ممنوعات مريض النقرس
ممنوعات مريض النقرس النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل الذي يسبب تورم المفاصل وتصلبها. يحتوي جسمك وطعامك على مادة تسمى حمض البوليك والتي تذوب عادة في مجرى الدم.
بالنسبة لبعض الأشخاص الذين قد يكونون عرضة للإصابة، لا يذوب حمض البوليك بشكل كامل. بل يتراكم بدلاً من ذلك ليشكل بلورات تشبه الإبر. وعندما تتراكم هذه البلورات في المفاصل، يحدث النقرس.
النقرس مؤلم للغاية، وبعض الأطعمة قد تزيد من تفاقمه. يمكن أن يحدث تفاقم النقرس بسبب اللحوم الحمراء والأطعمة الأخرى. ومع ذلك، هناك أيضًا أطعمة يمكن أن تساعد في منع النقرس. إليك ما يجب أن تعرفه عن كيفية تأثير النظام الغذائي على النقرس.
كيف يؤثر الطعام على مرض النقرس؟
يمكن أن تؤثر الأطعمة التي تتناولها على مستويات حمض البوليك في دمك. يمكن أن تزيد المستويات المرتفعة من احتمالية تكوين هذه البلورات، مما يتسبب في تفاقم المرض. بالتالي، يمكن أن تساعد مستويات حمض البوليك المنخفضة في منع نوبة النقرس.
تميل الأطعمة الغنية بالبيورينات إلى رفع مستويات حمض البوليك لديك. والبيورينات هي جزيئات تشكل الحمض النووي الخاص بك وتؤدي وظائف أخرى. أنت بحاجة إلى كمية معينة من البيورينات في نظامك الغذائي، ولكن ليس أكثر من اللازم.
يمكن أن تؤدي المستويات العالية من البيورينات إلى زيادة خطر الإصابة بالنقرس، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكلى، ومتلازمة التمثيل الغذائي. ومع ذلك، يمكن لبعض الأطعمة أن تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالنقرس.
ممنوعات مريض النقرس
بشكل عام، قد ترغب في الحد من تناول أي طعام أو مشروب من شأنه أن يزيد من مستوى حمض البوليك في الدم، بما في ذلك الأطعمة الغنية بالبيورينات المذكورة أدناه. قد ترغب أيضًا في تقليل أو التوقف عن تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بسكر الفركتوز.
1. اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء هي مثال رئيسي للأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من البيورين. وتشمل اللحوم الحمراء لحم البقر ولحم الضأن.
يقوم جسمك بتفكيك البيورين إلى حمض البوليك. ونتيجة لذلك، ترتفع مستوياته في الدم، مما يزيد من فرصة تراكم البلورات في المفاصل، مما يتسبب في تفاقم الحالة.
تحتوي اللحوم الحمراء على كميات أعلى من نوعين محددين من البيورينات، وهما الهيبوكسانثين والأدينين، مقارنة بالأطعمة الأخرى. وقد ثبت أن هذين البيورينين يزيدان من خطر الإصابة بالنقرس.
ذات صلة: النظام الغذائي لمرضى النقرس
2. البيرة
وفقًا لدراسة نُشرت عام 2017 في مجلة Journal of Advanced Research، فإن الكحول بشكل عام يزيد من خطر الإصابة بنوبة النقرس. ومع ذلك، فإن البيرة هي الأكثر عرضة لتفاقم أعراض النقرس مقارنة بالمشروبات الكحولية والنبيذ.
النبيذ هو الخيار الأفضل، ولكن الإفراط في الشرب فكرة سيئة للجميع، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من النقرس. توصي الإرشادات الغذائية للأميركيين بعدم تناول أكثر من مشروب أو مشروبين كحوليين يوميًا.
ينصح مقدمو الرعاية الصحية عادة بالامتناع عن تناول الكحول أثناء نوبة النقرس.
3. المأكولات البحرية
تم ربط مجموعة واسعة من المأكولات البحرية بارتفاع خطر الإصابة بالنقرس. إذا كنت تعاني من النقرس أو معرضًا لخطر الإصابة به، فقد ترغب في الحد من تناول هذه الأنواع على وجه الخصوص:
- سمك الأنشوجة
- السردين
- محارات بحرية
- بلح البحر
- سمك السلمون المرقط
- سمك التونة
هذه المأكولات البحرية غنية بالبيورينات، والتي يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات حمض البوليك. يمكن أن يتسبب حمض البوليك الإضافي هذا بسهولة في تراكمه وتفاقم أعراض النقرس .
لديك المزيد من الحرية في اختيار الأطعمة عندما يكون النقرس تحت السيطرة، ولكن لا يزال من الجيد إبقاء تناول اللحوم والمأكولات البحرية عند الحد الأدنى.
4. المشروبات السكرية
لا تعد البيورينات السبب الذي يجعلك تحد من تناول المشروبات المحلاة؛ بل السكر هو السبب. ويمكن للفركتوز على وجه الخصوص أن يزيد من مستويات حمض البوليك، مما يزيد من فرص إصابتك بتفاقم المرض.
