القيمة الغذائية للكيوي

القيمة الغذائية للكيوي: الكيوي هو توت صالح للأكل يقارب حجم بيضة الدجاج.  يتميز بقشر غامض يحيط بالفاكهة الخضراء مع البذور السوداء ومركز أبيض كريمي. طعم الكيوي حلو قليلاً ولذيذ مع قوام كريمي.  يتوفر على مدار العام في معظم متاجر البقالة وغالبًا ما يتم تناوله بمفرده أو كجزء من سلطة أو على فطائر الفاكهة أو في العصائر، نظرًا للقيمة الغذائية للكيوي فإنه يقدم ثروة من العناصر الغذائية.

يعتبر الكيوي مفيدًا بشكل استثنائي للقلب وإجهاد الدورة الدموية والعينين.

ذلك لأنه يحتوي على المغذيات C والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وعامل الوقاية من السرطان وضد الخصائص البكتيرية التي تحمينا من العديد من الأمراض.

كوب واحد من فاكهة الكيوي المقطعة يوفر 5 جم من الألياف.

من الجدير بالذكر أن معهد الطب يوصي معظم النساء البالغات باستهلاك ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف يوميًا والرجال 38 جرامًا.

ذلك لأنه يمكن أن تساعدكِ الألياف على الشعور بالشبع والحافظ على عمل الجهاز الهضمي جيدًا وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

القيمة الغذائية للكيوي

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي الكيوي الكامل علي:

  • 45 سعرًا حراريًا .
  • 1 جرامًا من البروتين .
  • 11 جرامًا من الكربوهيدرات .
  • 2 جرامًا من الألياف .
  • 30 ملليجرامًا من الكالسيوم .
  • 69 ملليجرامًا من فيتامينسي .

لذا فإن حبة كيوي واحدة توفر تقريبًا الاحتياجات اليومية بالكامل من فيتامين سي، وتقريبًا ضعف الكمية الموجودة في البرتقال.

محتوي الكيوي من الفيتامينات

في كوب واحد من الكيوي، تحصلين على أكثر من 270 % من الحصة الغذائية الموصى بها لفيتامين سي.

يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة، ويقضي على الجذور الحرة في الجسم للمساعدة في الوقاية من الأمراض.

كما أنه ضروري لتكوين وإصلاح الأنسجة، وخاصة الغضاريف والأوعية الدموية والأوتار والجلد.

من ناحية أخري، يعتبر الكيوي مصدرًا لفيتامين K ، حيث يقدم كوب واحد 89 % من RDA .

حيث يساعد فيتامين K في تخثر الدم وامتصاص فيتامين د.

كما يوفر الكيوي 13٪ من RDA لفيتامين E و 11٪ من حمض الفوليك في كوب واحد.

محتوي الكيوي من البوتاسيوم

البوتاسيوم معدن يساعد في الحفاظ على توازن سوائل الجسم والمعادن الأخرى.

قد يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الضعف والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

لذلك، فإن كوب واحد من الكيوي يحتوي على 552 مجم من البوتاسيوم ، أي أكثر من 467 مجم الموجودة في موزة صغيرة.

علاوة علي ذلك، يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم.

الكيوي منخفض السعرات الحرارية

يمكن أن يساعد اختيار فاكهة الكيوي كوجبة خفيفة بدلاً من السعرات الحرارية العالية على التحكم في وزنكِ.

فاكهة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على 46 سعرة حرارية فقط، وكوب كامل من شرائح الكيوي يحتوي على 108 سعرة حرارية، وهو نفس المقدار الموجود في حبة موز متوسطة الحجم.

لذلك، استخدمي الكيوي ليحل محل نصف حبوب الفطور الصباحية لتوفير السعرات الحرارية.

يمكن إضافته إلى الجبن للحصول على وجبة خفيفة عالية البروتين ومنخفضة السعرات الحرارية ؛ أو مزجه في عصير مع أوراق النعناع والفراولة.

