فوائد الكيرسيتين

فوائد الكيرسيتين هو مركب طبيعي مرتبط بما نسعى إليه جميعًا: طول العمر، وصحة القلب، والقدرة على التحمل، والمناعة، وأكثر من ذلك.

وفقًا لمراجعة أجريت عام 2018، يُعتبر الكيرسيتين الفلافونويد الأكثر انتشارًا ودراسةً على نطاق واسع. في الواقع، أظهرت عشرات الدراسات أن له أنشطة مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات.

وعندما يتم دمجه مع الفوائد الصحية للبروميلين، وهو إنزيم مضاد للالتهابات، فإن فوائده تتوسع بشكل أكبر.

كل هذا يفسر لماذا ينصح العديد من الخبراء بتناول مصادر الغذاء التي تحتوي على الكيرسيتين بشكل منتظم.

ما هو الكيرسيتين؟

الكيرسيتين هو نوع من مضادات الأكسدة الفلافونويدية الموجودة في الأطعمة النباتية، بما في ذلك الخضروات الورقية والطماطم والتوت والبروكلي.

يعتبر من الناحية الفنية “صبغة نباتية”، وهذا هو بالضبط سبب وجوده في الفواكه والخضروات ذات الألوان العميقة والمليئة بالعناصر الغذائية.

يعتبر الكيرسيتين أحد مضادات الأكسدة الأكثر وفرة في النظام الغذائي البشري، ويلعب دورًا مهمًا في مكافحة أضرار الجذور الحرة، وآثار الشيخوخة والالتهابات، وفقًا للعديد من الدراسات.

في حين أنه يمكنك الحصول على الكثير منه من خلال تناول نظام غذائي صحي، فإن بعض الأشخاص يتناولون هذا المركب أيضًا في شكل مكمل مركّز للحصول على تأثيرات مضادة للالتهابات أقوى.

فوائد الكيرسيتين

1. يقلل الالتهاب

الفلافونويدات (المعروفة أيضًا باسم البيوفلافونويد)، بما في ذلك الكيرسيتين، هي مضادات للالتهابات مهمة لأنها تعمل كمضادات للأكسدة، مما يعني أنها تحارب حرفيًا عملية “الأكسدة” الطبيعية التي تحدث بمرور الوقت مع تقدمنا ​​في السن.

يمكن أن يساعد الكيرسيتين في إيقاف الجزيئات الضارة في الجسم المعروفة باسم الجذور الحرة، والتي تؤثر سلبًا على كيفية عمل الخلايا – بما في ذلك إتلاف أغشية الخلايا، وتغيير طريقة عمل الحمض النووي، وزيادة طفرات الخلايا، والتسبب في موت الخلايا السليمة.

ويمكنه أيضًا تقليل التعبير عن الجينات الالتهابية، مثل الإنترلوكين.

تشير الأبحاث الآن إلى أن الالتهاب هو السبب وراء معظم الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب، والسرطان، والتدهور المعرفي، وبعض الاضطرابات العقلية، واضطرابات المناعة الذاتية.

في هذا الوقت، يبلغ الممارسون والمرضى عن استخدامهم للكيرسيتين لمحاربة الحالات المرتبطة بالالتهاب بشكل فعال، بما في ذلك:

• “تصلب الشرايين”
• ارتفاع نسبة الكوليسترول
• أمراض القلب ومشاكل الدورة الدموية
• مقاومة الأنسولين ومرض السكري
• اضطرابات متعلقة بالعين، بما في ذلك إعتام عدسة العين
• الحساسية والربو وحمى القش
• قرحة المعدة
• ضعف الإدراك
• النقرس
• العدوى الفيروسية
• التهاب البروستاتاوالمثانة والمبايض​
• متلازمة التعب المزمن
• سرطان
• التهابات البروستاتا المزمنة
• اضطرابات الجلد، بما في ذلك التهاب الجلد والشرى

2. يحارب الحساسية

هل الكيرسيتين مضاد للهيستامين؟ يعتبره البعض مضادًا طبيعيًا للهيستامين ومضادًا للالتهابات، مما يجعله فعالًا في تقليل آثار الحساسية الموسمية والغذائية، بالإضافة إلى الربو وتفاعلات الجلد.

