عشبة الزعتر

عشبة الزعتر: عشبة الزعتر المعروفة علميًا باسم Thymus vulgaris هي نبات معمر قائم على الخشب يزرع في المقام الأول كعشب للطهي في حدائق الأعشاب. وهي نوع من النباتات المزهرة في عائلة النعناع Lamiaceae وينتمي إلى جنس Thymus الذي هو جزء من عائلة النعناع والمرتبط ارتباطًا وثيقًا بالأوريجانو  (عشب قوي آخر).

هذه العشبة موطنها الأصلي منطقة غرب البحر الأبيض المتوسط ​​من شبه الجزيرة الأيبيرية إلى إيطاليا (شمال إيطاليا وجنوب فرنسا (بما في ذلك كورسيكا) وشرق إسبانيا وجزر البليار.)

ربما يعود أصل كلمة الزعتر إما إلى الكلمة اليونانية ، “thumus” التي تعني “الشجاعة”، أو من الكلمة اليونانية “thymos” التي تعني “العطور”.

وهي عشب عطري دائم الخضرة مع الاستخدامات الطبية والطهي والزينة.

بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة في الحديقة كغطاء أرضي، حيث يمكن أن تكون قصيرة العمر، ولكن يمكن نشرها بسهولة من القصاصات.

اقرأى المزيد عن: فوائد الزعتر البري

وصف عشبة الزعتر

الزعتر هو عشبة معمرة ذات رائحة خشبية كثيفة، دائمة الخضرة تنمو بطول 15-30 سم (6-12 بوصة) بطول 40 سم (16 بوصة).

تم العثور عليه ينمو في المنحدرات الجافة والصخور والجدران الجافة والبنوك الصخرية والأراضي العشبية الخشنة والأراضي القاحلة والأراضي الحرجية في مناطق البحر الأبيض المتوسط.

يفضل الزعتر التربة الخفيفة القابلة للاختراق الغنية إلى حد ما بالمواد العضوية وعناصر التسميد المعدنية.

بالإضافة إلى ذلك، فهو ينمو بشكل أفضل في التربة الرخوة أو الرملية أو الصخرية ذات الصرف الممتاز.

يحتوي النبات على جذور خشبية ليفية والعديد من السيقان ذات اللون البني المحمر، المستديرة، الصلبة، المتفرعة التي يتراوح ارتفاعها عادةً من 4 إلى 8 بوصات.

عندما يكون النمو كبيرًا نادراً ما يصل إلى قدم في الارتفاع.

شكل أوراق عشبة الزعتر

السيقان مغطاة بأوراق صغيرة، خطية إلى إهليلجية، مدببة، رمادية خضراء وهي ثورية بشكل مميز (يتم لف هوامش الأوراق تحتها).

بينما الأوراق صغيرة؛ طولها حوالي 1/8 بوصة فقط وعرض 1/16 بوصة وضيقة وبيضاوية اللون ورمادية مخضرة اللون.

يتم ترتيبها في أزواج متقابلة على الجذع.

إلى جانب ذلك، فهي عطرية للغاية تصل إلى ذروتها قبل ازدهار النباتات مباشرة.

وغالبًا ما تستخدم طازجة أو مجففة كتوابل في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي بما في ذلك الحساء واليخنات والصلصات وأطباق اللحوم والأسماك.

القيمة الغذائية لعشبة الزعتر

بصرف النظر عن طعمها اللاذع الدافئ، يعتبر الزعتر مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية والْفِيتَامِينَات  والمعادن.

يحتوى كل 0.8 جرام من الزعتر علي:

• 0.14 مجم من الحديد.
• 1.3 مجم من فيتامين سي .
• 0.014 مجم منجنيز .
• 0.004 مجم من النحاس.
• 0.004 مجم من فيتامين B2 .
• 3 مجم من الكالسيوم.
• 2 ميكروجرام من فيتامين أ .
• جرام من إجمالي الألياف الغذائية.
• جم مغنيسيوم
• 0.003 مجم فيتامين ب 6.

الأحماض الأمينية مثل

• 0.001 جرام من التربتوفان.
• 0.001 جرام من الثريونين .
• 0.002 جرام من الآيزوليوسين .
• 0.002 جرام من الليوسين .
• 0.001 جرام من اللايسين .
• 0.002 جرام من الفالين.

