استخدامات زيت الخردل

استخدامات زيت الخردل: زيت الخردل هو زيت زيتون الهند الشرقية. لا يستخدم فقط كوسيلة للطهي ولكنه يستخدم أيضًا كزيت للشعر وزيت الوجه والجسم وزيت تدليك الأطفال وحتى منظف شمع الأذن. يعتبر زيت الخردل من أصح الزيوت مقارنة بالزيوت الأخرى حيث أنه يحتوي على نسبة مثالية من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية وهو منخفض في الدهون المشبعة ومرتفع في MUFA (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة).

استخدامات زيت الخردل وفوائده

1. يستخدم كبهار في الطهي

زيت الخردل له طعم لاذع ومشتق من الخردل الذي ينتمي إلى نفس العائلة التي يُستخرج منها زيت الكانولا.

لذلك يستخدم كبهار في البنغال، بيهار، آسام، أوريسا ونيبال فهو وسيلة الطهي التقليدية، كما أنه يستخدم في عدد من الأطباق الكشميرية.

2. يستخدم كطارد للحشرات

زيت الخردل له رائحة نفاذة ولعل هذا هو سبب تجنب الحشرات له. ومن ثم يتم استخدامه كطارد للحشرات في البخاخات وكذلك يبعد النمل والبعوض.

3. العلاج من الفطريات

غالبًا ما يتم وضع زيت الخردل على الجلد لمنع أو علاج الالتهابات الفطرية.

وذلك لما له من خصائص مضادة للفطريات بسبب وجود مركب يسمى Allyl Isothiocyanate.

4.  مقوي للشعر

يحتوي زيت الخردل على حمض الأوليك وحمض اللينوليك وهما من الأحماض الدهنية الأساسية التي تجعله مقويًا جيدًا للشعر.

بالإضافة إلي أن تدليك الشعر بهذا الزيت يزيد الدورة الدموية ويعزز نمو الشعر.

5. يستخدم في عمل مساج للجسم

يعتبر من الزيوت الدافئة ولذلك يوصى باستخدامه كوسيلة لتدليك الجسم في الشتاء.

6. علاج البرد والسعال

تم الإشادة بطبيعته الدافئة في الأيورفيدا ويقال أنه يمنع السعال ونزلات البرد.

7. التخلص من السموم

تقليديا تم استخدامه كوسيلة للتخلص من السموم من الجسم.

عند تناوله أو وضعه على الجلد، يُعتقد أنه يعزز التعرق وهو وسيلة لإخراج السموم من الجسم.

8. يساعد في علاج التهاب المفاصل

استخدم زيت الخردل في الزيوت التقليدية وأدوية علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

9. علاج أمراض اللثة

تم استخدامه تقليديا مع الملح لتدليك اللثة لعلاج أمراض اللثة المختلفة.

10.الوقاية من الإصابة بأمراض القلب

وفقاً لدراسة أجراها خبراء من معهد عموم الهند للعلوم الطبية (AIIMS) ومستشفى سير جانجا رام ، والتي قارنت محتوى الدهون في زيوت الطهي المختلفة، بما في ذلك زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الخردل وزيت عباد الشمس.

وجد أن يمكن أن يقلل زيت الخردل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 70٪.

لذلك، فهو أفضل من زيت الزيتون لأنه لا يحتوي على نسبة مثالية من أحماض أوميغا 6 (N6) وأوميغا 3 (N3) الدهنية المفيدة في الحد من مضاعفات القلب.

تم الإبلاغ عن النتائج في عدد فبراير من مجلة أمراض القلب الوقائية.

11. حماية البشرة من الجفاف

زيت الخردل فعال للغاية عند استخدامه في عبوات الوجه المصنوعة منزليًا جنبًا إلى جنب مع الكريمة والكركم ودقيق الحمص.

حيث أنه يستخدم في علاج الجلد الجاف والمتشقق.

12. علاج قشرة الرأس

زيت الخردل الممزوج بمسحوق الحلبة يستخدم كعلاج لقشرة الرأس.

13. مضاد للبكتيريا

زيت الخردل، بسبب خصائصه المضادة للميكروبات، يستخدم كمادة حافظة للمخللات.

استخدامات زيت الخردل

مرجانة تتمني لكم دوام الصحة والعافية

دمتم سالمين

المصدر: 

15 amazing facts and uses of mustard oil

 

 

المصدر
15 amazing facts and uses of mustard oil

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى