أغذية مضرة بالصحة توقف عن تناولها
أغذية مضرة بالصحة توقف عن تناولها يستمتع معظم الناس بتناول وعاء من الآيس كريم أو المشروبات الغازية من حين لآخر. وكلاهما لذيذ للغاية ويمكن الاستمتاع بهما من وقت لآخر.
ومع ذلك، عندما تصبح الأطعمة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية جزءاً منتظماً من النظام الغذائي، فإنها تشكل خطراً كبيراً على الصحة على المدى الطويل وتزيد من خطر الإصابة بمشكلات خطيرة.
تعتبر الأطعمة التي لا تحتوي على قيمة غذائية كبيرة أو قليلة القيمة الغذائية غير صحية، على عكس الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. الأطعمة غير الصحية لها مذاق رائع، ولكن يجب عليك ضبط نفسك عند تناولها.
أغذية مضرة بالصحة توقف عن تناولها
وفيما يلي بعض الأطعمة التي من الأفضل إزالتها من النظام الغذائي.
1. مشروبات الصودا الدايت
على الرغم من أن المشروبات الغازية الخالية من السكر قد تبدو صحية، إلا أنها تخفي الكثير من السعرات الحرارية في شكل إضافات أو كافيين أو محليات صناعية لتمنحك تلك الدفعة من الطاقة.
في حين أن تناول علبة من الصودا الدايت من حين لآخر أمر جيد، إلا أن معظم الناس يميلون إلى الإفراط في تناولها، وهذا يزيد من خطر تعرضهم لعواقب صحية طويلة الأمد.
وفي دراسة حديثة استشهد بها الكثيرون، لوحظ أن زيادة تناول المشروبات الغازية الدايت كان مرتبطًا بزيادة السمنة البطنية، والتي قد تكون عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول.
2. الأطعمة المصنوعة من الدقيق المكرر
يشير الدقيق المكرر إلى الدقيق المصنوع من الجزء الأبيض النشوي من الحبوب، بينما تتم إزالة النخالة الليفية في المطحنة.
إن إزالة الألياف تجعل استخدامها في العديد من الأطعمة أسهل، ولكنها تؤدي أيضًا إلى فقدان فيتامينات ب والمعادن مثل المغنيسيوم.
يمكن أن يؤدي هذا الفقدان في الألياف أيضًا إلى جعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي، ويرتبط تناولها على المدى الطويل بأمراض خطيرة مثل السمنة وأمراض القلب وحتى السرطان.
3. المعكرونة سريعة التحضير
تنقسم المعكرونة سريعة التحضير إلى نوعين: المجففة بالهواء والمقلية. حوالي 80% من المعكرونة سريعة التحضير الموجودة في المتاجر مقلية، حيث يؤدي القلي إلى الحصول على مذاق أكثر تناسقًا ومدة صلاحية أطول.
ومع ذلك، فإن القلي يزيد أيضًا من محتوى الدهون في المعكرونة سريعة التحضير بنسبة 15% إلى 20%.
بينما المعكرونة التي يتم تحضيرها من نوع الترطيب – أو المعكرونة التي يتم تحضيرها في أكواب جاهزة للاستهلاك بمجرد سكب الماء الساخن عليها، يتم قليها لفترة أطول وبالتالي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون.
وهذه النسبة العالية من الدهون ضارة بالصحة، وخاصة لكبار السن أو أولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب.
كما تحتوي المعكرونة الفورية أيضًا على نسبة عالية جدًا من الصوديوم والنشا، وكلاهما ضار إذا تم تناولهما بكميات كبيرة بانتظام.
ذات صلة: هل الاندومي ينقص الوزن
4. زبدة الفول السوداني قليلة الدسم
الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تشكل غالبية الدهون الموجودة في الفول السوداني، مفيدة للقلب.