الفوائد الصحية لعشبة الزعتر

الزعتر ممتاز في دعم جهاز المناعة والجهاز التنفسي وكذلك الجهاز الهضمي والجهاز العصبي وأنظمة الجسم الأخرى.

من فوائد عشبة الزعتر ما يلي:

1. خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول
2. يحسن الدورة الدموي
3. العناية بالعيون
4. يقلل من اَلتُّوتر
5. يعتبر علاجًا طبيعيًا لالتهاب الشعب الهوائية
6. الوقاية والعلاج من  فقر الدم
7. حماية القلب
8. يقوي المناعة
9. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي
10. يمنع العدوى التي تنقلها الأغذية
11. يحسن المزاج
12. يساعد علي صحة العظام
13. يحفز نمو الشعر
14. صحة الفم
15. يستخدم كعلاج للإسهال
16. طارد للحشرات

اقرأى المزيد عن: فوائد زيت الزعتر للصدر والجهاز التنفسي

1. خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول

ثبت أن تناول الزعتر ينتج نشاطًا مضادًا لارتفاع ضغط الدم، مما يجعله خيارًا عشبيًا رائعًا لأي شخص يعاني من أعراض ارتفاع ضغط الدم.

اكتشفت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات مؤخرًا أن المستخلص يمكن أن يقلل بشكل كبير من معدل ضربات القلب للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

من ناحية أخرى، أظهر المستخلص أنه يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية و LDL مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد.

لذلك، بدلا من المبالغه في الملح، حاولي إضافة الأعشاب أكثر فائدة مثل الزعتر إلى وجبات الطعام اليومية.

2. يحسن الدورة الدموية

يتكون الزعتر من نسبة عالية من الحديد والمعادن الأساسية الأخرى التي تجعله مثاليا لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.

وبالتالي يعزز الدورة الدموية والأوكسجين إلى أجهزة الجسم الأساسية.

3. العناية بالعيون

إن تركيز الكاروتينات وفيتامين أ الموجود في الزعتر يجعله عاملًا فعالًا مضادًا للأكسدة لصحة رؤيتكِ.

لذلك، تساعد الكاروتينات على تحييد الجذور الحرة في نظام العين وإبطاء ظهور الضمور البقعي ومنع إعتام عدسة العين.

4. يقلل من اَلتُّوتر

يتكون الزعتر من كمية جيدة من الْفِيتَامِينَات  (B6) التي لها تأثير قوي على بعض الناقلات العصبية في الدماغ والتي ترتبط مباشرة بهرمونات اَلتُّوتر.

لذلك، يجب إدراج الزعتر في النظام الغذائي الخاص بكِ بانتظام، حتي يساعد على تعزيز المزاج، وتخفيف عقلك عندما تراودكِ الأفكار المجهدة.

5. يعتبر علاجًا طبيعيًا لالتهاب الشعب الهوائية

تستخدم عشبة الزعتر منذ قرون في علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية.

استخدم البحث الذي أجرته ممارسة الطب الباطني وطب الجهاز التنفسي في ألمانيا علاجًا عن طريق الفم يتكون من مزيج من الزعتر واللبلاب .

شهدت المجموعة التي عولجت بهذه المجموعة انخفاضًا بنسبة 50% في نوبات السعال التي تم تحقيقها قبل يومين من مجموعة الدواء الوهمي.

بالإضافة إلى ذلك، لم يكن لدى المجموعة التي عولجت بهذه المجموعة أي أحداث سلبية أكثر من مجموعة الدواء الوهمي ولم تكن هناك أحداث سلبية خطيرة على الإطلاق.

كما تؤكد الأبحاث الإضافية وتقترح أن هذه العشبة تقدم علاجًا طبيعيًا فعالًا لالتهاب الشعب الهوائية أيضًا.

اقرأى أيضًا: مشروب الزعتر

6. الوقاية والعلاج من  فقر الدم

يعتبر الزعتر مصدرًا ممتازًا للحديد، حيث يوفر ما يقرب من 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من هذا المعدن.

نظرًا لأن الحديد ضروري لتنمية خلايا الدم الحمراء وإنتاج الطاقة، قد يسبب نقص الحديد فقر الدم والإرهاق وزيادة التعرض للعدوى.

