ماراكويا

فوائد فاكهة ماراكويا

ماراكويا: فاكهة ماراكويا المعروفة أيضًا بإسم الباشن فروت وفاكهة العاطفة تبدو غريبة من الخارج. وفي الداخل، مليئة بالبذور المقرمشة في اللب الأصفر العصير. وهي صغيرة على شكل بيضة، مع جلد أصفر أو أرجواني. قد يخلط بينها وبين ليمونة صغيرة أو برقوق حتى يتم تقطيعها إلى نصفين.

تنمو ماراكويا على تسلق كروم زهرة العاطفة في المناطق الاستوائية مثل أستراليا ونيوزيلندا وهاواي .

سميت فاكهة ماراكويا بفاكهة الآلام؛ لأن الكهنة في القرن السادس عشر اعتقدوا أن أجزاءً من زهرة الآلام ترمز إلى “آلام يسوع” أو معاناته وموته.

أما مذاق ماراكويا فهو حلو ولاذع، ولها رائحة مميزة تتكرر غالبًا في منتجات الاستحمام والشموع.

يمكن تناول اللب والبذور فقط، وهناك الكثير من الفوائد الصحية في بضع ملاعق قليلة.

فوائد ماراكويا

  1. ماراكويا غنية بفيتامين سي
  2. ماراكويا تحتوي علي فيتامين أ
  3. تساعد علي الوقاية من الأمراض
  4. ماراكويا غنية بالعناصر الغذائية

1. ماراكويا غنية بفيتامين سي

هي غنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة؛  التي يستخدمها الجسم لتكوين الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات والكولاجين، مما يجعل البشرة تبدو شابة.

كما أن فيتامين سي يساعد على الشفاء ويقلل الالتهاب ويحمي الخلايا من التلف.

من ناحية أخري عندما تحصلن على كمية كافية من فيتامين سي، فإنه يقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد وأنواع معينة من السرطانات.

2. ماراكويا تحتوي علي فيتامين أ

يحتوي لب فاكهة الآلام والبذور المقرمشة على 8٪ من فيتامين أ الذي تحتاجيه يوميًا.

لذلك، هذه الفاكهة مفتاح للعيون والخلايا السليمة والتكاثر والمناعة .

3. تساعد علي الوقاية من الأمراض

الباشن فروت بها الكثير من الألياف التي تحافظ على صحة الأمعاء، وتجعلكِ تشعرين بالشبع لفترة أطول.

علاوة علي ذلك، فهي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

4. ماراكويا غنية بالعناصر الغذائية

كما تمد هذه الفاكهة الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفولات .

والتي تساعد الكلى والأعصاب والعضلات وإيقاع القلب بطرق كبيرة.

القيمة الغذائية لفاكهة ماراكويا

تحتوي فاكهة العاطفة الأرجوانية على:

  • 17  كالوري.
  • 2  جرام من الألياف.
  • 6%- 7% من فيتامين سي الموصى به يوميًا.
  • 1%- 2% من فيتامين أ الموصى به يوميًا.
  • 1.6%- 3.6% من الحديد الموصى به يومياً.
  • 1.8%- 2.4% من البوتاسيوم الموصى به يومياً.

أضرار ماراكويا

  • عادة ما تكون الباشن فروت آمنة للأكل وهي مفيدة لكِ، لكن بعض الناس لديهم حساسية منها، تزداد احتمالية حدوث ذلك إذا كنتِ تعاني من حساسية تجاه مادة اللاتكس.
  • قد يتفاعل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه فاكهة العاطفة أو اللاتكس أيضًا مع الفواكه مثل:( البابايا – الأفوكادو – الموز – التين – الشمام – المانجو – الكيوي – الأناناس – الخوخ – الطماطم).
  • بالإضافة إلي ذلك، يحتوي لب فاكهة العاطفة أيضًا على مادة سامة تسمى جليكوسيد السيانوجين.
  • يمكن أن تسبب هذه المادة الكيميائية تسمم السيانيد بكميات كبيرة.
  • للعلم، هو أعلى نسبة في الفاكهة الصغيرة جدًا غير الناضجة. لذلك، بمجرد أن تنضج الفاكهة، تصبح آمنة للأكل.

كيفية اختيار فاكهة ماراكويا الناضجة

ابحثي عن الفاكهة ذات القشرة السميكة والثقيلة بسبب حجمها.

يعتقد الكثيرون أن الجلد المتجعد يعني أنها ناضجة، لكن هذه خرافة، الجلد المتجعد يعني الجفاف.

كيفية تناول ماراكويا

على الرغم من أنك لا تأكلين القشر، فمن الأفضل دائمًا غسله جيدًا.

ذلك لأن عند تقطيعها، يمكن للسكين أن تحمل البكتيريا الضارة من القشرة من الداخل إلى اللحم.

لتناولها ليس عليكِ تقشير الفاكهة؛ فقط قومي بقطعها إلى نصفين واستخراج اللب المبشور.

معظم الناس يأكلونها نيئة، مع القليل من الكريمة والسكر أو عصير الليمون فوقها.

يمكنكِ أيضا:

  • مزجها مع الحليب.
  • أضافتها إلى الزبادي أو الصلصة.
  • مزجها في عصير.
  • قومي بتصفية البذور وغلي العصير واستخدميه لتذوق الآيس كريم أو الحلوى أو الكعك أو الفطائر أو الكوكتيلات.
  • ضعي اللحم الأبيض والأسماك بصلصة باشن فروت.
  • اجعلي اللب المصنوع من الهلام.

طرق تخزينها

في الأشهر الباردة، يمكنكِ الاحتفاظ بفاكهة العاطفة في درجة حرارة الغرفة.

أما عندما يكون الجو حارًا بالخارج، ضعيها في الثلاجة، ستبقي صالحة من 2 إلى 3 أسابيع ، كما يمكنكِ أيضًا تجميد اللب.

ماراكويا

مرجانة تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر: 

Passion Fruit

المصدر
Passion Fruit
زر الذهاب إلى الأعلى