لكن زبدة الفول السوداني تحتوي على حشوات نشوية ومواد مضافة بما في ذلك شراب الذرة والسكر والدبس، والتي تستخدم لتحل محل الدهون التي توجد عادة في زبدة الفول السوداني قليلة الدسم.
في النهاية، من أجل توفير السعرات الحرارية من الدهون (حوالي 2 جرام فقط، أو 18 سعرة حرارية)، قد ينتهي الأمر بالمستهلكين إلى تناول كمية إضافية من السكر والمواد المضافة غير الضرورية.
أغذية مضرة بالصحة توقف عن تناولها
5. المحليات الصناعية
أظهرت دراسة تحليلية حديثة أن المحليات الصناعية التي يتم تقديمها واستخدامها طوال فترة الطفولة قد تسبب تغييرات أيضية وسلوكية يمكن أن تستمر حتى مرحلة المراهقة والبلوغ.
لم يتم إجراء دراسات طويلة الأمد على الأطفال الذين نشأوا وهم يستخدمون المحليات الصناعية، وبما أنه لا توجد بيانات حول تأثيراتها طويلة المدى على الأطفال أو البالغين؛ لذا، يجب توخي الحذر حتى لا يتم استخدامها بشكل غير حكيم.
ذات صلة: أضرار المشروبات الغازية على الصحة
6. الحساء المعلب
في حين أن الأطعمة المعلبة تعد خيارات مريحة للشراء والتخزين، إلا أنها تشتهر باحتوائها على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمواد المضافة للحفاظ على نضارة المنتجات الغذائية وزيادة مدة صلاحيتها.
تُحفظ الأطعمة المعلبة عادةً وتُخزَّن في علب من الصفيح. وتتسرب من هذه العلب مواد كيميائية تسمى BPA (بيسفينول أ)، والتي يمكن أن تسبب اختلالات هرمونية، إلى الأطعمة.
كما يحتوي الحساء المعلب أيضًا على نسبة عالية جدًا من الصوديوم. يُضاف الصوديوم على شكل ملح، والذي يعمل كمادة حافظة طبيعية ولكنه يزيد أيضًا من محتوى الصوديوم في الحساء، وهو أمر لا يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أي مشاكل متعلقة بالقلب.
نظرًا لأن الحساء المعلب هو المنتج الغذائي المعلب الأكثر استخدامًا في الهند، فمن الحكمة تجنبه، وبدلاً من ذلك، قم بإعداد الحساء الطازج في المنزل حسب الحاجة.
7. الحلويات المجمدة
يتم تصنيع الآيس كريم من دهون الحليب، في حين يتم تصنيع الحلوى المجمدة من دهون الزيوت النباتية .
كما يحتوي الآيس كريم على الحليب والسكر ومستخلصات الفاكهة الأخرى، لكن الحلوى المجمدة تحتوي فقط على مستخلصات الفاكهة والدهون النباتية.
وبما أن الآيس كريم مصنوع من الحليب، فهو يوفر الكالسيوم والبروتين بكميات جيدة، ولكن الحلويات المجمدة توفر الكربوهيدرات والدهون فقط.
8. اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة هي اللحوم التي يتم تمليحها بشكل كبير أو وضعها في محلول ملحي لتحسين مدة صلاحيتها.
أشارت دراسة متابعة استمرت لمدة 8 سنوات أجريت على نساء أمريكيات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم المصنعة قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وأظهر تحليل تلوي آخر أن المستويات المرتفعة من استهلاك اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، قد ترفع معدلات الوفيات لجميع الأسباب.
ذات صلة: هل مشروبات الطاقة تسبب تساقط الشعر
9. الخضروات المقطعة مسبقًا
تُعَد الفواكه والخضروات المقطعة مسبقًا خيارات سهلة ومريحة ومتوفرة بسهولة في محلات السوبر ماركت هذه الأيام.
ومع ذلك، كانت سلامتها وتلوثها دائمًا مشكلة، خاصة مع التأخير في النقل وظروف التخزين غير المناسبة.
