الجرانولا

فوائد وأضرار الجرانولا

الجرانولا: الجرانولا هي نوع من منتجات الحبوب المصنوع من مكونات مثل الزيوت والفواكه والمكسرات والبذور وعادة ما يتم إضافة السكر والزيت. ولكن هل من المقبول أكل الجرانولا كل يوم؟ يعتمد الأمر على النوع، نظرًا لأن العديد من الأنواع تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون من الزيوت المكررة والسعرات الحرارية.

فيما يلي نوضح ما هي الجرانولا وهل هي صحية أم لا؟ بالإضافة إلي عرض فوائدها وأضرارها.

ما هي الجرانولا؟

هي منتج شبيه بالحبوب وعادة ما يتم صنعه من الشوفان والسكر والزيت وبعض الفواكه المجففة والمكسرات والبذور.

هناك الكثير من الأنواع المختلفة منها، لذلك يمكن أن تختلف المكونات داخل هذه المنتجات.

حقائق غذائية عن الجرانولا

الشيء الصعب في الجرانولا هو أنه من السهل تناول وجبة دسمة، لأن حجم الحصة القياسي لا يتجاوز 1/4 كوب إلى 1/2 كوب.

إذا قمتِ بمضاعفة هذا الجزء، وهو أمر سهل، فأنتِ تستهلكين الكثير من السعرات الحرارية والسكر والدهون دون أن تدركي ذلك.

ربع كوب من الجرانولا المشتراة من المتجر (أي حوالي أربع ملاعق كبيرة فقط) تحتوي على ما يلي:

  • 130  كالوري.
  • 13  جرام كربوهيدرات.
  • 4  جرام بروتين.
  • 8  جرامات دهون.
  • 2  جرام ألياف.
  • 1.1 ملليغرام من الحديد (6٪ DV)

فوائد الجرانولا

إذا اخترت جرانولا صحية – على سبيل المثال، حبة مصنوعة من الشوفان الملفوف، وكمية قليلة من السكر والمكسرات / البذور – فيمكن أن تشمل الفوائد ما يلي:

1. توفير الألياف للجسم

تعتبر المكونات مثل الشوفان الملفوف والفواكه المجففة والبذور مصادر جيدة للألياف الغذائية التي تشبع وتفيد صحة الجهاز الهضمي.

تشير الدراسات إلى أن تناول الحبوب الكاملة، بما في ذلك الجرانولا مع الشوفان، يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي من خلال وجود تأثيرات حيوية تغذي الميكروبات الصحية في الأمعاء.

2. دعم صحة القلب

يمكن أن تساعد نفس المكونات في خفض نسبة الكوليسترول بسبب محتواها من الألياف، بينما يمكن للمكسرات والبذور أن تزيد من نسبة الكوليسترول الحميد HDL “الجيد”.

3. توفير العناصر الغذائية مثل الحديد والبوتاسيوم

تعتبر الفواكه المجففة، مثل الزبيب والتين والتوت البري، مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد.

تدعم هذه المعادن تدفق الدم الصحي وضغط الدم والوظائف الخلوية والأكسجين وتقلصات العضلات والمزيد.

كما يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا نسبيًا للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين ب.

4. توفير الكربوهيدرات للطاقة

بالنسبة للرياضيين أو الأشخاص الذين هم على وشك التمرين، فإن القليل من الجرانولا مصدر جيد للكربوهيدرات سريعة المفعول التي يمكن أن تغذي العضلات والدماغ.

إذا كنتِ من محبي الحلويات، فإن تناول القليل من الوجبات الخفيفة السكرية مثل البسكويت يمكن أن يكون تبديلًا ذكيًا.

أضرار الجرانولا وآثارها الجانبية

فقط لأن الجرانولا قد توصف بأنها “طبيعية” أو حتى “خالية من الغلوتين” لا يعني بالضرورة أنها صحية.

فيما يلي الجوانب السلبية والمخاطر المحتملة لاستهلاك الجرانولا:

  • غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والمحليات الأخرى، والتي تستخدم لربط المكونات معًا وتحسين الطعم.

بالتالي، يزيد الاستهلاك العالي للسكر من مخاطر المشاكل الصحية مثل زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع 2.

  • تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث تحتوي على حوالي 200 إلى 240 سعرة حرارية لكل نصف كوب (وهي ليست كبيرة جدًا).

لذلك، يمكن أن تكون مصدرًا متسترًا للسعرات الحرارية، خاصةً عند مزجها مع الحليب كامل الدسم والعسل والإضافات الأخرى.

  • يمكن صنعها من الزيوت والدهون المكررة مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس وغيرهم.

مقارنة بالزيوت مثل زيت الزيتون البكر أو زيت جوز الهند البكر، فإن الزيوت النباتية المكررة تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية، والتي يستهلكها الكثير من الناس بالفعل.

كيفية اختيار الجرانولا الصحية

مثل اختيار الأطعمة المعبأة الأخرى، تأكدي من قراءة ملصقات المكونات والتغذية الخاصة بها قبل شرائها بعناية.

تتضمن بعض الأشياء التي يجب البحث عنها في الجرانولا الصحية ما يلي:

· محتوى منخفض من السكر

لا بأس إذا كانت تحتوي على كمية صغيرة من السكر، ولكن من الناحية المثالية يجب أن تكون الكمية حوالي 4 جرامات أو أقل من السكر المضاف لكل وجبة.

اختاري الأنواع المصنوعة من المحليات الطبيعية مثل الفاكهة أو العسل أو شراب القيقب.

· تحتوي علي نسبة عالية من الألياف

من الطرق الجيدة لمعرفة ما إذا كانت الجرانولا مصنوعة من مكونات عالية الجودة هي فحص الألياف.

ابحثي عن الأنواع التي توفر ثلاثة إلى خمسة جرامات من الألياف لكل وجبة.

· مكونات يسهل التعرف عليها

ابحثي عن العلامات التجارية التي تحتوي على مكونات مباشرة، مثل الشوفان والفواكه، والتي ليس بها  مكونات صناعية لا تعرفيها.

يمكن أن تشمل المكونات الصحية الأخرى القرفة والفانيليا واللوز والجوز والأرز البني المنتفخ وجنين القمح ونخالة القمح والكاكاو والشيا وبذور الكتان والقنب وعباد الشمس وبذور اليقطين.

· الدهون / الزيوت غير المكررة

تحتوي أصح أنواع الجرانولا على كمية صغيرة من الزيوت مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت الكانولا ولكنها لا تحتوي على الدهون المتحولة.

· خالية من الحبوب / خالية من الغلوتين

إذا كنتِ تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو نظام باليو، فاختاري منخفضة السكر التي لا تحتوي على حبوب على الإطلاق، مثل تلك المصنوعة من المكسرات والبذور بدلاً من الشوفان.

من ناحية أخري، يعد هذا أيضًا خيارًا جيدًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

الجرانولا

مرجانة تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر

Is Granola Good for You? Pros & Cons, Plus How to Choose the Healthiest Type

 

المصدر
Is Granola Good for You? Pros & Cons, Plus How to Choose the Healthiest Type

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى