فوائد الفلفل الحلو
فوائد الفلفل الحلو الفلفل الحلو هو خضروات نابضة بالحياة من عائلة الباذنجانيات التي تتغير ألوانها حسب نضجها. وهو الأقل نضجًا وله نكهة خفيفة ومرّة قليلاً. الفلفل الأصفر والبرتقالي والأرجواني والأحمر، والذي يُطلق عليه أحيانًا الفلفل الحلو، هو الأكثر نضجًا ويتميز بمذاق حلو وفاكهي.
يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، مما يجعله غذاءً متعدد الاستخدامات وإضافة مغذية لنظام غذائي متوازن.
بالإضافة إلى ذلك، فهو مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية في جميع أنحاء الجسم.
فوائد الفلفل الحلو
فيما يلي العديد من الطرق التي يمكن أن يفيد بها تناول الفلفل الحلو صحتك.
يدعم صحة العين
الفلفل الحلو من المصادر الممتازة للوتين والزياكسانثين، وهما كاروتينويد يمكن أن يفيد صحة العين من خلال آليات مختلفة.
اللوتين والزياكسانثين هما المكونان الرئيسيان للصبغات البقعية للعين، مما يجعلهما ضروريين لصحة العين.
أظهرت الأبحاث أن تناول مكملات اللوتين اليومية يمكن أن يزيد من كثافة الصبغة البقعية ويحسن الوظيفة البصرية لدى المرضى الذين يعانون من علامات مبكرة من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
كما أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من اللوتين والزياكسانثين والكاروتينات الأخرى يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طويل الأمد في خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
بشكل عام، يمكن أن يكون النظام الغذائي الغني باللوتين والزياكسانثين بمثابة استراتيجية وقائية للحد من حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على هذه الكاروتينات، لكن الفلفل الحلو يحتوي على نسبة عالية منها بشكل استثنائي.
ذات صلة: أطعمة تحافظ على صحة العين
يساعد على منع فقر الدم
فقر الدم هو مرض يتميز بنقص الهيموجلوبين – خلايا الدم الحمراء الصحية التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
ويمكن أن يؤدي إلى عجز وظيفي مختلف، بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي، والتعب ، وضعف المناعة، وضعف التحكم في درجة حرارة الجسم، وانخفاض الوظائف الإدراكية.
لسوء الحظ، فقر الدم هو تشخيص شائع، وتقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن نصف حالات فقر الدم البالغ عددها 1.62 مليار حالة في جميع أنحاء العالم ناجمة عن نقص الحديد.
يعد الحديد عنصرًا أساسيًا في الهيموجلوبين، الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم.
أيضًا يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الحديد وهو غني بفيتامين سي، مما يجعله غذاءً ممتازًا للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
تحتوي حبة فلفل أحمر كبيرة على 0.705 مليجرام من الحديد، أي ما يقرب من 4% من الكمية الموصى بها للنساء البالغات و9% للرجال البالغين.
ومع ذلك، تحتوي نفس الحصة منه أيضًا على 210 مليجرام من فيتامين سي، وهو أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها.
ويعمل فيتامين C أيضًا على تحسين امتصاص الحديد النباتي، مما يعزز تأثيراته بشكل أكبر.
يعد الفلفل الطازج غذاءً ممتازًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم، بما في ذلك الأطفال الصغار، والنساء في سن الإنجاب، والنساء الحوامل.
ذات صلة: أسباب وأعراض فقر الدم عند النساء
يوفر دعمًا مضادًا للأكسدة
الفلفل الحلو غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين ومركبات فينولية حمضية ومحايدة أخرى.
تساعد هذه المكونات القوية معًا في حماية الجسم من تلف الخلايا التأكسدي.
قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحلو على منع بعض الحالات الالتهابية، مثل بعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض العصبية.
ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث أظهرت أن الفلفل الأصفر يتمتع بأعلى نشاط مضاد للأكسدة بين جميع الأصناف.
ومع ذلك، فإن أي لون من ألوان الفلفل الحلو يعد إضافة ممتازة لنظام غذائي يهدف إلى مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي.
تخفيف التهاب المفاصل
يحتوي الفلفل الحلو على مركبات رائعة، مثل فيتامين سي وبيتا كريبتوكسانثين، والتي تم ربطها بخصائص مضادة للالتهابات. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، مثل الكيرسيتين واللوتولين.
يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية القوية في تقليل الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل، وبالتالي تقليل شدة الأعراض وتخفيف الانزعاج المزمن.
إن إدراج الفلفل الحلو في نظام غذائي متوازن يوفر عناصر غذائية مفيدة يمكنها دعم الجهود المبذولة لإدارة أعراض التهاب المفاصل.
ومع ذلك، لتحقيق أقصى قدر من الراحة، من المهم تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة المضادة للالتهابات واتباع النصيحة الطبية من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
ذات صلة: علاج التهاب المفاصل بالأعشاب مجرب
القيمة الغذية للفلفل الحلو
الفلفل الحلو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
وتأتي معظم السعرات الحرارية من محتواه من الكربوهيدرات، ولكن الفلفل الحلو يحتوي أيضًا على كميات صغيرة من البروتين والدهون.
