للتغذية إلى أن استهلاك عصير الكرز الغني بالأنثوسيانين لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسين الذاكرة والإدراك لدى كبار السن المصابين بالخرف الخفيف إلى المتوسط.
لذلك، استمتع بحفنة من الكرز يوميًا كوجبة خفيفة للحفاظ على ذاكرتك حادة وسليمة لسنوات قادمة.
8. يبطئ عملية الشيخوخة
مع تقدمك في السن، تتبدد قدرة جسمك على محاربة الأضرار التأكسدية، مما يجعلك أكثر عرضة لعلامات الشيخوخة.
يمكن أن يعمل الكرز كوسيلة وقائية ضد التجاعيد والخطوط الدقيقة وغيرها من الأشياء التي تذكرنا بالتقدم في السن لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
يؤدي الضرر التأكسدي الذي تسببه هذه الجذور الحرة إلى تسريع عملية الشيخوخة.
ويستلزم الضرر إزالة الإلكترونات من الخلايا، وبالتالي تكوين خلايا ضعيفة وغير صحية في هذه العملية.
أظهرت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة التغذية أن عصير الكرز الحامض يقلل من الإجهاد التأكسدي لدى الرجال والنساء الأكبر سنا الأصحاء وقد يساعد في تعويض علامات الشيخوخة.
لذلك، بما أن الكرز يحتوي على 17 من مضادات الأكسدة بما في ذلك الأنثوسيانين والميلاتونين (أحد مضادات الأكسدة الفعالة)، حاول شرب كوب واحد على الأقل من عصير الكرز يوميًا.
9. يخفض نسبة السكر في الدم
يساعد الكرز أيضًا في التحكم في مستوى السكر في الدم.
إنه يسجل 22 على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، مما يعني أن الفاكهة لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ وهي آمنة لمرضى السكر.
في دراسة أجريت عام 2004 ونشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية التابعة للجمعية الكيميائية الأمريكية ، وجد الباحثون أن الأنثوسيانين في خلايا البنكرياس الحيوانية يزيد إنتاج الأنسولين بنسبة 50٪.
وبالتالي، يوصى باستخدام الكرز كوجبة خفيفة مفضلة لمرضى السكري لأن هذه الفاكهة قد تؤدي في النهاية إلى خفض مستويات السكر في الدم.
كما أنه يساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى الشائعة بين مرضى السكري.
لذلك، إذا كنت تعاني من مرض السكري، استمتع بنصف كوب من عصير الكرز كل يوم.
ذات صلة: 10 فواكه منخفضة السكر لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
10. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
إلى جانب المستويات العالية من مضادات الأكسدة، يمتلك الكرز واحدة من أقوى مركبات الفلافونويد المضادة للسرطان والتي تسمى كيرسيتين، والتي تحمي الجسم من السرطان عن طريق محاربة الجذور الحرة في الجسم.
حتى أن الأنثوسيانين يساعد في منع الخلايا السرطانية من النمو خارج نطاق السيطرة.
كما أنه يحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية والمواد المغذية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الغذائية العالية في الكرز تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على الوزن الأمثل للجسم. وهذا أمر مهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان، حيث أن الدهون الزائدة في الجسم تزيد من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
ذات صلة: الوقاية من السرطان
القيمة الغذائية للكرز
يتم تزويد الكرز بوفرة بمضادات الأكسدة والعديد من البوليفينول ومركبات الفيتوستيرول الأخرى التي تعزز الصحة، ويعتبر الكرز واحدًا من أكثر الفواكه الصحية الموجودة.
كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم والبروتين والفيتامينات A وC.
بالإضافة إلى ذلك؛ فهو يحتوي على النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك.
القيمة الغذائية للكرز لكل 100 جرام:
- الماء – 82.25 جم
- الطاقة – 63 سعرة حرارية
- البروتين – 1.06 جم
- إجمالي الدهون – 0.20 جم
- الكربوهيدرات – 16.01 جم
- الألياف – 2.1 جم
- السكريات – 12.82 جم
- الكالسيوم، الكالسيوم – 13 ملغ
- الحديد، الحديد – 0.36 ملغ
- المغنيسيوم، ملغ – 11 ملغ
- الفوسفور، ف – 21 ملغ
- البوتاسيوم، ك – 222 ملغ
- الزنك والزنك – 0.07 ملغ
- النحاس والنحاس – 0.06 ملغ
- المنغنيز، المنغنيز – 0.07 ملغ
- الفلورايد، F – 2.0 ميكروغرام
- فيتامين ج – 7.0 ملغ
- النياسين – 0.154 ملغ
- حمض الفوليك – 4.0 ميكروغرام
- الكولين الإجمالي – 6.1 ملغ
- فيتامين أ – 64 وحدة دولية
- لوتين + زياكسانثين – 85 ميكروغرام
- فيتامين ك – 2.1 ميكروغرام
أضرار الكرز
- يعتبر استهلاك الكرز الحلو بكميات غذائية آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم البالغين. وينطبق الشيء نفسه على تناول الكرز الطبي، طالما أنه لا يمتد إلى ما بعد فترة قصيرة من 3 أشهر.
- قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكرز الحلو أحيانًا من أعراض الحساسية.
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات الحد من تناول الكرز الحلو إلى كميات الطعام لمصلحة صحتهن وكذلك صحة أطفالهن.
ولا يزال هناك الكثير من الغموض فيما يتعلق بمدى سلامة استهلاك كميات دوائية أكبر في هذه الحالة الضعيفة، وبالتالي ينبغي تجنبها.
الخلاصة
يتميز الكرز بتركيبته الغذائية التي يمكن أن تكون موضع حسد جميع العناصر الأخرى الموجودة في سلة الفاكهة الخاصة بك.
لذلك، إن إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في تحسين صحتك بطرق مختلفة.
من الأفضل تناول الكرز الحلو طازجًا، بينما يستخدم الكرز الحامض غالبًا في الطهي أو التزيين وكذلك لصنع العصير المركز.
فوائد الكرز الصحية
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
10 Reasons Why Cherries Are Good for You