وقد أظهرت الدراسات أن بعض الفواكه والخضروات مثل الفطر والبطيخ والتفاح والقرنبيط معرضة للتلوث بالميكروبات.
كما لوحظ وجود اختلاف في محتوى مضادات الأكسدة في الفاكهة الكاملة مقارنة بالفاكهة المقطعة مسبقًا. وتعتبر مضادات الأكسدة مهمة لمحاربة الأمراض وتحسين المناعة، من بين فوائد أخرى. وقد يكون لفقدان هذه العناصر الغذائية الحيوية تأثير أكبر إذا تم تقطيع الفاكهة والخضروات وتخزينها لفترة طويلة.
10.الزيت المستعمل
لتقليل تكلفة تحضير الطعام، ليس فقط في المنزل ولكن أيضًا لدى البائعين، أصبح من المعتاد طهي الطعام باستخدام زيت نباتي تم تسخينه بشكل متكرر.
يؤدي إعادة التسخين إلى إنتاج منتجات ثانوية سامة وزيادة محتوى الجذور الحرة التي يُعتقد أنها مسؤولة عن تطور العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وبالتالي، فإن تسخين الزيت بشكل متكرر قد يؤدي إلى آثار صحية سلبية.
الأسئلة الأكثر شيوعاً
سمعت أن المشروبات الغازية الخالية من السكر أكثر صحة من المشروبات الغازية العادية. هل من الممكن أن أتناولها من حين لآخر؟
في حين أن الصودا الدايت هي بالتأكيد بديل منخفض السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على محليات صناعية قد ترفع مستويات السكر في الدم أيضًا. الصودا بحد ذاتها ليست جيدة جدًا للاستهلاك المنتظم لأنها قد تزيد من الحموضة. لا بأس من تناولها من حين لآخر.
أنا امرأة عاملة، والخضراوات المقطعة مسبقًا مفيدة جدًا لتحضير الوجبات. كيف يمكنني توفير الوقت والعناصر الغذائية أيضًا؟
إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لإعداد الوجبات، يمكنك فقط تنظيف المنتجات وإزالة السيقان والقشور وتخزينها في حاويات أو أكياس منفصلة. بهذه الطريقة، ستظل تقلل من فقدان العناصر الغذائية وتستمر في إعداد الوجبات في نفس الوقت.
ما هو البديل الصحي لزبدة الفول السوداني قليلة الدسم أو زبدة المكسرات الأخرى؟
يمكنك تحضير زبدة الجوز في المنزل إذا كان لديك الوقت ومعالج طعام/مطحنة جيدين. يمكنك أيضًا شراء زبدة الجوز من البائعين المحليين أو الشركات المنزلية. إذا كان شراء زبدة الجوز التجارية هو خيارك الوحيد، فتأكدي من التحقق من ملصق المعلومات الغذائية الموجود على الجزء الخلفي من العبوة وتأكدي من أنها تتكون بشكل أساسي من المكسرات ولا تحتوي على زيت النخيل المكرر.
خاتمة
إن أغلب الأطعمة المذكورة أعلاه قد خضعت لمعالجة شديدة أو تم اعتبارها أطعمة ومشروبات خفيفة أو وجبات خفيفة. ورغم أنه قد يكون من الجيد تناول مثل هذه الأطعمة من حين لآخر، إلا أنه ليس من الجيد تناول مثل هذه الأطعمة بانتظام لأنها قد تلحق الضرر بالصحة.
لا يوجد أي بحث علمي يدعم أغلب الأطعمة الجاهزة المتوفرة اليوم. لذا، قد يكون من الحكمة أن نتوخى الحذر وألا نستسلم لأحدث صيحات الموضة والأزياء في عالم الطعام.
أغذية مضرة بالصحة توقف عن تناولها
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Foods You Should Stop Eating to Stay Healthy
