فوائد بذور البطيخ للجسم
فوائد بذور البطيخ للجسم عندما تفكر في البطيخ، فإنك تتخيل فاكهة حمراء، إسفنجية، وعصيرية، لكن البذور ربما لا تتبادر إلى ذهنك. عادة ما يقوم الناس بإزالة هذه البذور السوداء من الفاكهة والتخلص منها. ولكن هل تعلم أن هذه البذور السوداء لها بعض الخصائص الغذائية السحرية؟ البذور الصغيرة مغذية وصحية للغاية.
البطيخ هو فاكهة مرطبة مذهلة لأنه يحتوي على 92% من الماء وغني بالمعادن والفيتامينات.
بذوره غنية جدًا بالعناصر الغذائية المختلفة. تحتوي هذه البذور على عدد منخفض من السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات الدقيقة مثل الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها.
تعمل بذور البطيخ على تعزيز المناعة وصحة القلب وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، وبالتالي تحتل مكانًا بارزًا في قائمة أغذية مرضى السكري.
القيمة الغذائية لبذور البطيخ
تبين أن المستخلص الميثانولي من هذه البذور لديه بعض القوى المثيرة للإعجاب.
منخفض السعرات الحرارية
بذور البطيخ منخفضة في السعرات الحرارية. وتحتوي حفنة من البذور تزن حوالي 4 جرام على 23 سعرة حرارية فقط.
المغنيسيوم
المغنيسيوم هو عنصر غذائي أساسي للنشاط الأيضي. وبالتالي، كونها غنية بالمغنيسيوم، فإن بذور البطيخ تعزز عملية التمثيل الغذائي الصحي في الجسم. وفقًا للمعهد الوطني للصحة (NIH)، يحتاج جسمنا يوميًا إلى 420 جرامًا من المغنيسيوم.
ذات صلة: أعراض نقص المغنيسيوم الحاد وكيفية علاجه
الزنك
بذور البطيخ هي مصدر جيد للزنك. فهو يساعد على تعزيز مناعتنا، ويساعد على الهضم، ونمو الخلايا، ويحافظ على صحة الجهاز العصبي.
الحديد
بذور البطيخ هي مصدر ممتاز للحديد. وفقا للمعهد الوطني للصحة (NIH)، فإن الاحتياجات اليومية من الحديد هي 18 ملغ يوميا.
ذات صلة: الأطعمه الغنية بالحديد
الدهون الجيدة
تحتوي الدهون الجيدة على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة والتي تعتبر دهونًا جيدة. وهو مفيد للوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية، كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول.
توفر أربعة جرامات من بذور البطيخ 0.3 جرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و1.1 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
كيف تأكل بذور البطيخ؟
يمكنك تناول بذور البطيخ نيئة، ومنبتة، ومحمصة. بأي شكل من الأشكال، هذه البذور لذيذة وصحية للغاية. عادة، يتم منح بذور البطيخ التغذية بمجرد أن تنبت.
فوائد بذور البطيخ للجسم
حيث أن بذور البطيخ مليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية والمغنيسيوم والزنك؛ فهي تساعد على توفير فوائد مذهلة لجسمنا. بعض الفوائد الهامة موصوفة هنا:
تحسين صحة الجلد
تساعد بذور البطيخ المنبتة على تنظيف بشرتك لأنها مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة وما إلى ذلك.
ويستخدم زيتها على نطاق واسع في منتجات التجميل المختلفة لعلاج حب الشباب وعلامات الشيخوخة المبكرة. بذور البطيخ مليئة بالمغنيسيوم الذي يساعد على تحسين المظهر العام للبشرة.
كما يتم استخدامه في حالات مثل الأكزيما وغيرها من الأمراض الجلدية حيث يكون الجلد جافًا ومثيرًا للحكة. تعمل بذور البطيخ كمرطب للبشرة الباهتة والجافة.
يمكن للزنك الموجود في البذور أن يبطئ عملية الشيخوخة بسبب قدرته على تخليق البروتين وانقسام الخلايا وإصلاحها.
ذات صلة: مضادات الشيخوخة الطبيعية
تساعد في تقوية الشعر
الجميع يحب شعر صحي. فلماذا لا تستخدم بذور البطيخ لتحقيق ذلك؟
بذور البطيخ مليئة بالبروتينات والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس المعروفة بتحسين جودة شعرك.
كما تساعد هذه البذور في تقوية شعرك وتعزيز نموه. المنغنيز الموجود في البذور يساعد على منع تساقط الشعر وتلفه.
تحسن صحة القلب
بذور البطيخ يمكن أن تعزز صحة قلبك بعدة طرق. كونها مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
كما تشير الدراسات إلى أن هذه الدهون الجيدة مفيدة في الحماية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي هذه البذور على كمية عالية من المغنيسيوم الذي يحافظ على صحة القلب وينظم ضغط الدم الطبيعي.
أيضًا تعمل بذور البطيخ كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة وموسع للأوعية الدموية (توسيع الأوعية الدموية) وهذا سبب محتمل لفائدتها في صحة القلب.
كما أن الحديد الذي يوفره ضروري أيضًا لحمل الدم المؤكسد في الجسم كله. كما أن بذور البطيخ غنية بالزنك الذي يلعب دورًا رئيسيًا في صحة القلب . ينظم حركات الكالسيوم في قلبك.
ذات صلة: علاج خفقان القلب والرجفة بالطرق الطبيعية
تخفض مستويات السكر في الدم
إذا كنت تعاني من تقلبات في مستوى السكر في الدم، فحاول إدراج هذه البذور السحرية في نظامك الغذائي.