قلل من تناول المشروبات المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز، مثل المشروبات الغازية غير المخصصة للحمية أو مشروبات “الفواكه”.
تعمل المحليات الموجودة في هذه المشروبات على تحفيز الجسم لإنتاج المزيد من حمض البوليك.
5. لحوم الأعضاء
تميل المنتجات الحيوانية إلى احتواءها على نسبة عالية من البيورينات بشكل عام، ولكن بعض اللحوم العضوية تحتوي على مستويات عالية بشكل خاص.
وكما هو الحال مع اللحوم الحمراء، فإن البيورينات الأدينين والهيبوكسانثين تحتوي أيضًا على نسبة عالية في هذه المجموعة الغذائية.
يجب تناول اللحوم العضوية، مثل الكبد والكلى والسلمون، بكميات محدودة. يمكن أن تؤدي هذه اللحوم إلى زيادة مستويات حمض البوليك في الدم.
إن الحد من تناول هذه اللحوم يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بداء النقرس.
ذات صلة: فوائد اللحوم العضوية وأنواعها
ما هي الأطعمة التي تساعد على علاج النقرس؟
تتفاقم أعراض النقرس بسبب ارتفاع مستويات حمض البوليك في الجسم. لا توجد بالضرورة أطعمة تساعد على خفض تلك المستويات أثناء نوبة النقرس، ولكن قد تستفيد من الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالبيورينات، والتي يمكن أن تتسبب في زيادة مستويات حمض البوليك بشكل أكبر.
ضع في اعتبارك أن مصادر البيورين ليست كلها متساوية. تميل مصادر البيورين ذات الأصل الحيواني إلى الارتباط بزيادة خطر الإصابة بالنقرس، لكن يبدو أن الخضراوات الغنية بالبيورين لا تزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
إن اتباع نظام غذائي منخفض البيورينات هو أفضل رهان لك إذا كنت تحاول منع تفاقم النقرس.
وقد تم التوصية بنظامي DASH الغذائي والنظام الغذائي المتوسطي للمساعدة في منع النقرس. وكلاهما غني بالخضروات ويتضمن كمية محدودة من اللحوم.
يمكنك أيضًا تجربة الأطعمة التالية، والتي ثبت أن جميعها تساعد في تقليل مستويات حمض البوليك:
- الكافيين، وخاصة الشاي
- جرعات عالية من فيتامين سي
- منتجات الألبان قليلة الدسم
- طعام الصويا
وقد ارتبطت الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وعباد الشمس وزيت الصويا أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالنقرس.
طرق أخرى لعلاج النقرس
السبب وراء فعالية الطعام في الحد من النقرس حتى نقطة معينة فقط هو أن الجسم ينتج حوالي 70% من حمض البوليك في الدم. لذلك فإن اتباع نظام غذائي منخفض البيورينات لا يساعد إلا في تقليل نسبة 30% المتبقية.
إذا كنت تعاني من زيادة الوزن بشكل كبير، فقد يساعدك إنقاص الوزن. ومع ذلك، لا يُنصح بالصيام لأنه قد يؤدي إلى حدوث نوبة نقرس. استشر أخصائي التغذية حول التغييرات الغذائية إذا كنت تعاني من النقرس وتحاول إنقاص وزنك.
إذا كنت تتناول أي أدوية لعلاج النقرس، فتأكد من تناولها حسب التوجيهات. كما يجب ملاحظة أن بعض الأدوية مثل الأسبرين ومدرّات البول (المعروفة أيضًا باسم حبوب الماء) يمكن أن تؤدي إلى آلام النقرس. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول الأدوية التي تتناولها، بما في ذلك الأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية والمكملات الغذائية.
خاتمة
النقرس هو شكل مؤلم من التهاب المفاصل. قد يعتمد ما إذا كنت تعاني من تفاقم المرض أم لا على ما تأكله. قد تستفيد أكثر من خلال الحد من بعض الأطعمة الغنية بالبيورين مثل اللحوم الحمراء وبعض المأكولات البحرية ولحوم الأعضاء، وكذلك الكحول. يجب عليك أيضًا الابتعاد عن الأطعمة السكرية والمشروبات المحلاة.
لا تحتوي النباتات ذات المحتوى العالي من البيورين على نفس البيورينات الموجودة في نظيراتها ذات المحتوى الحيواني ولن تزيد من خطر الإصابة بالنقرس. بل إن بعض الأطعمة مثل منتجات الألبان قليلة الدسم قد تقلل من خطر الإصابة بالنقرس.
إن فقدان الوزن قد يساعد في تقليل النقرس لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بشكل كبير، ولكن الصيام قد يؤدي إلى حدوث نوبة.
استشر دائمًا مقدم الرعاية الصحية أو أخصائي التغذية للحصول على التوصيات الغذائية المناسبة لاحتياجاتك المحددة.
ممنوعات مريض النقرس
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