الهيستامين هي مواد كيميائية يتم إطلاقها عندما يكتشف الجهاز المناعي الحساسية أو التحسس، وهي المسؤولة عن الأعراض غير المريحة التي نواجهها عندما يعاني الجسم من رد فعل تحسسي.

يمكن أن يساعد الكيرسيتين في تثبيت إطلاق الهيستامين من بعض الخلايا المناعية، مما يؤدي إلى تقليل الأعراض مثل السعال، والعيون الدامعة، وسيلان الأنف، والشرى، وتورم الشفاه أو اللسان، وعسر الهضم.

لقد تم استخدامه منذ فترة طويلة في تركيبات الأعشاب الصينية القديمة التي تم إنشاؤها لمنع الحساسية تجاه بعض الأطعمة (مثل الفول السوداني).

3. يدعم صحة القلب

بسبب قدرته على خفض الالتهاب والإجهاد التأكسدي، يبدو أن الكيرسيتين مفيد للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالقلب والأوعية الدموية، وفقًا لعدد من الدراسات.

على سبيل المثال، يرتبط تناول الكثير من الفواكه والخضروات ذات الألوان العميقة التي تحتوي على الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وحتى الموت، لدى كبار السن، إلى جانب انخفاض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.

وقد تم ربطه أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة، والتي لها العديد من عوامل الخطر نفسها مثل أمراض القلب.

يعد انقطاع تدفق الدم في الشرايين أحد عوامل الخطر الأساسية للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. ولذلك، فإن احتمالية الإصابة بالسكتة القلبية أقل بين الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا مليئًا بالعناصر الغذائية.

يبدو أن مضادات الأكسدة تحمي الجسم أيضًا من التعرض لارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ LDL ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم.

تظهر بعض الدراسات أن الكيرسيتين يمنع تلف جزيئات الكوليسترول LDL، ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالفلافونويد لديهم عادةً مستويات كوليسترول أكثر صحة وأقل، بالإضافة إلى انخفاض حالات ارتفاع ضغط الدم.

فوائد الكيرسيتين

4. يساعد في محاربة الألم

قد يساعد تناول مكملات الكيرسيتين في تقليل الألم المرتبط بأمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل، وكذلك العدوى، بما في ذلك تلك التي تصيب البروستاتا والجهاز التنفسي.

يرجع ذلك إلى أن الدراسات تشير إلى أن الكيرسيتين يقلل من الألم الالتهابي.

على سبيل المثال، هناك بعض الأدلة من عدة دراسات صغيرة على أن الأشخاص الذين يعانون من آلام المثانة بسبب العدوى (مما يسبب الحاجة الملحة للتبول والتورم والحرق) لديهم أعراض أقل عند تناول مكملات الكيرسيتين.

ترتبط الفلافونويدات أيضًا بانخفاض أعراض التهاب البروستاتا والتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) .

هناك أدلة تشير إلى أن المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي عندما يتحولون من تناول “نظام غذائي غربي نموذجي” إلى نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة (مثل التوت غير المطبوخ والفواكه والخضروات والمكسرات والجذور والبذور والبراعم)، فإنهم يعانون من ألم أقل وأعراض متكررة.

5. يساعد على تحسين الطاقة والقدرة على التحمل

يتم إضافة الكيرسيتين إلى بعض المكملات الغذائية الرياضية لأنه يعتقد أنه يساعد على زيادة الأداء الرياضي والقدرة على التحمل، ويرجع ذلك على الأرجح إلى آثاره الإيجابية على تدفق الدم.

كما أظهرت الدراسات أن الكيرسيتين يساعد على تعزيز وظائف المناعة ويمنع التعرض للأمراض التي قد تحدث عندما يتدرب الشخص بشكل مكثف ويعاني من الإرهاق.

ووجدت إحدى الدراسات أدلة على أن تناول 500 مليجرام من الكيرسيتين مرتين يوميًا ساعد في حماية راكبي الدراجات من الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي الناجمة عن التمارين الرياضية بعد فترات من التمارين الشاقة.