يساعد المغنيسيوم على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات التي تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم. تساعد هذه البذور في علاج مرض السكري من النوع الثاني .
فوائد بذور البطيخ للجسم
تقوية جهاز المناعة
بذور البطيخ مليئة بالحديد والمعادن التي تعزز وظائف المناعة. كما أن احتواء هذه البذور على فيتامين ب المركب يساعد أيضاً في هذا الشأن.
الوقاية من هشاشة العظام
حاول تضمين بذور البطيخ إذا كنت تعاني من ضعف العظام وحالات مثل هشاشة العظام.
لذلك، تناول بذور البطيخ بانتظام يمكن أن يمنع اضطرابات العظام لأنها غنية بالمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم.
ذات صلة: أطعمة تقوي العظام
تدعم الجهاز العصبي
تعتبر بذور البطيخ مصدرًا غنيًا بفيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي. كما أنه مفيد في اضطرابات المزاج، والخرف.
تحسن خصوبة الرجال
يحتوي البطيخ على كمية عالية من الزنك المهم للجهاز التناسلي الذكري. يمكن أن يساعد الزنك في تحسين نوعية الحيوانات المنوية التي تعتبر المشكلة الرئيسية في العقم عند الرجال.
تعزز مستويات الطاقة
مستويات البطيخ غنية بالمغذيات الدقيقة التي تساعد على تعزيز الطاقة والحفاظ عليها لفترة أطول.
على الرغم من أن الكثير من الناس لا يدركون أهمية بذور البطيخ السحرية، إلا أنها لذيذة للغاية ومغذية للغاية. يمكنك تناولها كوجبة خفيفة كلما شعرت بالجوع، فهي ستمدك بالطاقة لفترة أطول.
تعزز عملية التمثيل الغذائي
من المعروف أن بذور البطيخ غنية بالمواد المغذية مثل حمض الفوليك والحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينية وفيتامين ب المركب.
هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية في تنظيم وتعزيز عملية التمثيل الغذائي الطبيعي للجسم.
تساعد على التقليل من آثار الربو
بما أن بذور البطيخ تحتوي على جرعة سخية من فيتامين C، فهي مفيدة في علاج أعراض الربو.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل آثار الربو.
على الرغم من وجود دراسات موحية حول آثار بذور البطيخ على الربو، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
ومع ذلك، فإن بذور البطيخ آمنة للاستهلاك ويجب أن تكون بالتأكيد خيارًا للأشخاص الذين يعانون من الربو.
تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا
يحتوي البطيخ وبذوره على مركب كيميائي عضوي يعرف باسم الليكوبين.
تمت دراسة الليكوبين ليكون له خصائص قوية مضادة للسرطان. كشفت دراسة أجريت عام 2015 أن اللايكوبين يمكن استخدامه لمنع ظهور و/أو تطور سرطان البروستاتا إلى حد ما.
كيفية استهلاك بذور البطيخ
من الأفضل استهلاك بذور البطيخ محمصة. يمكنك بسهولة تحميص بذور البطيخ ورش القليل من الملح عليها لإعداد وجبة خفيفة لذيذة. ي
يمكن أن تكون هذه طريقة لذيذة وصحية لاستهلاك بذور البطيخ أثناء التنقل.
وبصرف النظر عن هذا، هناك المزيد من الوصفات الباهظة التي يمكنك تجربتها في المنزل باستخدام بذور البطيخ.
بار بذور البطيخ
يمكنك البدء بتحميص بذور البطيخ في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن تتحول البذور إلى اللون الأحمر، يمكنك نقلها إلى وعاء.
بعد ذلك، تحتاج إلى تغطية هذه البذور بشراب السكر السميك. بمجرد الانتهاء من ذلك، يمكنك دهن مقلاة بزيت جوز الهند والضغط على بذور البطيخ المغطاة بالسكر عليها لتشكيل كعك سميك.
أخيرًا، يمكنك تقطيع هذا الكعك إلى قطع من بذور البطيخ وتناولها كوجبة خفيفة حلوة ومقرمشة.
أرز بذور البطيخ
هذه وصفة أكثر حارًا ويمكن أيضًا أن تكون بمثابة وجبة في حد ذاتها.
يمكنك البدء بتحميص بذور البطيخ الجافة مع الفلفل الأحمر في مقلاة.
انقلي هذا المزيج المحمص إلى وعاء، وأضيفي إليه الملح والسكر، واطحنيه جميعًا حتى يصبح ناعمًا خشنًا.
بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الزيت في مقلاة وإضافة بعض بذور الخردل، وأوراد دال، وأوراق الكاري، والأسافويتيدا.
ثم يمكنك إضافة الفول السوداني إلى هذا وقليها حتى يصبح لونها بني غامق.
أخيرًا، تحتاج إلى إضافة بعض الأرز المسلوق إلى هذا مع مسحوق بذور البطيخ المطحون بشكل خشن وخلط كل شيء جيدًا.
أرز بذور البطيخ الخاص بك أصبح الآن جاهزًا لتقديمه لجميع أفراد الأسرة.
بذور البطيخ بارفي
يمكنك أيضًا إعداد بعض الحلويات اللذيذة والصحية باستخدام بذور البطيخ.
ما عليك سوى البدء بطحن بذور البطيخ إلى مسحوق ناعم إلى حد معقول.
ثم تحتاج إلى تحضير شراب السكر في مقلاة ثم صب هذا المسحوق فيه وانتظر حتى يشكل خليط سميك يشبه الكعكة.
قم بتقطيعها إلى ماسات صغيرة وستكون بارفي بذور البطيخ جاهزة للتقديم.
فوائد بذور البطيخ للجسم
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
12 Magical Health Benefits Of Watermelon Seeds
