عشبة الراوند: الفوائد والأضرار
عشبة الراوند: الفوائد والأضرار الراوند ( Rheum rhabarbarum ) هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الحنطة السوداء. يحتوي النبات على سيقان طويلة لحمية ذات ألوان وردية وحمراء زاهية وأوراق خضراء داكنة كبيرة. سيقان الراوند صالحة للأكل ولها نكهة حمضية لاذعة تتناسب جيدًا مع الأطعمة الحلوة، مثل فطيرة الفاكهة. أوراق النبات غير صالحة للأكل لأنها سامة للإنسان.
استخدم ممارسو الطب الصيني التقليدي نبات الراوند طبيًا منذ ما يقدر بنحو 5000 عام. تحتوي هذه الخضروات الفريدة على فيتامين K والألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العظام والجهاز الهضمي والقلب.
ومع ذلك، فإن تناول إصدارات تكميلية من الراوند على المدى الطويل قد يكون ضارًا.
عشبة الراوند: الفوائد والأضرار
فوائد عشبة الراوند
يخفف الإمساك
تعتبر سيقان عشبة الراوند مصدرًا جيدًا للألياف، وهي عنصر غذائي أساسي للوقاية من الإمساك وإدارته.
تسحب الألياف الماء وتضيف حجمًا إلى البراز، مما يساعده على التحرك عبر نظامك بشكل أسرع وتسهيل مروره.
لذلك، تأكد من شرب كمية كافية من الماء لأن الألياف تعمل بشكل أفضل عندما تحتوي على الكثير من السوائل التي يمكن امتصاصها.
استخدم الطب الصيني التقليدي نبات الراوند لعلاج الإمساك منذ آلاف السنين. وجدت الأبحاث الحديثة أن الراوند يحتوي على كمية كبيرة من الأنثراكينونالمكونات الكيميائية.
هذه المركبات لها تأثير ملين، مما يحفز الأمعاء على دفع البراز إلى الخارج. وبما أن الراوند غني بهذه المركبات، فقد يكون مفيدًا بشكل خاص في علاج الإمساك.
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول مسحوق الراوند، بين الأشخاص المصابين بأمراض خطيرة، يتسبب بشكل فعال في حركة الأمعاء في أقل من يومين في المتوسط.
عشبة الراوند غنية بمضادات الأكسدة
يعتبر الراوند مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في مقاومة الجذور الحرة ومنع الإجهاد التأكسدي.
ينتج الجسم الجذور الحرة كرد فعل طبيعي للعديد من العناصر، بما في ذلك ممارسة الرياضة والتدخين والتعرض لأشعة الشمس والتلوث.
وبدون ما يكفي من مضادات الأكسدة، يمكن أن تتراكم الجذور الحرة وتؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
ترتبط حالة الإجهاد التأكسدي هذه بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والاكتئاب ومرض الزهايمر وغير ذلك الكثير.
قامت إحدى الدراسات بتحليل 29 نوعًا من عشبة الراوند، ووجدت أنها جميعها غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة المركبات الفينولية.
سبعة أصناف تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الكرنب. الراوند غني بشكل خاص بنوع واحد من المركبات الفينولية يسمى الأنثوسيانينالذي يعطي سيقان الراوند لونها الأحمر.
كما تساعد مضادات الأكسدة هذه على تقليل الالتهاب وتحييد الجذور الحرة، مما يجعلها مفيدة في الوقاية من حالات مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية وإدارتها.
تدعم صحة العظام
الفيتامينات الأكثر وفرة في الراوند هو فيتامين ك. تساعد هذه المغذيات على إضافة بنية للعظام وتنظيم نمو العظام.
وقد وجدت الدراسات أن انخفاض تناول فيتامين K يرتبط بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام وانخفاض كثافة المعادن في العظام.
ولدعم ذلك، وجدت دراسات أخرى أن تناول مكملات فيتامين K عندما يكون تناولك الغذائي منخفضًا يساعد في منع كسور العظام.
الحصول على ما يكفي من فيتامين K من الأطعمة مثل الراوند، والناتو، والخضر الورقية الداكنة، وزيت فول الصويا، والإدامامي، وعصير الرمان يمكن أن يساعد جسمك على جني هذه الفوائد دون الحاجة إلى إضافة مكمل غذائي.
القيمة الغذائية لعشبة الراوند
كما ذكرنا سابقًا، يعتبر الراوند مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة. كما أنه يوفر الفيتامينات والمعادن المفيدة الأخرى، مثل فيتامين C والمنغنيز.