نظرًا لقدرته على تعزيز مستويات الطاقة لديك، فهل يؤثر الكيرسيتين على النوم؟ على سبيل المثال، هل هناك علاقة بين الكيرسيتين والأرق؟

توصلت إحدى الدراسات إلى أدلة تشير إلى أنه قد يغير دورة النوم والاستيقاظ جزئيًا من خلال تنشيط مستقبلات حمض جاما أمينوبوتيريك ( GABA ).

ومع ذلك، لا يُعتقد عمومًا أن الأرق من الآثار الجانبية الشائعة لتناوله في صورة مكمل غذائي.

6. يساعد في مكافحة السرطان

أظهرت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة بوسطن ونشرت في مجلة المنظمات البيولوجية والعوامل المثبطة للتوازن الداخلي وجود صلة بين اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية غني بالكيرسيتين ومضادات الأكسدة الأخرى وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

يبدو أن الكيرسيتين يتمتع بنشاط وقائي محتمل ضد العلاج الكيميائي وقد يكون له تأثير فريد مضاد لانتشار الخلايا السرطانية، مما يجعله إضافة فعالة لأي نهج طبيعي لعلاج السرطان.

تظهر الأبحاث أن هذا قد ينتج عن تعديل مسارات مستقبلات عامل نمو البشرة أو مستقبلات هرمون الاستروجين.

وتوصلت دراسات أخرى إلى أن الكيرسيتين يمكن أن يساعد في إيقاف العمليات التي تشارك في تكاثر الخلايا والتحور، ونمو الأورام، والأعراض المرتبطة بعلاجات السرطان النموذجية، مثل الإشعاع أو العلاج الكيميائي.

فوائد الكيرسيتين

7. يساعد الكيرسيتين على حماية صحة الجلد

تتمتع مادة الكيرسيتين بقدرتها على منع “الخلايا البدينة”، وهي خلايا مناعية بالغة الأهمية في إثارة ردود الفعل التحسسية والأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية، وتظهر الأبحاث أن هذه المادة تساعد على حماية الجلد من آثار الاضطرابات مثل التهاب الجلد والحساسية للضوء.

تعمل الفلافونويدات مثل الكيرسيتين على منع إطلاق العديد من السيتوكينات المؤيدة للالتهابات، مثل IL-8 وTNF، مما يساعد على إيقاف الأعراض المرتبطة بالتهاب الجلد، حتى في الأشخاص الذين لا يجدون الراحة من العلاجات التقليدية الأخرى أو الوصفات الطبية.

وقد وجدت الدراسات أن هذا المركب له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في مكافحة الأمراض التحسسية والالتهابية، وكذلك بعض الوصفات الطبية، عند تناوله في صورة مكملات عن طريق الفم.

على سبيل المثال، يتناول بعض الأشخاص الكيرسيتين لعلاج الإكزيما لأنه يمكن أن يثبط إفراز الهيستامين والعلامات المؤيدة للالتهابات.

8. يحمي صحة الكبد

وقد أظهرت الأبحاث أن هذا المضاد للأكسدة له تأثيرات وقائية عند إعطائه للفئران المصابة بتلف الكبد الحاد الناجم عن الإيثانول. وخلص الباحثون إلى أن “الكيرسيتين، من خلال التفاعل بين آليات متعددة، يظهر تأثيرًا وقائيًا للكبد على تلف الكبد الناجم عن الكحول، من خلال زيادة أنشطة إنزيمات استقلاب الإيثانول، وزيادة أنشطة نظام مضادات الأكسدة ضد الإجهاد التأكسدي، وخفض تعبيرات السيتوكينات المؤيدة للالتهابات”.

توصلت دراسة أجريت عام 2017 إلى أدلة تشير إلى أن الكيرسيتين يخفف من التهاب الكبد وتليفه لدى الفئران من خلال تثبيط تسلل الخلايا البلعمية.

ويعتقد الباحثون أنه “يحمل وعدًا كعامل علاجي محتمل لمرض الكبد التليفي لدى البشر”، وهي حالة ناجمة عن إصابة الكبد والالتهاب.

ذات صلة: علاج حصوات المرارة في المنزل

9. يحمي من الاضطرابات العصبية

هناك أدلة متزايدة تظهر أن الكيرسيتين يوفر فوائد عصبية بسبب قدرته على الدفاع عن الدماغ ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالحالات المعرفية مثل مرض الزهايمر والخرف.