ورغم أنه يتكون في الغالب من الماء، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القوية التي تدعم العديد من جوانب الصحة.
تحتوي حبة فلفل أحمر كبيرة (164 جرامًا) على:
- السعرات الحرارية:43
- فيتامين سي:210 ملغ
- الدهون:49 جرام (جم)
- الكربوهيدرات:9 جرام
- الألياف:4 جرام
- السكريات المضافة:0 جرام
- البروتين:6 جرام
- الحديد:71 مليجرام
- فيتامين أ:257 ميكروجرام
- فيتامين هـ:59 ملجم
- البوتاسيوم:346 ملغ
- حمض الفوليك:4 ميكروجرام
ومن المثير للاهتمام أن المعلومات الغذائية تختلف بين الألوان المختلفة للفلفل الحلو. فالفلفل الحلو الأخضر ذو الحجم المماثل (164 جرامًا) يوفر:
- السعرات الحرارية:38
- الدهون:18 جرام
- الكربوهيدرات:8 جرام
- الألياف:5 جرام
- السكريات المضافة:0 جرام
- البروتين:2 جرام
- الحديد:31 ملغ
- فيتامين سي:163 ملجم
- البوتاسيوم:267 ملغ
- حمض الفوليك:1 ميكروجرام
مخاطر تناول الفلفل الحلو
على الرغم من أن الفلفل الحلو يعتبر آمنًا بشكل عام للبالغين الأصحاء، إلا أنه قد يسبب آثارًا جانبية لدى بعض الأشخاص.
وفي حين أن هذه الحالات نادرة للغاية، إلا أن بعض الأفراد يعانون من حساسية الفلفل الحلو.
وقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح قد يكونون حساسين للمركبات الموجودة في الفلفل الحلو بسبب التفاعل التحسسي المتبادل.
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الفلفل الحلو أيضًا إلى حدوث غازات أو انتفاخات بسبب محتواه العالي من الألياف.
كن حريصًا على تحديد حجم الحصص التي تتناولها وناقش أي مخاوف محتملة مع مقدم الرعاية الصحية أو أخصائي التغذية المعتمد قبل دمج طعام جديد في نظامك الغذائي.
نصائح لتناول الفلفل الحلو
يمكن الاستمتاع بالفلفل الحلو طازجًا أو إضافته إلى وصفات مختلفة. ضع هذه النصائح في الاعتبار عند دمج الفلفل الحلو في نظام غذائي متوازن.
- للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، تأكدي من أنه جاف قبل وضعه في الثلاجة. ثم ضعيه في كيس شبكي أو بلاستيكي مفتوح وضعيه في درج منخفض الرطوبة.
- الفلفل الحلو يشكل إضافة رائعة لمختلف الأطباق. لتليين قوامه، اقليه في مقلاة مع توابل قليلة الصوديوم أو فلفل آخر.
- لشواء الفلفل الحلو، ادهنيه بزيت الزيتون ثم ضعيه مباشرة على الرف. اشوي الفلفل بدون غطاء حتى تحمر قشوره ويصبح لحمه طريًا. ارفعيه عن النار ولفيه بورق قصدير واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- حاولي تحميص الفلفل الحلو في الفرن عن طريق تقطيعه إلى نصفين وخبزه على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح القشور متفحمة ومتجعدة.
- يعد الفلفل الحلو المحشو وجبة رائعة في مقلاة واحدة لأولئك الذين يريدون الاستمتاع بالفلفل الحلو مع أطعمة أخرى، مثل مصدر البروتين.
- يتوفر الفلفل الحلو بألوان مختلفة، فالفلفل الحلو الأخضر له طعم مر، بينما الفلفل الأصفر والأحمر والبرتقالي والأرجواني له طعم حلو.
خاتمة
غالبًا ما يُعرف الفلفل الحلو بألوانه الزاهية وطعمه المقرمش اللذيذ، ولكنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فهو غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة وتعزز وظيفة المناعة.
توفر حبة فلفل أحمر كبيرة أكثر من ضعف الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين سي، مما يجعلها غذاءً ممتازًا لدعم جهاز المناعة والوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل الأحمر على كمية هائلة من الحديد التي يمكن أن تساعد أيضًا في تحسين نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
إن تعدد استخدامات الفلفل الحلو يجعل منه خضارًا رائعًا. فهو يتميز بطعمه المنعش المقرمش الذي يتناسب جيدًا مع الحمص أو صلصة الخضار، أو يمكنك طهيه بعدة طرق. يمكن شواء الفلفل الحلو أو تحميصه أو قليها أو سلقها. يمكن لأخصائي التغذية المعتمد أن يساعدك في التعرف على الطرق المختلفة لتناول الفلفل الحلو، وخاصة بالطرق التي تدعم احتياجاتك الغذائية.
فوائد الفلفل الحلو
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Health Benefits of Bell Peppers