كوب واحد من مكعبات الراوند يحتوي على:
- السعرات الحرارية:25
- الدهون:2 جرام (جم)
- الصوديوم:5 ملليجرام (مجم)
- الكربوهيدرات:5 جرام
- الألياف:2 جرام، أو 8% من القيمة اليومية (DV)
- السكريات المضافة:0 جم
- البروتين:1 جرام
- فيتامين ك:36 ميكروجرام، أو 29% من القيمة اليومية
- فيتامين ج:7 ملجم، أو 11% من القيمة اليومية
- المنغنيز:24 ملغ، أو 10% من القيمة اليومية
فيتامين C ضروري لنمو الأنسجة وإصلاحها في الجسم. يساعد على إنتاج الكولاجين. كما أنه مضاد للأكسدة، مما يجعله مفيدًا للوقاية من الأمراض.
المنغنيز هو معدن يساعد الجسم على تكسير النشويات للحصول على الطاقة. يستخدم جسمك أيضًا هذا المعدن لتكوين العظام والحماية من تلف الخلايا وصحة المناعة والتكاثر.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل المنغنيز مع فيتامين K لدعم تخثر الدم.
فيتامين K مهم لتخثر الدم وصحة العظام. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر مثل الوارفارين توخي الحذر بشأن تناول الراوند لأن فيتامين K يمكن أن يتفاعل مع هذا النوع من الأدوية.
كما يوفر كوب واحد من الراوند حوالي 8٪ من القيمة اليومية للكالسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى كميات أقل من فيتامين أ، وفيتامين ه، والفولات، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وأكثر من ذلك.13
عشبة الراوند كمكمل غذائي
يتوفر مستخلص الراوند كمكمل غذائي لأنه يحتوي على العديد من الاستخدامات الطبية المزعومة، بما في ذلك علاج الفشل الكلوي المزمن، واعتلال الكلية السكري، والإمساك.
ومع ذلك، لا ينصح الخبراء باستخدام مكملات الراوند على المدى الطويل لأن الراوند يمكن أن يكون سامًا للجهاز الهضمي والكلى والكبد عند تناوله بكميات زائدة.
بعض المركبات الموجودة في الراوند لها تأثير ملين، لذا فإن الأشكال المركزة من الراوند يمكن أن تسبب إسهالًا خطيرًا.
لأسباب تتعلق بالسلامة، من الأفضل عمومًا تناول الراوند كغذاء وليس كمكمل غذائي.
أضرار عشبة الراوند
في حين أن سيقان الراوند آمنة بشكل عام، إلا أن الأوراق تحتوي على سموم غير آمنة للبشر لتناولها.
بعض أعراض التسمم بأوراق الراوند تشمل:
- صعوبة في التنفس
- حرقان في الفم والحلق
- إسهال
- صوت أجش
- استفراغ وغثيان
- حصى الكلى
- البول ذو اللون الأحمر
- النوبات
- آلام في المعدة
اطلب المساعدة الطبية على الفور إذا كنت تستهلك أوراق الراوند.
الراوند هو أيضًا مصدر للأوكسالات، والتي يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى أوكسالات الكالسيوم، وهو النوع الأكثر شيوعًا من حصوات الكلى.
ولمنع هذه الحصوات ، قم بإقران الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مثل الزبادي أو الخضار الورقية أو البذور والحد من استهلاك الصوديوم.
حساسية الراوند غير شائعة ولكنها ممكنة. اطلب المساعدة الطبية الفورية إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية مثل تورم اللسان أو الصفير أو الشرى.
نصائح لاستهلاك الراوند
قد يكون التعامل مع نبات الراوند أمرًا مخيفًا إذا كان جديدًا بالنسبة لك، ولكنه نبات لذيذ وفريدة من نوعها يمكنك استخدامه بعدة طرق مختلفة.
فيما يلي بعض الأفكار لإضافة الراوند إلى نظامك الغذائي:
- اصنع فطيرة الراوند بالفراولة
- اغمس سيقان الراوند الخام (بدون الأوراق) في العسل لتلطيف نكهته المرة
- اخلط الزبادي مع مكعبات الراوند
- أضف الراوند إلى العصائر
- اصنع صلصة أو جيلي أو صلصة باستخدام الراوند
- يُحمص الراوند ويقدم مع الآيس كريم أو الزبادي المجمد
خاتمة عشبة الراوند: الفوائد والأضرار
الراوند هو نبات لاذع يتكون من سيقان لحمية ذات لون وردي-أحمر. من المهم تناول سيقان نبات الراوند فقط لأن الأوراق سامة للإنسان.
يعتبر الراوند مصدرًا جيدًا لفيتامين K والألياف ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تدعم الصحة العامة وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
تتوفر أشكال مكملات الراوند، ولكن قد يكون لها آثار ضارة عند تناولها على المدى الطويل. لهذا السبب، من الأفضل تناول هذه الخضار متعددة الاستخدامات كغذاء.
عشبة الراوند: الفوائد والأضرار
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Health Benefits of Rhubarb
