البيض في الكيتو
البيض في الكيتو: البيض غذاء صحي ويتناسب بشكل جيد مع نظام كيتو الغذائي، لأنه يحتوي على ما يقرب من صفر من الكربوهيدرات ولكنه يوفر الدهون والبروتين. يوفر تناول البيض الكامل ثروة من الْفِيتَامِينَات والمعادن ومضادات الأكسدة. لذلك يمكنكِ الشعور بالرضا عن تضمين بيضة في نظامك الغذائي اليومي.
القيمة الغذائية للبيض
البيض عبارة عن بروتين، لذا فهو ليس كربوهيدرات وليس نشويًا.
فيما يلي حقائق التغذية من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)لبيضة واحدة كاملة، هذا يتعلق ببيضة كبيرة مسلوقة.
إذا قمتِ بطهي البيض بشكل مختلف (على سبيل المثال، مقلي أو مخلوط)، فستتغير التغذية اعتمادًا على نوع الدهون التي تطبخ فيها البيض، إن وجدتِ.
- الكربوهيدرات في البيضة:5 جرام.
- صافي الكربوهيدرات في البيضة: 0.5 جرام.
لا تعد الكربوهيدرات الصافية من المغذيات الكبيرة الرسمية (مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات).
ولكن الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي غالبًا ما يستخدمون هذا الرقم كدليل لمساعدتهم على البقاء في نطاق الكربوهيدرات.
علاوة علي ذلك، نظرًا لعدم وجود ألياف في البيضة، فإن إجمالي الكربوهيدرات يساوي صافي الكربوهيدرات في هذه الحالة.
- الدهون في البيضة: 5جرام.
- البروتين في البيضة: 6 جرام.
لا يحتوي صفار البيض على دهون البيض فحسب، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية مثل الكولين والسيلينيوم.
يلعب الكولين دورًا في تنظيم الذاكرة والمزاج.
كما أن السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
أَيْضًا يوفر صفار البيض أيضًا اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة المرتبطة بصحة العين.
هل يمكن أكل البيض في الكيتو؟
نعم، وبفضل سعره المنخفض نسبيًا، قد يصبح وسيلة سريعة للانتقال إذا كنتِ تتبعِ نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات مثل الكيتو.
تعرفي على إيجابيات وسلبيات الكيتو من هنا
كم عدد البيض المسموح في الكيتو؟
ما تحصلين عليه من البيضة – لعدم وجود سكر أو كربوهيدرات تقريبًا – هو بعض الْفِيتَامِينَات القابلة للذوبان في الدهون: A و E و .D
يوصي الخبراء بالالتزام ببيضة واحدة كاملة يومياً (وتناول بياض البيض لتقريب احتياجات البروتين الإضافية التي قد تكون لديك).
يحتوي البيض على دهون مشبعة (1.6 جرام لكل بيضة)، وحتى عند اتباع نظام غذائي غني بالدهون، يجب البقاء على وعي بالدهون اَلْمُشَبَّعَةِ .
أي لأنكِ قد لا تحصلين على الكثير من الألياف في نظام كيتو الغذائي، والذي من بين وظائف أخرى، تساعد جسَمَكِ على التخلص من الكوليسترول الضار (LDL).
كما ترفع الدهون اَلْمُشَبَّعَةِ LDL الخاص بك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وصفات كيتو بالبيض
هناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بالبيض.
تحققي من هذه الوصفات من مدوني كيتو المشهورين:
- طاجن لحم السلطعون المخبوز: منخفض الكربوهيدرات يخفق الخضار ولحم السلطعون والجبن في خبز البيض؛ احصلي على شريحة لوجبة فطور أو غداء سريعة.
- بيض كيتو الحار: البيض المخفوق التقليدي مع الفلفل الحار والكزبرة.
البيض في الكيتو
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