لذلك، يساعد تضمين عشبة الزعتر في نظامكِ الغذائي في الوقاية والعلاج من فقر الدم واضطرابات الدم الأخرى.

7. حماية القلب

يتكون الزعتر من مزيج غني من مضادات الأكسدة والمعادن والْفِيتَامِينَات  التي قد يكون لها العديد من الآثار الصغيرة على القلب، ولكن البوتاسيوم والمنغنيز مهمان بشكل أساسي.

ذلك لأن البوتاسيوم موسع للأوعية الدموية، مما يعني أنه يمكن أن يقلل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

لذلك، يمكن أن يطيل الزعتر حياتكِ عن طريق منع تصلب الشرايين وتجنب السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية.

8. يقوي المناعة

المستويات العالية من فيتامين سي الموجودة في الزعتر تجعله مقويًا طبيعيًا لجهاز المناعة.

علاوة علي ذلك، يساعد فيتامين سي على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تعد خط الدفاع الأول في جهاز المناعة في الجسم.

كما يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، وهو ضروري لإنشاء وإصلاح الخلايا والعضلات والأنسجة والأوعية الدموية.

9. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي

يعتبر الزعتر من أكثر الأدوية التقليدية شهرة وطويلة الأمد لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي.

إذا كنتِ تعانين من التهاب الشعب الهوائية، والربو المزمن، والاحتقان، ونزلات البرد، والأنفلونزا، وانسداد الجيوب الأنفية أو الحساسية الموسمية، يعمل الزعتر كطارد للبلغم ومضاد للالتهابات.

علاوة علي ذلك، فهو يساعد على التخلص من البلغم والمخاط من الجهاز التنفسي، ويخفف الالتهاب للمساعدة على التنفس، ويمنع نمو اَلْمَيكْرُوبَات التي يمكن أن تؤدي إلى المرض.

لذلك، يعد تحضير أوراق الزعتر في شاي قوي أفضل طريقة للتخلص من أمراض الجهاز التنفسي.

10. يمنع العدوى التي تنقلها الأغذية

يعتبر الزعتر مفيدًا جِدًّا  في حمايتكِ من التسمم الغذائي والالتهابات التي تسببها مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية.

وهي مادة حافظة غذائية رائعة لمنتجات مثل اللحوم، حيث تحارب البكتيريا مثل السالمونيلا التيفية، والمكورات العنقودية الذهبية، و Vibrio parahaemolyticus التي تسبب التسمم الغذائي.

تعتبر القدرة المضادة للبكتيريا من الزعتر أكثر فعالية من تلك التي في القرفة، وورق الغار، والقرنفل.

التي تساعد في الوقاية من مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية مثل السالمونيلا الملهبة، كولاي، العطيفة الصائمية، المكورات العنقودية الذهبية، والمستوحدة الليستيريا.

11. يحسن المزاج

الزعتر هو أحد الزيوت الأساسية المستخدمة في العلاج بالروائح.

وذلك من خلال العمل على النواقل العصبية، فإنه يؤثر على نشاط الخلايا العصبية وبالتالي قد يحسن مزاجكِ.

لذلك قد تقلل عشبة الزعتر من حالات اَلتُّوتر مثل الاكتئاب والأرق والكوابيس.

12. يساعد علي صحة العظام

تعتبر عشبة الزعتر مصدرًا ممتازًا لفيتامين K ومصدر رائع للحديد والكالسيوم والمنغنيز.

تلعب هذه المعادن دورًا مهمًا في صحة العظام، وتعزز النمو السليم للعظام وتطورها، وتقليل مخاطر الإصابة باضطرابات العظام.

اقرأى أيضًا: الزعتر المجفف

13. يحفز نمو الشعر

يعتبر توصيل العناصر الغذائية إلى بصيلات الشعر أمرًا حيويًا لنمو الشعر.

لذلك، تحسن عشبة الزعتر الدورة الدموية في فروة الرأس.

حيث يفيد دهن خليط الزيت بالزعتر أو زيت الزعتر الأساسي في تسهيل وصول العناصر الغذائية إلى فروة الرأس ويشجع على نمو الشعر بالإضافة إلى جعله أكثر صحة ولمعانًا.

14. صحة الفم

الخصائص المضادة للبكتيريا للزعتر تجعله أحد العلاجات الشائعة لرائحة الفم الكريهة حيث يساعد في محاربة البكتيريا والعدوى في فمكِ.

ذلك لأن زيادة البكتيريا في الفم مسؤولة عن التسبب في رائحة الفم الكريهة.

علاوة علي ذلك، يستخدم الزعتر كعنصر في غسول الفم المطهر الذي يهدف إلى علاج تسوس الأسنان والتهاب اللثة.

15. يستخدم كعلاج للإسهال

الزعتر فعال جدا ضد الشيغيلا سوني؛ وهي البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال.

لذلك، اغسلي الخس بزيت الزعتر 1٪ أو الثيمول لتقليل عدد بكتيريا الشيغيلا.

من ناحيةأخرى، تستخدم زيوت الزعتر الأساسية أيضًا كمواد حافظة طبيعية للأغذية.

16. طارد للحشرات

الثيمول هو مركب موجود في الزعتر، ومُكَوَّن في العديد من المبيدات الحشرية المختلفة.

حيث ثبت أنه يطرد البعوض بكفاءة، مما يمكن أن يساعد في منع الأمراض التي ينقلها البعوض.

لاستخدامه كطارد للحشرات:

• اخلطي 4 قطرات من زيت الزعتر لكل ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعيه على بشرتكِ أو ملابسكِ.
• يمكنكِ أيضًا خلط 5 قطرات لكل 2 أونصة من الماء واستخدامها كرذاذ.

اقرأى المزيد عن: فوائد ورق الزعتر

استخدامات عشبة الزعتر

عشبة الزعتر الشائعة لها تاريخ طويل جِدًّا  من الاستخدام الشعبي لمجموعة واسعة من الأمراض.

1. يُعرف الزعتر بخصائصه المطهرة والمضادة للأكسدة، وهو منشط ممتاز ويستخدم في علاج أمراض الجهاز التنفسي ومجموعة متنوعة من الأمراض الأخرى.
2. القمم المزهرة طاردة للديدان، ومطهر بقوة، ومضاد للتشنج، وطارد للريح، ومُزِيلالعرق، ومقشع، ومسكن ومنشط.
3. يستخدم النبات داخليا في علاج السعال الجاف والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية ونزلات الشعب الهوائية والربو والتهاب الحنجرة وعسر الهضم والتهاب المعدة والإسهال وسلس البول عند الأطفال.
4. خارجياً، يستخدم في علاج التهاب اللوزتين وأمراض اللثة والروماتيزم والتهاب المفاصل والالتهابات الفطرية.
5. الزعتر له تأثير مضاد للأكسدة، لذلك فإن الاستخدام المنتظم لهذه العشبة يحسن صحة خلايا الجسم ويطيل عمرها وبالتالي يطيل عمر الجسم.
6. الزيت العطري مطهر بقوة.
7. العشب الكامل يستخدم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب الحلق والحمى وما إلى ذلك.
8. يتم استخدامه بشكل خاص في حالات الإرهاق والاكتئاب والتهابات الجهاز التنفسي العلوي وشكاوى الجلد وفروة الرأس وما إلى ذلك.
9. عشبة الزعتر تعالج عرق النسا وآلام الرأس، ويشفي من الجذام وسقوط المرض.
10. الزعتر فعال للدغات الأفاعي وسموم الكائنات البحرية والصداع.
11. الشاي المصنوع من أوراق الزعتر يمنع الكوابيس.
12. يساعد في وظائف الرئتين ويعالج الاضطرابات المرتبطة بالرئتين.
13. يخفف الزعتر من التهاب المعدة المزمن، وقلة الشهية، والتهاب الأمعاء، وعسر الهضم، وعسر الهضم، وتهيج الأمعاء، والمغص.
14. يخفف من تشنجات المعدة وتشنجات الدورة الشهرية والسعال الناجم عن التشنج.
15. يشجع ويقوي الجهاز العصبي مثل الوهن العصبي والاكتئاب والكوابيس والإرهاق العصبي والأرق والكآبة.
16. مفيد في علاج الأورام، وتسوس الأسنان، والطاعون، والقلاع، والتهاب اللوزتين، ورائحة الفم الكريهة والجروح العميقة.
17. يقضي على الديدان الخطافية والديدان الأسطوانية والديدان الخيطية.
18. استخدم الرومان الزعتر في علاج الاكتئاب.

عشبة الزعتر

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر: Health benefits of Thyme