فوائد الكيوي للبشرة

1. يعزز إنتاج الكولاجين

يحتوي الكيوي على كميات كبيرة من فيتامين سي، الذي يساعد جسمكِ على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين نسيج ضام يساعد على تماسك بشرتكِ.

يتناقص إنتاج الكولاجين مع تقدم العمر، مما يؤدي إلى فقدان الجلد لمرونته.

لكن يمكن إضافة المكونات المحفزة للكولاجين، مثل مستخلص الكيوي، إلى منتجات العناية بالبشرة لإبطاء ظهور الشيخوخة.

2. يجعل البشرة ناعمة

فيتامين سي لا يقوي البشرة فقط، بل يصلحها، يحتوي الكيوي على فيتامين سي أكثر من كمية مماثلة من البرتقال.

يساعد فيتامين سي على التئام الجروح ، كما أنه يعمل على منع الجلد الجاف الخشن.

لذلك، بالإضافة إلى منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على خلاصة الكيوي، احصلي على فيتامين C الداخلي مع سلطة طازجة من الكيوي والفراولة وشرائح الحمضيات للمساعدة في حماية البشرة من الداخل إلى الخارج.

3. يقلل التجاعيد ويمنع خطوط الوجه

الكيوي مصدر جيد لفيتامين هـ. يقول المركز الطبي بجامعة ميريلاند أن فيتامين E الموضعي قد يقلل خطوط الوجه وعمق التجاعيد.

ثبت أن فيتامين (هـ) يقلل من سرطان الجلد المستحث بالأشعة فوق البنفسجية في التجارب التي أجريت على الحيوانات.

4. يمنع الشيخوخة ويحافظ على شباب البشرة

لا يمكنك إعادة عقارب الساعة إلى الوراء ولكن قد تتمكني من إبطائها.

الكيوي هو مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة التي يمكن أن تؤخر آثار الشيخوخة في جميع أنحاء الجسم.

تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا السليمة وتسرع من عملية التنكس، بما في ذلك التغيرات في سُمك الجلد ومرونته وثباته.

يجب أن تحصلي على مضادات الأكسدة من مصادر الطعام، مثل الكيوي الذي يحتوي على مزيج معقد من الفيتامينات C و E والليكوبين والمواد الأخرى التي تحارب الجذور الحرة.

كيفية أكل الكيوي

  • يمكن أن تؤكل فاكهة الكيوي نيئة أو في العصائر،مثل الزبادي، أو تقطيعها إلى سلطات أو حتى لوحدها كوجبة خفيفة.
  • من الأفضل عدم طهي الكيوي، لأن ذلك قد يؤثر على محتوى فيتامين سي.
  • بينما يعتقد البعض أنه يتعين عليهم إزالة قشر فاكهة الكيوي لأكلها، إلا أن قشر الفاكهة في الواقع صالح تمامًا للأكل، وهو ما يمثل تركيزًا عاليًا من العناصر الغذائية مثل فيتامين E وحمض الفوليك والألياف.

في الواقع، من خلال تناول فاكهة الكيوي مع القشرة، ستحصلين على ألياف أكثر بنسبة 50 %.

في حين أن الجلد الغامض قد لا يبدو مغريًا، إلا أنه لا طعم له سيئًا على الإطلاق.

لذلك، إذا لم تكوني من المعجبين بالقوام، فدلكيه بمنشفة؛ يمكن أن يساعد في إزالة الزغب، بينما يمكن أن يساعد مزج الفاكهة بأكملها في عصير على إزالة الإحساس الغريب بالفم.

القيمة الغذائية للكيوي

مرجانة تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصادر: 

What Are the Benefits of Eating Kiwi Fruit?

Can You Eat the Skin of a Kiwi Fruit?

المصدر
What Are the Benefits of Eating Kiwi Fruit?Can You Eat the Skin of a Kiwi Fruit?

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى