الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية
الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية يؤثر نوع وكمية الكربوهيدرات التي تتناولها بشكل مباشر على مستويات الدهون الثلاثية لديك. توفر الخضروات النشوية مثل البازلاء والذرة كميات وفيرة من الكربوهيدرات لكل وجبة. يحول جسمك الكربوهيدرات الزائدة التي لا تستخدم للطاقة إلى دهون ثلاثية.
لذلك، املأ طبقك بالخضروات منخفضة النشويات التي لن تزيد من مستويات الدهون الثلاثية لديك بما في ذلك القرنبيط والفطر والكرنب.
وتجنب الأطعمة التي تحتوي على سكريات بسيطة مثل الفركتوز. فهي تزيد من مستويات الدهون الثلاثية.
الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية
تجنب تناول الفاصوليا الغنية بالسكر والدهون
الفاصوليا هي مصادر رائعة للألياف والعناصر الغذائية الأخرى، ولكن إذا كانت محملة بالسكر، فاختر نسخة أخرى. اختر الفاصوليا السوداء بدون سكر. فهي غنية بالبروتين والألياف ولا تحتوي على دهون مشبعة.
توصي جمعية القلب الأمريكية أولئك الذين لديهم نسبة عالية من الدهون الثلاثية بالحد من تناولهم للدهون المشبعة والسكر المضاف والملح وزيادة تناولهم للحبوب الكاملة والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والدواجن والمكسرات والخضروات غير النشوية.
يساعد هذا على خفض الدهون الثلاثية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ومرض الكبد الدهني والسكري.
كما يوفر تناول الطعام بهذه الطريقة لجسمك الفيتامينات والتغذية لدعم الصحة المثلى.
استمتع ببعض الفاكهة، ولكن ليس الكثير منها
تعتبر الفاكهة جزءًا من النظام الغذائي الصحي، ولكن الإفراط في تناول الفاكهة قد يعيق قدرتك على خفض مستوى الدهون الثلاثية.
تحتوي الفاكهة على كميات متفاوتة من الفركتوز، وهو نوع من السكريات الأحادية (السكر) الموجود في بعض الأطعمة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية الحد من تناول الفركتوز إلى ما لا يزيد عن 50 إلى 100 جرام يوميًا.
ذلك لأنه يؤدي الفركتوز الزائد إلى زيادة مستوى الدهون الثلاثية.
تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة يوميًا. تحتوي الفاكهة المجففة، مثل الزبيب، على نسبة عالية من الفركتوز. لا تتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين يوميًا. يحتوي التمر والزبيب والتين والمشمش المجفف على نسبة عالية من الفركتوز.
ذات صلة: الفاكهة المجففة
امتنع عن تناول الكحوليات
يحتوي الكحول على السكر، ويؤدي الإفراط في تناول السكر إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية.
تحتوي البيرة والخمور والنبيذ على السكر، لذلك فإن جميع أنواع الكحول قد تشكل مشكلة لمن يعانون من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
تحدث إلى طبيبك إذا كان لديك مستويات عالية من الدهون الثلاثية. قد يوصيك طبيبك بالحد من تناول الكحول أو تجنبه تمامًا.
بالإضافة إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية، يرتبط استهلاك الكحول بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة، وسرطان المريء، وسرطان الثدي، وسرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم.
إذا وجدت صعوبة في تقليل أو التوقف عن شرب الكحول، يمكن لطبيبك أن يوصي باستراتيجيات يمكن أن تساعدك على الإقلاع عن ذلك.
اختر السمك في الماء وليس في الزيت
الأسماك غذاء صحي للقلب، ولكن اقرأ الملصق بعناية عند شراء الأسماك المعلبة. يوصي الأطباء بمراقبة تناولك للدهون عندما يكون لديك مستويات عالية من الدهون الثلاثية، وخاصة الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
من الأفضل شراء الأسماك المعلبة المعبأة في الماء. ستحصل على جميع فوائد أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك دون الجانب السلبي المتمثل في الدهون الإضافية التي قد تساهم في ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يتناول الناس حصتين على الأقل من الأسماك الدهنية أسبوعيًا.
تشمل الأسماك الدهنية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية سمك السلمون والرنجة والسلمون المرقط والماكريل والسردين والتونة البيضاء.
تجنب جوز الهند
جوز الهند هو طعام رائج هذه الأيام. حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، زيت جوز الهند، ورقائق جوز الهند تملأ رفوف محلات البقالة.
إن الإفراط في تناول جوز الهند قد يكون أمرًا سيئًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
إذا كنت بحاجة إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، اسأل طبيبك عما إذا كان بإمكانك تناول جوز الهند بأمان وإذا كان الأمر كذلك، فكم من الكمية.
بالإضافة إلى زيادة الدهون الثلاثية، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة مثل تلك الموجودة في منتجات جوز الهند تزيد من الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ LDL.
إذا قال لك طبيبك أنه من الآمن لك تناول بعض منتجات جوز الهند، فاختر حليب جوز الهند قليل الدسم ورقائق جوز الهند قليلة الدسم للحد من تناولك للدهون المشبعة.
ذات صلة: حليب جوز الهند وفوائده
الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية
الحد من الأطعمة النشوية
عندما يكون مستوى الدهون الثلاثية مرتفعًا، فمن المهم بشكل خاص مراقبة تناولك للأطعمة النشوية مثل البطاطس والمعكرونة والحبوب.
يحول جسمك الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون ثلاثية إذا لم يتم استخدام السعرات الحرارية للحصول على الطاقة.
اسأل طبيبك عن عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها يوميًا. ما الذي يعد وجبة من الكربوهيدرات؟ شريحة واحدة من الخبز، وثلث كوب من الأرز أو المعكرونة، وثلث أرباع كوب من الحبوب الجافة، وتورتيلا مقاس 6 بوصات، وقطعة صغيرة من الفاكهة أو نصف كوب من الفاكهة الطازجة أو المعلبة، كلها تعد وجبة واحدة من الكربوهيدرات.
كما أن تناول الكثير من الكربوهيدرات، وخاصة الكربوهيدرات البسيطة، يضر بسكر الدم ويمكن أن يقلل حتى من الكوليسترول الجيد HDL. اجعل الحبوب الكاملة والكربوهيدرات المعقدة جزءًا من خطة نظامك الغذائي اليومي.
احذر من المشروبات السكرية
إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية (فرط الدهون الثلاثية في الدم)، فإن السكر ضار بشكل خاص لك.
قد لا تعرف أن العديد من المشروبات تحتوي على سكر مضاف. يحتوي عصير الفاكهة، والمشروبات الغازية العادية، ومشروبات القهوة المحلاة، والمشروبات الرياضية، ومشروبات الطاقة، والمياه المحلاة على سكر قد يتحول إلى دهون ثلاثية.
يستهلك الشخص البالغ المتوسط 145 سعرة حرارية من مشروب محلى بالسكر يوميًا. يساهم شرب المشروبات المحلاة بالسكر في الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وغيرها من الحالات الصحية المزمنة.
لذلك، يمكنك خفض نسبة الدهون الثلاثية عن طريق تجنب المشروبات المحلاة بالسكر.
تناول بعض الماء مع القليل من عصير الليمون أو القليل من العصير الخالي من السكر أو الخالي من السكر بدلاً من ذلك.
ذات صلة: اضرار العصائر الصناعية
كن حذرا مع إضافات الفطائر
لا يعد سكر المائدة النوع الوحيد من السكر الذي يجب أن تكون حذرًا منه عندما يكون لديك نسبة عالية من الدهون الثلاثية.
يمكن للعسل وشراب القيقب أيضًا زيادة مستويات الدهون الثلاثية لديك. تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 64 سعرة حرارية وحوالي 17 جرامًا من السكر.
تحتوي ملعقة كبيرة من شراب القيقب على 50 سعرة حرارية وحوالي 13 جرامًا من السكر.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه المحليات، فاستخدم كمية أقل منها أو ابحث عن شراب القيقب منخفض السعرات الحرارية أو الخالي من السكر.
يأتي السكر في أشكال عديدة. اقرأ الملصقات وراقب السكر البني وشراب الذرة ومحلي الذرة ومركز عصير الفاكهة ومحلي الفركتوز والجلوكوز والسكر المقلوب وشراب الذرة عالي الفركتوز والمالتوز واللاكتوز وشراب الشعير والدبس والسكروز. كما أنها سيئة لسكر الدم.
تجنب الكعك والمعجنات
قد تكون المخبوزات لذيذة المذاق، لكنها مليئة بالسكر والدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الدهون الثلاثية.
قد تحتوي المخبوزات والمعجنات أيضًا على دهون متحولة خطيرة. يجب تجنب هذه الأنواع من الدهون بجميع الكميات.
لذلك، اقرأ ملصقات التغذية قبل تناول المخبوزات. إذا كنت تسعى إلى إنقاص الوزن، وتقليل نسبة الكوليسترول المرتفعة، وتعديل العوامل الأخرى المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية، فحد من استهلاكك للمخبوزات.
تناول الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة بدلاً من المخبوزات. فقط كن حريصًا على البقاء ضمن حد تناول الكربوهيدرات الذي حدده لك طبيبك للوصول إلى أهداف الدهون الثلاثية الخاصة بك.
استبدل اللحوم الدهنية باللحوم الخالية من الدهون
اللحوم الدهنية ليست جيدة لك إذا كنت تحاول خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم. تزيد الدهون المشبعة في اللحوم من مستوى الكوليسترول السيئ LDL وتساهم في ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
انتقل إلى قطع اللحم الخالية من الدهون إذا كنت تتناول اللحوم. تجنب اللحوم المصنعة بما في ذلك اللحوم الباردة والنقانق لأنها تساهم في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى السرطان.
كما أن الأسماك الدهنية هي خيار بروتين أفضل لأنها توفر الدهون الصحية التي تعزز صحة القلب. تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون والسلمون المرقط والماكريل والرنجة والتونة على تعزيز صحة القلب وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية.
ومع ذلك، تجنب الأسماك الكبيرة مثل سمك أبو سيف وسمك الشراع والماكريل الملكي لأنها قد تحتوي على الزئبق.
إعادة التفكير في الزبدة والسمن
تحتوي الزبدة والسمن على نسبة عالية من الدهون المشبعة غير الصحية والدهون المتحولة، والتي ترفع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
لذلك، استخدم زيت الزيتون بدلاً من هذه الدهون عند طهي اللحوم أو قلي الخضروات أو تحضير صلصة السلطة.
يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة وبعض الدهون المتعددة غير المشبعة، وكلاهما أفضل لك من الدهون المشبعة.
تشمل الزيوت البديلة الأخرى التي يمكن استخدامها في الطهي للوصول إلى أهدافك في خفض الدهون الثلاثية زيت الكانولا وبذور الكتان وزيت الجوز.
يعد استبدال الزبدة والسمن بالزيوت الصحية ذات الدهون المشبعة العالية تغييرًا سهلاً في نمط الحياة قد يساعد في خفض الدهون الثلاثية وتحسين مستويات الكوليسترول.
الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية
مُرْجَانَةٌ تتمني لكم دوام الصحة والعافية
دمتم سالمين
المصدر:
Cholesterol: High Triglyceride Foods to Avoid