وخلصت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن “النتائج تشير إلى دور وقائي جديد محتمل للفلافونويدات الغذائية في مرض الزهايمر”.

ووجدت الدراسة أن تناول الكيرسيتين في المراحل المبكرة والمتوسطة من مرض الزهايمر يحسن الخلل الإدراكي ويعزز الحماية المرتبطة بشكل أساسي بزيادة تصفية بيتا اميلويد وتقليل التغصن النجمي، والذي يرتبط بتدمير الخلايا العصبية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر من مادة الكيرسيتين؟

تحتوي جميع أنواع النباتات اللذيذة ذات اللون الأحمر والأخضر والأرجواني على نسبة عالية من مادة الكيرسيتين – على سبيل المثال، التوت الأزرق، والتفاح، والبصل الأحمر، وحتى الشاي الأخضر  هي بعض من أفضل المصادر.

يُعتقد أن الكيرسيتين هو في الواقع الفلافونويد الأكثر وفرة في النظام الغذائي البشري، ولكن الكمية الموجودة في الأطعمة النباتية يمكن أن تختلف كثيرًا اعتمادًا على مكان زراعتها، ومدى نضارتها، وكيفية تحضيرها وما إلى ذلك.

تتضمن بعض المصادر الرئيسية للكيرسيتين التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي ما يلي:

• التفاح
• الفلفل
• الكرز والتوت الداكن (التوت الأزرق، والتوت البري، والتوت الأسود وغيرها)
• الطماطم
• الخضروات الصليبية، بما في ذلك البروكلي والملفوف والبراعم
• الخضروات الورقية الخضراء، بما في ذلك السبانخ والكرنب
• الحمضيات
• الكاكاو
• التوت البري
• الحبوب الكاملة، بما في ذلك الحنطة السوداء
• الهليون الخام
• نبات الكبر
• البصلالأحمر الخام
• زيت الزيتون
• الشايالأسود والأخضر والرويبوس
• الفاصوليا/البقوليات
• الأعشاب، بما في ذلك المريمية، والبلسان الأمريكي،ونبتة سانت جون،  والجنكة بيلوبا

المخاطر والآثار الجانبية والتفاعلات للكيرسيتين

نظرًا لأنه مشتق بشكل طبيعي من الأطعمة، يبدو أن الكيرسيتين آمن للجميع تقريبًا ولا يشكل مخاطر كبيرة.

وفقًا لتقرير صدر عام 2018، وجدت معظم الدراسات آثارًا جانبية قليلة أو معدومة لدى الأشخاص الذين يتناولون أنظمة غذائية غنية بالعناصر الغذائية تحتوي على نسبة عالية من مادة الكيرسيتين أو يتناولون المكملات الغذائية عن طريق الفم على المدى القصير.

هل من الآمن تناول الكيرسيتين يوميًا؟

يبدو أن تناول جرعات تصل إلى 500 مليجرام مرتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يعد آمنًا. إذا كنت تخطط لتناول هذا المكمل لفترة أطول، فمن الجيد التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك أولاً.

ومع ذلك، هناك بالطبع بعض المخاطر في الجرعات العالية جدًا. وقد تشمل الآثار الجانبية الصداع ووخز الذراعين والساقين.

وقد ارتبطت أيضًا الجرعات العالية جدًا التي يتم تناولها عن طريق الوريد بحالات تلف الكلى، على الرغم من أن هذا يبدو نادرًا جدًا. ومن المحتمل أيضًا أن تتفاعل مكملات الكيرسيتين مع فعالية المضادات الحيوية والعلاج الكيميائي وأدوية تسييل الدم، لذا كن حذرًا إذا كنت تتناول أيًا منها حاليًا.

بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات، لا يبدو أن له أي آثار سلبية، على الرغم من عدم إجراء الكثير من الأبحاث على هذه الفئة من السكان، لذلك من الأفضل دائمًا التحدث مع طبيبك أولاً.

فوائد الكيرسيتين

مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر:

Quercetin: Superfood Antioxidant that Benefits the Body in Many Ways